(24/06/2020). Solicitante/s: CARLSBERG BREWERIES A/S. Inventor/es: SINGH, SURINDER, JAKOB, MICHAEL, DR.

Un procedimiento para fermentar un mosto en un tanque de fermentación que comprende un puerto inferior en el fondo del tanque de fermentación y al menos tres puertos laterales, que son un primer puerto lateral, un segundo puerto lateral y un tercer puerto lateral, donde dichos puertos laterales están en comunicación de fluido entre sí, y comprenden las etapas de: - dejar el mosto en el tanque de fermentación a través del puerto inferior; - inocular el mosto con levadura; - incubar el mosto con levadura en condiciones que permitan el crecimiento de la levadura, obteniendo así un mosto parcialmente fermentado; - bombear el mosto parcialmente fermentado fuera del tanque de fermentación a través de al menos uno de los puertos laterales y de regreso al tanque de fermentación a través de al menos otro de los puertos laterales para obtener al menos un mosto fermentado adicional, y - extraer el mosto fermentado adicional de al menos uno de los puertos laterales.

PDF original: ES-2819842_T3.pdf

(30/11/2018). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE CADIZ. Inventor/es: PALACIOS MACIAS,Victor Manuel, MARTIN MINCHERO,Ricardo, COBOS CHACÓN,Alejandro.

Formulación de cerveza de crianza biológica bajo velo de flor y procedimiento de elaboración. El área científica a la que corresponde la invención es el área de tecnología de alimentos, y el sector industrial en el que se puede aplicar es el cervecero, tanto en el ámbito de los elaboradores de cervezas artesanales como de las industriales. En la formulación, la cerveza fermentada es sometida a un proceso de crianza biológica mediante el desarrollo en fase filmógena o en superficie de un cultivo de levaduras de velo de flor de origen vínico. El procedimiento permite obtener diferentes gamas de productos según el grado alcohólico de partida y la intensidad o grado de crianza aplicado a la cerveza. Una vez terminada la crianza, la cerveza debe ser sometida a una filtración y a una carbonatación final exógena o endógena.

PDF original: ES-2692222_A1.pdf

(23/11/2016). Solicitante/s: FIRMENICH SA. Inventor/es: WYSS, PATRICK, SAUDAN,LIONEL, DUPAU,PHILIPPE, RIEDHAUSER,JEAN-JACQUES.

Un procedimiento de reducción por hidrogenación, usando H2 molecular, de un sustrato C3-C70 que contiene uno o dos grupos funcionales éster o lactona en el alcohol o diol correspondiente, caracterizado porque dicho procedimiento se lleva a cabo en presencia de una base y al menos un complejo de fórmula [Ru(L2)b(L')aY2] en la que L2 representa un ligando bidentado C4-C40, en el que los grupos de coordinación consisten en un grupo amino o imino y un grupo fosfino; L' representa una mono-fosfina C3-C70 o una molécula de disolvente; b es 1 y a es 1 o 2 o b es 2 y a es 0; y cada Y representa, simultánea o independientemente, CO, un átomo de hidrógeno o halógeno, un grupo hidroxilo, un grupo BH4 o ALH4 o un radical alcoxi C1-C6 o carboxílico.

PDF original: ES-2616427_T3.pdf

(04/06/2014). Solicitante/s: Suppes, Galen J. Inventor/es: SUPPES, GALEN, J., SUTTERLIN,William Rusty, DASARI,MOHANPRASAD A.

Un proceso para producir anticongelante a partir de un subproducto de glicerina bruta de la alcohólisis de un glicérido por un alcohol alquílico C1 a C4, que comprende los pasos de: 5 neutralizar la glicerina bruta para conseguir un pH entre 5 y 12, separar el alcohol C1 a C4 y el agua de la glicerina bruta de forma tal que las concentraciones conjuntas de agua y alcohol C1 a C4 sean inferiores al % (en peso); y poner en contacto la glicerina bruta separada con un catalizador de hidrogenación e hidrógeno a una presión de entre 1 y 20 bares y a una temperatura entre 10 100 °C y 290 °C durante un período de tiempo suficiente para conseguir una conversión de la glicerina de entre 60 y 90 %.

PDF original: ES-2501391_T3.pdf