(16/01/1998). Solicitante/s: STEMMLER, HEINZ, JR. STOLLE, ANDREAS LIEBICH, HANS-GEORG. Inventor/es: STOLLE, ANDREAS, STEMMLER, HEINZ, JR., LIEBICH, HANS-GEORG.

LA INVENCION SE REFIERE A UN AGENTE PARA EL INCREMENTO DE LAS CUALIDADES DE CONSERVACION DE CUERPOS DE ANIMALES SACRIFICADOS, PARTES DE TALES CUERPOS Y PARTES DE APLICACION PARA HAMBURGUESAS, A UN PROCEDIMIENTO PARA LA UTILIZACION DEL AGENTE, ASI COMO PARA LA UTILIZACION DE LOS CUERPOS DE ANIMALES SACRIFICADOS, PARTES DEL CUERPO Y PARTES DE APLICACION PARA HAMBURGUESAS, QUE PUEDEN SER OBTENIDAS CON ESTE PROCEDIMIENTO.

(01/11/1997). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: HALDEN, JONAS PETER, BODENAS, LARS GORAN, BERGLUND, MARIA.

SE DESCRIBE UN PROCESO PARA PREPARAR CARNE, LA CUAL CONTIENE UNAS GUARNICIONES DE CARNE EN SU INTERIOR, QUE CONSISTE EN LA INCORPORACION DE UNA SUSPENSION CONGELADA DE GUARNICIONES DE CARNE EN AGUA SALADA, ADOBO O ESCABECHE EN CARNE ENFRIADA CARACTERIZADA POR QUE ANTES DE LA CONGELACION, FERMENTAN LAS GUARNICIONES DE CARNE CON UN CULTIVO DE COMIENZO.

(16/05/1997). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: SERPELLONI, MICHEL.

LA PRESENTE INVENCION CONCIERNE A UN PROCESO PERFECCIONADO DE FABRICACION DE SALCHICHONES SECOS, QUE PONE EN MARCHA UNA FERMENTACION LACTICA. EL PROCESO DE FABRICACION CONFORME A LA INVENCION CONSISTE: EN MEDIR EL PH DE LA PASTA DE CARNE DE PARTIDA, EN DEDUCIR LA CANTIDAD DE GLUCONO-DELTA-LACTONA Y AHI AÑADIR DE MODO QUE ALCANCE, DESPUES DE LA HIDROLISIS DE ESTA GLUCONO-DELTA-LACTONA Y ANTES DE LA FERMENTACION, UN PH COMPRENDIDO ENTRE ALREDEDOR DE 5,35 Y 5,65, EN MEZCLAR A LA PASTA DE CARNE DICHA CANTIDAD DE GLUCONO-DELTA-LACTONA REQUERIDA Y EN FIN EN PRACTICAR, JUNTO ANTES DE LA FERMENTACION, UNA ETAPA DE ALMACENADO DE SALCHICHON A UNA TEMPERATURA INFERIOR O IGUAL A 4 C.

(01/05/1996). Solicitante/s: KYOWA HAKKO KOGYO CO., LTD.. Inventor/es: YAMAMOTO, KAZUHIRO, YOSHIOKA, NORIKO, FURUKAWA, TADAYASU.

SE DESCRIBE UN PRODUCTO CONSERVANTE PARA PLANTAS CUYOS INGREDIENTES ACTIVOS SON LOS COMPUESTOS SELECCIONADOS DEL GRUPO CONSISTENTE EN COMPUESTOS OLEFINICOS Y SALES Y ESTERES DE LOS MISMOS, N-(2 CLORO, 4 PIRIDIL) UREAS, ACIDO DIPICOLINICO Y DERIVADOS Y SALES DE LOS MISMOS, COMPUESTOS EPOXIDICOS Y SALES Y ESTERES DE LOS MISMOS, Y REACTIVOS SH. ESTE CONSERVANTE PUEDE UTILIZARSE PARA MANTENER LA FRESCURA DE LAS PLANTAS, EN PARTICULAR LOS FRUTOS, VERDURAS Y FLORES CORTADAS DURANTE UN LARGO PERIODO DE TIEMPO.

(01/11/1995). Solicitante/s: INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTARIES (IRTA) LABORATORIOS MIRET, S.A. (LAMIRSA). Inventor/es: GARRIGA TURON, MARGARITA, ARNAU ARBOIX, JACINTO.

