CIP-2021 : A21D 2/34 : Sustancias animales.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[n] desde A21D 2/02 hasta A21D 2/40: - En los grupos A21D 2/02 - A21D 2/40 ,se aplica la regla del último lugar, es decir en cada nivel jerárquico, salvo que se indique lo contrario, una sustancia se clasifica en el último lugar apropiado.
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.
A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION.
A21D 2/00 Tratamiento de la harina o de la masa mediante adición de los ingredientes antes o durante la cocción (masas consistentes, masas poco densas o mezclas antes de la cocción A21D 10/00).
A21D 2/34 · · Sustancias animales.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Emulsión comestible sustancialmente exenta de ácidos grasos trans.
(12/06/2019) Una emulsión comestible que consiste en:
a) del 1,2 al 3,0% en peso de uno o más éteres de celulosa termogelificantes,
b) del 40 al 50% en peso de uno o más aceites vegetales,
c) un agente de ajuste del pH en una cantidad tal que el pH de la emulsión final es de 3,5 a 6,0,
d) del 0,02 al 0,5% en peso de un polisacárido natural aniónico de origen vegetal o microbiológico seleccionado entre el grupo que consiste en goma xantana, goma gelana, fibra de bambú, fibra de cítricos, fibra de guisantes, fibra de avena, fibra de trigo y fibra de patata,
e) del 45 al 60% en peso de agua,
f) uno o más aditivos seleccionados entre el grupo que consiste en conservantes, antioxidantes, agentes colorantes, aromas y combinaciones de los mismos;
en la que la cantidad de ácidos grasos trans…
Proceso de elaboración de conserva de pasta de puré de mejillón en tomate.
(13/04/2015) Proceso de elaboración de conserva de pasta de puré de mejillón en tomate.
El mejillón, cocido, limpio y congelado, se somete a un proceso de descongelación, tras el cual se mezcla con harina de trigo candeal, huevo, aceite, sal y polvo de espina de atún, en unas proporciones adecuadas, efectuándose a continuación un amasado para obtener una masa consistente pero flexible y elástica que se lamina y corta con las formas y tamaños deseados, siendo dicha masa seguidamente deshidratada. A continuación se enfría y la pasta deshidratada y seca, siendo envasada con la adición de agua y salsa de tomate con goma guar y xantana en las proporciones adecuadas, para finalmente llevar a cabo una esterilización mediante calentamiento de la conserva obtenida consistente…
Proceso de elaboracion de pasta de pure de mejillon deshidratado.
(13/04/2015) Proceso de elaboración de pasta de puré de mejillón deshidratada.
El mejillón como materia prima, cocido, limpio y congelado, se somete primeramente a un proceso de descongelación, tras el cual se mezcla con unos ingredientes que corresponden a: harina de trigo candeal, huevo, sal, aceite y polvo de espina de atún, en unas proporciones adecuadas, efectuándose a continuación un amasado de la mezcla para obtener una masa consistente pero flexible y elástica, la cual es posteriormente laminada, para realizar a continuación un cortado de esa masa laminada con las formas y tamaños deseados (tallarines, espaguetis, etc.), siendo dicha masa cortada o pasta sometida a un proceso de secado para conseguir una deshidratación de la misma. A continuación se enfría la pasta deshidratada y seca y es finalmente envasada para su posterior almacenamiento,…
PAN DE COLOR Y PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DEL MISMO.
(25/05/2012) Pan de color y procedimiento de obtención del mismo.
La presente invención se refiere a un pan de color de color cuya masa de panificación comprende, al menos, un pigmento colorante de carácter natural en una cantidad suficiente para dar el color deseado al pan. Asimismo, se contempla el procedimiento de obtención del pan de la invención, así como el empleo de los pigmentos colorantes naturales en la fabricación de dicho producto.
PAN DE COLOR Y PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN DEL MISMO.
(03/05/2012). Solicitante/s: ALMALLONES LÓPEZ, Diego. Inventor/es: ALMALLONES LÓPEZ,Diego.
La presente invención se refiere a un pan de color de color cuya masa de panificación comprende, al menos, un pigmento colorante de carácter natural en una cantidad suficiente para dar el color deseado al pan. Asimismo, se contempla el procedimiento de obtención del pan de la invención, así como el empleo de los pigmentos colorantes naturales en la fabricación de dicho producto.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UN PRODUCTO COMESTIBLE EMPANADO>.
(16/06/1991). Solicitante/s: PASTOR MORALES, JAIME.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UN PRODUCTO COMESTIBLE EMPANADO. FORMADO POR PIEZAS DE MASA, CARNE, PESCADO O SIMILAR, REBOZADAS Y EMPANADAS, QUE CONSISTE EN FORMAR, POR UN LADO, LAS PIEZAS EN CUESTION, CON LAS DIMENSIONES Y PESO UNITARIOS QUE CORRESPONDAN Y, POR OTRO LADO, UNA MEZCLA INTEGRADA POR 30 LITROS DE AGUA, CON 2,450 KG DE HARINA Y 0,250 KG DE UN ENCOLANTE ALIMENTARIO, TAL COMO GOMA GUAR O SIMILAR, TRAS DE LO CUAL SE PASA A REBOZAR LAS PIEZAS PREVIAMENTE SEPARADAS EN LA MASA RESULTANTE DE LA MEZCLA INDICADA Y A SU FRITURA A LA TEMPERATURA Y EN CONDICIONES APROPIADAS PARA DEJARLAS LISTAS PARA CONSUMO, PARA PASAR FINALMENTE A UNA FASE DE CONGELACION RAPIDA DE LAS PIEZAS ASI REBOZADAS, QUE PUEDEN SER EXPENDIDAS, EVENTUALMENTE PREVIO ENVASADO O ENTUCHADO DE LAS MISMAS.
PROCEDIMIENTO E INSTALACION PARA PRODUCIR BIZCOCHOS ESFERICOS A BASE DE PASTAFLORA, Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS CORRESPONDIENTES.
(01/03/1990). Ver ilustración. Solicitante/s: ALIVAR S.P.A. Inventor/es: PEREGO, BRUNO.
PROCEDIMIENTO E INSTALACION PARA PRODUCIR BIZCOCHOS ESFERICOS A BASE DE PASTAFLORA, Y PRODUCTOS ALIMENTICIOS CORRESPONDIENTES. SEGUN EL PROCEDIMIENTO, SE EFECTUAN OPERACIONES SUCESIVAS DE COLADURA EN LAS CAVIDADES SEMIESFERICAS DE UN MOLDE DE COCCION, EFECTUANDO UNA PRIMERA FASE DE COLADURA PARA HACER ADHERIR LA MASA CONTRA LA SUPERFICIE INTERNA DE CADA CAVIDAD DEL MOLDE; SE EFECTUA LUEGO UNA SEGUNDA FASE DE COLADURA EN RETROCESO, CON EL MOLDE PARADO, HASTA RELLENAR LAS CAVIDADES SEMIESFERICAS DEL MOLDE; Y SE EFECTUA POR ULTIMO UNA TERCERA FASE DE COLADURA EN RETROCESO, CON EL MOLDE DE COCCION EN MOVIMIENTO, PARA DAR FORMA A LA PORCION SEMIESFERICA SUPERIOR DEL BIZCOCHO ANTES DE LA COCCION. LA INSTALACION COMPENDE EN ESENCIA MOLDES CON CAVIDADES SEMIESFERICAS Y UN TRANSPORTADOR DE LOS MOLDES DESDE CADA ESTACION DE ACONDICIONAMIENTO A UNA ESTACION DE COLADURA Y HACIA UN HORNO DE COCCION.
