(16/10/1996). Solicitante/s: UNILEVER N.V. UNILEVER PLC. Inventor/es: BODOR, JANOS, UNILEVER RESEARCH LABORATORY, DESAI, GIRISH, NEMATOLLAHI, MORTEZA, REDDY, RAVINDER.

Susceptor que comprende una capa de película de metal de un espesor delgado depositado sobre la superficie de una capa portante, cuya capa de película metálica tiene una región interior y una región exterior, teniendo la región interior un radio del intervalo de0,7a 5cm,mientras que la intensidad del metal depositado es de 25 a 75% de la intensidad de la región exterior y la región exterior rodea la región interior, respecto a lo cual, intensidad significa la cantidad de calor térmico que puede ser conducido desde la capa de película metalizada a un artículo alimenticio en contacto con la capa de película.

(16/02/1996). Solicitante/s: JOSE MIGUEL POVEDA, S.A. (JOMIPSA). Inventor/es: BARBER PEREZ,SALVADOR, ARTOLA SANTACREU, CONCEPCION.

PRODUCTOS DE PANIFICACION Y BOLLERIA DE LARGA DURACION REFERIDO A UN TIPO DE PAN DE CORTEZA FINA Y BLANDA, LISTO PARA EL CONSUMO, PRODUCTO DE LA FERMENTACION Y COCCION DE MASAS PANARIAS, ENVASADO EN ENVASE DE ALTA BARRERA A LOS GASES Y AL VAPOR DE AGUA, Y CAPAZ DE CONSERVAR SU CALIDAD COMESTIBLE DURANTE EL ALMACENAMIENTO A TEMPERATURA AMBIENTE POR PERIODOS EXTRAORDINARIAMENTE PROLONGADOS, DE HASTA MAS DE DOS AÑOS.

(01/11/1995). Solicitante/s: VICTORI ESPINAL, MARIA CARME.

MASA PARA PANIFICACION LISTA PARA LA COCCION, Y PROCEDIMIENTO DE PREPARACION. LA MASA TIENE UN ASPECTO MUY ELASTICO Y CONSISTENTE, DEBIDO A LA COAGULACION DEL GLUTEN Y ALMIDON. EL PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE LA MASA USA HARINAS DE TRIGO RICAS EN GLUTEN Y ALMIDON, CON ALTO PODER PROTEICO. LAS HARINAS CONTIENEN VALORES GLOBALES DE PROPIEDADES PLASTICAS (W) DEL ORDEN DE 195-200, UN CONTENIDO EN GLUTEN DE 30-31%, Y UN CONTENIDO PROTEICO DE 12-13%. EN EL PROCEDIMIENTO DE LA INVENCION SE DEJA FERMENTAR LA MASA CON CONTROL DE TEMPERATURA Y HUMEDAD, PROCEDIENDOSE POSTERIORMENTE A LA COAGULACION DEL GLUTEN Y ALMIDON POR TRATAMIENTO CON VAPOR. POSTERIORMENTE SE CONGELA LA MASA, ALMACENANDOSE A -20GC HASTA EL MOMENTO DE LA COCCION. LA COCCION FINAL DURA 15-25 MINUTOS. LA MASA DE PANIFICACION OBTENIDA SE UTILIZA PARA OBTENER PAN DE CALIDAD CONSTANTE Y CRUJIENTE DURANTE 24 HORAS TRAS SU COCCION.

(16/04/1993). Solicitante/s: UNILEVER N.V.. Inventor/es: JANIK, MONIQUE.

EL INVENTO SE REFIERE A UN CONDICIONAMIENTO PARA PRODUCTOS VISCOSOS QUE ENCONTRARA ESPECIALMENTE SU APLICACION EN MATERIA DE COCINA PARA ENTREGAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO TAL COMO MAYONESA, CREMA U OTRA SALSA BAJO FORMA DE HILILLO DECORATIVO. SEGUN EL INVENTO, EL CONDICIONAMIENTO COMPRENDE UNA BOLSA ESTANCA Y FLEXIBLE DE RETENCION DEL PRODUCTO VISCOSO ASI COMO UN CASQUILLO SITUADO EN EL INTERIOR DE LA BOLSA, DESTINADO AL DERRAME Y A LA PUESTA EN FORMA DEL HILILLO DECORATIVO DEL PRODUCTO. ADEMAS, EL CASQUILLO CONSTA DE UNOS MEDIOS DE MANTENIMIENTO EN SU LUGAR EN LA PROXIMIDAD DE LA ZONA DE LA BOLSA A ABRIR. ESTOS MEDIOS SE PRESENTAN BAJO LA FORMA DE UNA JUNTA TORICA QUE COOPERA CON UNA GARGANTA PRACTICADA EN EL PERIFERIA DEL CASQUILLO. EL INVENTO CONCIERNE AL CONDICIONAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS INDUSTRIALES.