SE DESCRIBE UNA NUEVA CEPA BACTERIANA DE LACTOBACILLUS PLANTARUM, DENOMINADA CTC 305, DEPOSITADA CON EL NUMERO CECT 4436. LA NUEVA CEPA BACTERIANA RESULTA EFECTIVA PARA PREVENIR Y EVITAR LA APARICION Y PROPAGACION DEL DEFECTO CONOCIDO COMO MANCHA NEGRA DE LOS PRODUCTOS CARNICOS CRUDOS CURADOS, CONSISTENTE EN LA APARICION DE COLORACIONES NEGRAS EN LA SUPERFICIE DE LOS MISMOS. SE AISLA POR PRIMERA VEZ LA CEPA BACTERIANA RESPONSABLE DEL L MENCIONADO DEFECTO DE LA MANCHA NEGRA, RESULTANDO SER UNA BACTERIA GRAM-NEGATIVA PERTENECIENTE AL SUBGRUPO GAMMA DE LA CLASE PROTEOBACTERIAE. SE DESCRIBE LA MENCIONADA CEPA A TRAVES DE SU DEPOSITO CON EL NUMERO CECT 4437.

(16/07/1995). Solicitante/s: HELLIN GONZALEZ, GONZALO.

EL ADITIVO ALIMENTARIO INHIDOR DE LA FORMACION DE LA MELANOSIS EN LOS CRUSTACEOS CONSISTE EN LA HOMOGENEIZACION DE UNA MEZCLA DE 180 GRAMOS DE METABISULFITO POTASICO, 70 GRAMOS DE ACIDO ASCORBICO, 50 GRAMOS DE ACIDO CITRICO Y 700 GRAMOS DE CLORURO SODICO O SAL COMUN, QUE ACTUA COMO EXCIPIENTE PARA MANTENER UNA SOLUCION TAMPON DE PH CONSTANTE DENTRO DE LA CUAL ACTUA DE ADITIVO. EL EMPAQUETADO SE EFECTUARA EN ENVASES NO CANCERIGENOS CERRADOS HERMETICAMENTE PARA EVITAR LA HUMEDAD Y FABRICADOS POR ALGUNO DE LOS MATERIALES INDICADOS ANTERIOR MENTE PARA EVITAR QUE SE PRODUZCA CUALQUIER TIOO DE REACCION ENTRE EL CONTENIDO Y EL ENVASE.

(01/02/1994). Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es: SERPELLONI, MICHEL, DUSAUTOIS, CECILE.

COMPOSICION UTIL PARA LA PREPARACION DE PRODUCTOS DE LA MAR, CARACTERIZADA POR EL HECHO DE LLEVAR AL MENOS UN AGENTE ACIDOGENO Y/O AL MENOS UNO DE SUS DERIVADOS ASI COMO AL MENOS UN AZUCAR-ALCOHOL.

(01/11/1993). Solicitante/s: OSCAR MAYER FOODS CORPORATION. Inventor/es: ANDERS, ROBERT, J., MILKOWSKI, ANDREW L., CERVENY, JOHN G.

ESTA INVENCION SE REFIERE A AVES DE CORRAL O COMESTIBLES DE PESCADO, DONDE LA SAL LACTATO ES SUMINISTRADA EN UNA CANTIDAD EFECTIVA PARA RETRASAR EL CRECIMIENTO DE CLOSTRIDIUM BOTULINUM.

(01/05/1991). Solicitante/s: MEHECO PTY LTD. Inventor/es: MOYE, CLARENCE J.

PROCEDIMIENTO PARA LA CONSERVACION DE CARNE QUE CONSISTE EN APLICAR A LA SUPERFICIE DE LA CARNE UN MATERIAL SOLIDO CAPAZ DE LIBERAR ACIDO ACETICO EN PRESENCIA DE HUMEDAD. LA CARNE QUE SE VA A TRATAR HABRA DE ESTAR ESENCIALMENTE SECA Y SE AÑADE MATERIAL SOLIDO SUFICIENTE PARA PROPORCIONAR DE 0,19-1,88 MG/CMBS2 DE ACIDO ACETICO. LOS COMPUESTOS PREFERIDOS SON LOS COMPLEJOS DE ACETATOS Y ACIDO ACETICO, PARTICULARMENTE DIACETATO DE SODIO. LA APLICACION SE PUEDE EFECTUAR ESPOLVOREANDO O MEDIANTE ASPERSION ELECTROSTATICA. EL METODO TIENE APLICACION A CUALQUIER CLASE DE CARNE (VACUNO, PORCINO, DE AVE, PESCADO, MARISCO), CON LO QUE LA DURACION EN ALMACENAMIENTO, DETERMINADA POR EL PROCEDIMIENTO NORMAL DE CUENTA SOBRE PLATINA PUEDE LLEGAR A SER MAS DEL DOBLE DE LO NORMAL.

