CIP-2021 : A23L 3/375 : con contacto directo entre el alimento y los productos químicos,
p. ej. N 2 , líquido, a temperaturas criogénicas.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00).
A23L 3/375 · · · con contacto directo entre el alimento y los productos químicos, p. ej. N 2 , líquido, a temperaturas criogénicas.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
METODO DE CONSERVACION DE ZUMO DE FRUTAS NATURALES Y PRODUCTO OBTENIDO CON DICHO METODO.
(16/04/2000). Solicitante/s: MEDIFROST, S.A. Inventor/es: MORALES GARCIA,ISIDORO.
Método de conservación de zumo de frutas naturales y producto obtenido con dicho método. Tras la obtención del zumo, mediante exprimición de la fruta por cualquier medio convencional, el zumo se somete a una fase de dispersión en forma de gotas de reducido tamaño, que es suministrada a un baño criogénico de nitrógeno, a una temperatura del de -196ºC, donde se produce la instantánea congelación del zumo en forma de diminutas bolas. Este zumo congelado y "granular' se distribuye comercialmente a través de las clásicas redes o cadenas de frío, desde el fabricante al consumidor, y en el momento de su consumo por parte de este último, es decir al abandonar la cadena de frío, el zumo granular se descongela convirtiéndose en zumo líquido, con un aspecto y unas características organolépticas prácticamente idénticas a las del zumo recién exprimido.
(16/12/1998). Solicitante/s: AIR PRODUCTS AND CHEMICALS, INC.. Inventor/es: MILLER, JEREMY PAUL.
UN VENTILADOR INDUCTOR DE TURBULENCIAS SOPLA NITROGENO GASEOSO FRIO A TRAVES DE UNOS CONDUCTOS DISPUESTOS EN CUALQUIER LADO DE UNA CINTA TRANSPORTADORA QUE LLEVA EL PRODUCTO A CONGELAR A TRAVES DE UN TUNEL DE CONGELACION . EL NITROGENO GASEOSO FRIO ES DESVIADO HACIA ABAJO SOBRE EL PRODUCTO QUE SE ENCUENTRA SOBRE LA CINTA TRANSPORTADORA MEDIANTE UN DEFLECTOR QUE TIENE, EN SU SECCION DE CORTE, LA FORMA DE UN CUERNO. EL NITROGENO GASEOSO FRIO FORMA DOS TORBELLINOS QUE GIRAN A CONTRACORRIENTE. EL NITROGENO GASEOSO FRIO VIAJA A TRAVES DEL PRODUCTO Y LUEGO PASA AL INTERIOR DE LA ENTRADA DE UN DISPOSITIVO DE ADMISION PRIMARIAMENTE POR MEDIO DE UNAS ENTRADAS DISPUESTAS ADYACENTES A AMBOS BORDES DE LA CINTA TRANSPORTADORA . EL DISPOSITIVO DE ADMISION RECOGE EL NITROGENO GASEOSO FRIO QUE ES ASPIRADO AL INTERIOR DEL DISPOSITIVO DE ADMISION DEL VENTILADOR QUE INDUCE LAS TURBULENCIAS.
ALIMENTO ESTRATIFICADO ASI COMO PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA SU ELABORACION.
(16/05/1997). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: BEYER, HANS-JOACHIM, JUNG, HANS JURGEN, WILD, MANFRED.
LA INVENCION SE REFIERE A UN DISPOSITIVO QUE ABARCA UNA ESTACION PARA EL ENVASADO DEL PRIMER COMPONENTE, UNA ESTACION PARA EL ENVASADO DEL SEGUNDO COMPONENTE Y UN DISPOSITIVO DOSIFICADOR ENTRE AMBAS ESTACIONES DE ENVASADO PARA LA DOSIFICACION DE NIEVE CO2. EL DISPOSITIVO DOSIFICADOR SE COMPONE AL MENOS DE UNA TOBERA EN EL EXTREMO SUPERIOR DE UN CUERPO HUECO HACIA ABAJO Y QUE MUESTRA ADICIONALMENTE PARA LA DOSIFICACION DEL SEGUNDO COMPONENTE UN DISPOSITIVO DE ASPIRACION DE NIEVE DE CO2.
DISPOSITIVO DE CONGELACION CON PASILLO VIBRANTE.
(16/05/1997). Solicitante/s: L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE. Inventor/es: GERMAIN, JEAN-PIERRE.