(01/04/1993). Solicitante/s: LEUPOLDT, FRANZ. Inventor/es: LEUPOLDT, HEINRICH, LEUPOLDT, FRANZ.

UNA HOGAZA PRECOCINADA A PREPARAR POR EL USUARIO SE COMPONE DE UNA MASA QUE FORMA EL PAN QUE SE EMPAQUETA EN UNA LAMINA ESTANCA AL AIRE Y SE CUECE A TEMPERATURA BAJA DE UNOS 100 C SIN FORMACION DE CORTEZA. ESTA HOGAZA SE CUECE HASTA QUE EN EL HORNO CASERO SE FORME LA CORTEZA, CON LO QUE EL TIEMPO DE COCCION SE SELECCIONA AL GUSTO PERSONAL.

(16/05/1985). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY.

PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO EDULCORADO A BASE DE MASA.CONSISTE EN: A) PREPARAR UNA PRIMERA MASA PARA DULCE MEZCLANDO: UN COMPONENTE DE AZUCAR, RESISTENTE A LA CRISTALIZACION, MEZCLAS DE AZUCARES Y SOLUCIONES DE LAS MISMAS; B) PREPARAR UNA SEGUNDA MASA MEZCLANDO: UN COMPONENTE DE AZUCAR CRISTALIZABLE COMO SACAROSA EN 75 DEL PESO Y SOLUCIONES DE LAS MISMAS; C) TRANSFORMAR LA SEGUNDA MASA PARA DULCE EN UNA HOJA; D) COLOCAR UN CUERPO INDIVIDUAL DE LA PRIMERA MASA SOBRE UNA CAPA DE LA SEGUNDA MASA; E) COLOCAR UNA SEGUNDA CAPA DE LA SEGUNDA MASA SOBRE EL CUERPO INDIVIDUAL DE LA PRIMERA MASA CON LO QUE SE OBTIENE UNA RELACION EN PESO DE LA PRIMERA MASA A LA SEGUNDA MASA DE 3:1 A 4:1; Y F) TRATAR EN HORNO LA PREFORMA DURANTE 5 A 15 MINUTOS HASTA QUE EL ESTRATIFICADO TENGA UNA ACTIVIDAD EN AGUA INTERIOR (AA) DE 0,25 A 0,8.

(16/03/1985). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO EDULCORADO, A BASE DE MASA, QUE CONSIGA UNA ELEVADA ESTABILIDAD TEMPORAL DE SU ASPECTO Y SABOR.SE PREPARAN DOS MASAS: LA PRIMERA, A BASE DE AZUCARES CONSTITUYENDO LA FRUCTOSA Y DEXTROSA UN MINIMO, EN PESO, DEL 15, HARINA, AGUA Y MANTECA; LA SEGUNDA MASA INCORPORA SACAROSA Y MEZCLAS DE AZUCARES CON MAS DEL 75 EN SACAROSA, HARINA, AGUA Y MANTECA. LA SEGUNDA MASA SE ARROLLA SOBRE LA PRIMERA EN PROPORCION ENTRE 1:4 Y 1:0.3, TRATANDOSE EN HORNO LA PREFORMA DEL DULCE ENTRE 5 Y 15 MINUTOS. EL CONFORMADO DEL DULCE PUEDE HACERSE POR EXTRUSION.

(01/03/1985). Solicitante/s: THE PROCTER & GAMBLE COMPANY.

PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO EDULCORADO, A BASE DE MASA, QUE CONSIGA UNA ELEVADA ESTABILIDAD TEMPORAL DE SU ASPECTO Y SABOR.SE PREPARAN DOS MASAS: LA PRIMERA, A BASE DE AZUCARES PARTICIPANDO LA FRUCTOSA Y DEXTROSA CON UN MINIMO PONDERAL DEL 15, HARINA, AGUA Y MANTECA; LA SEGUNDA MASA INCORPORA SACAROSA Y MEZCLA DE AZUCARES CON MAS DEL 75 EN SACAROSA, HARINA, AGUA Y MANTECA. AMBAS MASAS SE CONFORMAN COMO HOJAS O CORDONES QUE SE SUPERPONEN EN CAPAS O SE AGRUPAN EN HACES SEGUN LA FORMA FINAL DEL DULCE. LA SEGUNDA MASA SE EMPLEA EN PROPORCION ENTRE 1:4 Y 1:0.3 RESPECTO DE LA PRIMERA, COCIENDOSE EL DULCE EN HORNO ENTRE 5 Y 15 MINUTOS.

(01/05/1975). Solicitante/s: PAGES SECALL,ENRIQUE.

Resumen no disponible.