(14/09/2016). Solicitante/s: Sea Delight Europe, SL. Inventor/es: FISHER,STEPHEN REISS.

Aparato de ahumado para producir una mezcla de humo para ahumar carne o marisco, donde el aparato de ahumado comprende: Una entrada para recibir un primer humo no filtrado que comprende una característica que imparte un sabor fuerte; un filtro en la comunicación con la entrada para eliminar la característica que imparte el sabor fuerte al primer humo produciendo así un humo filtrado; una cámara de recogida de humo para recibir un material orgánico de ahumado, estando la cámara de recogida de humo en comunicación con un quemador para material de ahumado colocado en la cámara de recogida de humo para generar un humo no filtrado; una vejiga de mezcla de humo en comunicación con tanto el filtro como la cámara de recogida de humo para recibir el humo filtrado y el humo no filtrado para la mezcla del humo filtrado y el humo no filtrado para suministrar un humo mezclado para la cura y ahumado en frío de una carne o marisco.

PDF original: ES-2605424_T3.pdf

(02/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: Saupiquet. Inventor/es: CAILLAUD,LIONEL, LE GARS,NICOLAS, BOYARD,JEAN-FRANÇOIS.

Procedimiento para la obtención de productos alimenticios , tales como filetes de pescados, acondicionados en un recipiente , comprendiendo uno por lo menos de dichos productos alimenticios un marcado de aspecto asado a la parrilla, comprendiendo dicho procedimiento las etapas siguientes: - una etapa (A) de suministro de productos alimenticios a acondicionar, - una etapa (B) de depósito de los productos alimenticios en dicho recipiente , que comprende una abertura de acceso , de manera que, por un lado, una superficie libre de dichos productos alimenticios se extienda enfrente de dicha abertura de acceso del recipiente y, por otro lado, dichos productos alimenticios reposen en una superficie de soporte rígida , y - una etapa (D) de asado a la parrilla durante la cual dicho marcado de aspecto asado a la parrilla se aplica sobre dicha superficie libre de los productos alimenticios presentes en el recipiente.

PDF original: ES-2592681_T3.pdf

(17/02/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: Matsutani Chemical Industry Co., Ltd. Inventor/es: UCHIYAMA,TOMOKO, HATTORI,AYAKO, OKAZAKI,TOMOKAZU.

Un procedimiento para mejorar la salinidad de un producto alimenticio o de una bebida que contiene sal, comprendiendo, el procedimiento, la adición de azúcar raro a una primera materia del producto alimenticio o de la bebida que contiene la sal.

PDF original: ES-2655276_T3.pdf

(21/01/2016). Solicitante/s: PROVALOR BV. Inventor/es: KOSTERS,PAULUS STATIUS REINIER, NELL,PIETER COENRAAD.

Método para fabricar un vegetal deshidratado para un producto alimentario que es adecuado para el consumo humano, tiene una textura firme y está hecho de una mezcla de ingredientes que contienen proteínas y el vegetal deshidratado mediante amasamiento del vegetal deshidratado con los ingredientes que contienen proteínas, caracterizado por el hecho de que el vegetal deshidratado se obtiene al triturar finamente un vegetal y, después, extraer el jugo vegetal del vegetal finamente triturado en un dispositivo de separación, tal como un decantador, una prensa o un centrifugador, hasta que menos del 50 % en peso de la cantidad original de vegetal permanezca como vegetal deshidratado y antes de que el contenido de humedad del vegetal deshidratado caiga por debajo de 55%.

PDF original: ES-2556995_T3.pdf

(23/12/2015). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Inventor/es: SAYLOCK,MICHAEL JOHN.

Sucedáneo de pescado desmigajado formado por 18 hasta 25% de proteína, 3 hasta 9% de grasa y 60 hasta 85% de humedad, que además lleva un 2 hasta 20% de piel de pescado como recubrimiento del sucedáneo.

PDF original: ES-2637990_T3.pdf