EL PASILLO VIBRANTE EN EL CUAL SE DESPLAZAN LOS PRODUCTOS A CONGELAR, EN CONTACTO CON AL MENOS UNA PELICULA DE GAS LICUADO, INCLUYE UNA PARED DE FONDO QUE PRESENTA UN MOTIVO ALTERNADO, VENTAJOSAMENTE REGULAR, DE PARTES SALIENTES Y DE PARTES HUECAS Y ESTA CONSTITUIDO POR EJEMPLO POR UNA CHAPA GOFRADA. APLICACION EN PARTICULAR PARA LA CONGELACION DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
PROCESO Y APARATO PARA CONGELAR ALIMENTOS LIQUIDOS O SEMILIQUIDOS EN FORMA DE BOLITAS, ESENCIALMENTE UNIFORMES.
(01/03/1992) EN UN PROCESO DE CONGELACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS LIQUIDOS O SEMILIQUIDOS EN FORMA DE BOLITAS, ESENCIALMENTE UNIFORMES, LOS PRODUCTOS NO CONGELADOS SE INTRODUCEN EN UN ENVASE . EL PRODUCTO SE AGITA DENTRO DEL ENVASE, MIENTRAS UN GAS REFRIGERANTE LICUADO SE ATOMIZA SOBRE EL PRODUCTO. EL PRODUCTO ALIMENTICIO PARCIALMENTE CONGELADO ES ENTONCES SACADO DEL ENVASE ANTES DE SU CONGELACION COMPLETA Y DESPUES DE QUE HAYA ALCANZADO LA CAPACIDAD DE SER MODELADO, DANDOLE ENTONCES UNA FORMA DE BOLITAS ESENCIALMENTE UNIFORMES QUE SE CONGELAN COMPLETAMENTE EN EL EXTERIOR DEL ENVASE. UN APARATO PARA LLEVAR A EFECTO EL PROCESO COMPRENDE: UN ENVASE , UN AGITADOR MONTADO DENTRO DEL ENVASE, BOQUILLAS ATOMIZADORES QUE SE ABREN AL INTERIOR DE LA PARTE SUPERIOR DEL…
UN LIQUIDO DE REFRIGERACION Y UN METODO PARA LA CONSERVACION DE ALIMENTOS.
(01/11/1991). Solicitante/s: HARAM, EINAR.
UN LIQUIDO DE REFRIGERAICON Y UN METODO PARA LA CONSERVACION DE ALIMENTOS, TALES COMO CARNES Y DERIVADOS CARNICOS DE GANADO VACUNO, GANADO PORCINO Y AVES DE CORRAL, ASI COMO FRUTAS, BAYAS Y VERDURAS. EL LIQUIDO COMPRENDE 92-97% EN PESO DE AGUA, 2-5% EN PESO DE GLICEROL, 0,5-1,5% EN PESO DE ACIDO ASCORBICO Y, OPCIONALMENTE, 0,5-1,5% EN PESO DE UNO O MAS CLORUROS ALCALINOS. EL METODO PARA LA CONSERVACION DE TALES ALIMENTOS COMPRENDE SUMERGIR ESTOS ULTIMOS EN DICHO LIQUIDO DE REFRIGERACION, O BIEN PULVERIZAR LOS ALIMENTOS CON DICHO LIQUIDO DE REFRIGERACION, OMITIENDOSE EL COMPONENTE DE CLORURO ALCALINO DE DICHO LIQUIDO DE REFRIGERACION CUANDO SE TRATA DE LA CONSERVACION DE FRUTAS, BAYAS Y VERDURAS.
APARATO PARA TRATAMIENTO DIRECTO Y CONTINUO DE PRODUCTOS MEDIANTE UN MEDIO REFRIGERANTE FLUIDO.
(01/12/1984). Solicitante/s: FRIGOSCANDIA CONTRACTING AB.
APARATO PARA TRATAMIENTO DIRECTO Y CONTINUO DE PRODUCTOS MEDIANTE UN REFRIGERANTE FLUIDO.COMPRENDE UNA CAMARA CON FONDO RANURADO EN LA QUE SE FORMA UN LECHO LIQUIDO , LIMITADO POR DOS CORTINAS DE REFRIGERANTE, NITROGENO LIQUIDO NORMALMENTE, POR EL QUE PASAN LOS PRODUCTOS A TRATAR, LLEVADOS POR UNA CINTA TRANSPORTADORA PERFORADA PARA PERMITIR LA FORMACION DE LAS CORTINAS DE REFRIGERANTE . UN RECIPIENTE RECOGE EL MEDIO REFRIGERANTE QUE SALE DEL LECHO LIQUIDO, Y DESDE UNA POCETA LO VUELVE A RECIRCULAR.