(01/12/1988). Solicitante/s: MICROLIFE TECHNICS, INC.. Inventor/es: VANDENBERGH, PETER A., KING, STEPHEN W, FOWLER, GEOFF G.

UN METODO PARA INHIBIR EL CRECIMIENTO DE HONGOS EN ALIMENTOS, PLASTICOS, CAUCHOS Y OTROS MATERIALES, EN EL QUE SE INCORPORAN EN O SOBRE EL MATERIAL SUSCEPTIBLE DE CRECIMIENTO FUNGICO QUE SE VA A TRATAR UNA CANTIDAD DETERMINADA DE CELULAS VIVAS DE UN LACTOBACILLUS CASEI QUE TIENE LAS CARACTERISTICAS DE IDENTIFICACION ESENCIALES DEL LACTOBACILLUS CASEI VAR. RHAMNOSUS NRRL©B©15972 Y QUE PRODUCE UNA SUSTANCIA ANTIFUNGICA, EFECTUANDOSE LA INCORPORACION DE DICHA BACTERIA EN CONDICIONES QUE CONDUZCAN A LA PRODUCCION DE DICHA SUSTANCIA ANTIFUNGICA Y PUDIENDO VARIAR LA CANTIDAD DE CELULAS INCORPORADAS ENTRE ALREDEDOR DE 106 Y 108 CELULAS POR GRAMO DE MATERIAL TRATADO. EL INVENTO ES APLICABLE EN PARTICULAR A LA PRODUCCION DE ALIMENTOS FERMENTADOS.

(16/11/1984). Solicitante/s: MICROLIFE TECHNICS, INC..

METODO PARA FERMENTAR ALIMENTOS UTILIZANDO CULTIVOS SELECCIONADOS DE UN LACTOBACILO, CUYOS ALIMENTOS TIENEN LAS CARACTERISTICAS DE FERMENTACION RAPIDA A BAJA TEMPERATURA.COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE PREPARA UNA MEZCLA EN PROPORCIONES ADECUADAS, FORMADA POR EL ALIMENTO A FERMENTAR, POR UN HIDRATO DE CARBONO ASIMILABLE, Y POR UNA SAL METALICA ESTIMULADORA DE CALIDAD ALIMENTICIA; SEGUNDA, A LA MEZCLA FORMADA SE LE AN/ADEN LAS BACTERIAS PRODUCTORAS DEL ACIDO LACTICO; Y POR ULTIMO, SE FERMENTA LA MEZCLA DE ALIMENTOS A TEMPERATURAS COMPRENDIDAS ENTRE 15,6 Y 48,9 GRADOS, DE MODO QUE SE PRODUZCA EL ACIDO LACTICO EN EL PRODUCTO ALIMENTICIO.

(16/06/1984). Solicitante/s: MICROLIFE TECHNICS, INC..

METODO PARA PREPARAR UN PRODUCTO FERMENTADO.COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, EN UN RECIPIENTE ADECUADO SE PONE UN ALIMENTO QUE CONTIENE DEXTROSA ADEMAS DE SACAROSA Y LACTOSA; SEGUNDA, SOBRE DICHO ALIMENTO SE PREPARA UN CULTIVO DE UN LACTOBACILLUS CON CARACTERISTICAS IDENTIFICADORAS ESENCIALES DE LACTOBACILLUS SP. NRRL-3-15.036, EL CUAL FERMENTA LA DEXTROSA PARA PRODUCIR ACIDO LACTICO Y NO FERMENTA LA SACAROSA NI LA LACTOSA PARA PRODUCIR ACIDO LACTICO; Y POR ULTIMO, SE DEJA FERMENTAR EL ALIMENTO QUE CONTIENE DICHO CULTIVO, HASTA OBTENER EL PRODUCTOFERMENTADO.DE APLICACION EN LA OBTENCION DE CARNE FERMENTADA.

(16/02/1983). Solicitante/s: KARL MULLER & CO.

PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE PRODUCTOS ADOBADOS CRUDOS MEDIANTE CULTIVOS DE BACTERIAS QUE FORMAN ACIDO LACTICO. LA CARNE FRESCA SE ADOBA EN HUMEDO A UNA TEMPERATURA INFERIOR A 20 C EN UNA SALMUERA DE ADOBO QUE, AL LADO DE SAL DE ADOBO DE NITRITO Y DEXTROSA, CONTIENE UN CULTIVO DE BACTERIAS EN UNA CANTIDAD DE 0,1 POR MIL, SIENDO DICHAS BACTERIAS FORMADORAS DE ACIDO LACTICO QUE SE MULTIPLICAN A TEMPERATURAS POR DEBAJO DE 12 C, EN UNA CONCENTRACION DE POR LO MENOS 20.000.000 DE GERMENES POR CADA MILIMETRO EN BASE DE CONGELACION A BAJA TEMPERATURA. LOS TROZOS DE CARNE SE SALAN EN SECO AL MENOS UNA VEZ CON SAL DE ADOBO DE NITRITO Y POR KILOGRAMO DE TROZO INDIVIDUAL, ALMACENANDOSE DURANTE MEDIO DIA EN RECIPIENTES Y FINALMENTE SECANDOSE DURANTE VARIAS SEMANAS.

(01/04/1979). Solicitante/s: GUTIX, S. A.

PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION DE UN ADITIVO PARA EVITAR LA MELANOSIS DE LOS CRUSTACEOS. LOS INGREDIENTES Y SUS PORCENTAJES EN PESO DEL ADITIVO SON LOS SIGUIENTES: ACIDO CITRICO DEL 40 AL 50, METASULFITO DEL 25 AL 35, CARBONATO MAGNESICO DEL 20 AL 30 Y ETILENDIAMINO TETRAACETATO DISODICO CALCICO DEL 3 AL 5. PRIMERO SE MUELEN SEPARADAMENTE LOS INGREDIENTES HASTA CONSEGUIR UN TAMAÑO DE GRANO MENOR DE 300 MALLAS POR CM2. LOS POLVOS OBTENIDOS SE MEZCLAN CON UN APARATO ADECUADO Y LA MEZCLA RESULTANTE SE ENVASA EN BOLSAS DE PLASTICO SUCEPTIBLES DE SOLDARSE POR CALOR, HACIENDOSE EL VACIO EN EL MOMENTO DE CIERRE. LAS OPERACIONES MENCIONADAS SE LLEVAN A CABO EN PRESENCIA DE UNA ATMOSFERA DE AIRE DESHIDRATADO Y CALENTADO A 50 GRADOS C.

(01/02/1979). Solicitante/s: GUTIX, S. A.

Procedimiento para la producción de un aditivo para ser empleado en la conservación del pescado para evitar su oxidación, caracterizado porque comprende las etapas de a) poner en un autoclave de acero inoxidable, con agitación interior, agua potable, b) añadir ácido cítrico hasta su solución total en el agua, c) añadir glutamato monosodico, también hasta su solución total, d) introducir, con el autoclave cerrado, y a una presión inferior de 5 atmósferas, ácido fosfórico mediante una bomba de precisión y e) agitar durante una hora, siendo las proporciones de estos ingredientes para un total de 2.000 unidades, expresadas en c.c. como sigue: 800 c.c. de ácido fosfórico, equivalente al 85% en peso, 100 gramos de ácido cítrico, 10 gramos de glutamato monosodico y 1.100 c.c. de agua potable.

(16/04/1978). Solicitante/s: MARS LIMITED.

Resumen no disponible.

(16/03/1977). Solicitante/s: LABORATORIOS MIRET, S.A..

Resumen no disponible.

(16/03/1977). Solicitante/s: LABORATORIOS MIRET, S.A..

Resumen no disponible.

(01/08/1976). Solicitante/s: MERCK & CO., INC..

Resumen no disponible.

(01/02/1976). Solicitante/s: LABORATORIOS MIRET, S.A..

Resumen no disponible.

(01/06/1973). Ver ilustración. Solicitante/s: GUTIERREZ ALSINA Y BARREIROS HERMANOS, S. A.,LUIS.

Resumen no disponible.

(01/09/1960). Solicitante/s: RADOUCO-THOMAS, SIMONE MARIE-ANTONIETTE.

Procedimiento para la preparación de composiciones para mejorar la carne para comer, caracterizado porque se mezcla ácido ascórbico con amina adrenergica, una sal de la misma o un compuesto que provoque la formación de dicha amina adrenergica en un animal vivo.