(07/12/2015) Una célula huésped de Escherichia coli recombinante para producir una enzima L-asparaginasa II de Escherichia coli, que comprende un cromosoma de Escherichia coli y al menos una copia de un vector extracromosómico recombinante, en donde el vector extracromosómico recombinante codifica una subunidad de la enzima Lasparaginasa II, en donde el cromosoma de la célula huésped también codifica la misma subunidad de la enzima Lasparaginasa II, en donde el cromosoma huésped no codifica ninguna otra isoforma de L-asparaginasa II, en donde la subunidad de L-asparaginasa II codificada comprende SEQ ID NO: 1; y el vector extracromosómico…

(29/07/2015) Una asparaginasa, que es: a) un polipéptido que tiene una secuencia de aminoácidos tal como se muestra en una cualquiera de SEQ ID NO: 2 o SEQ ID NO: 4; o b) un polipéptido que tiene al menos un 90% de homología con un polipéptido de acuerdo con a), y en donde el polipéptido tiene una anchura del perfil de actividad de pH que es al menos 4 unidades de pH de ancho, en donde la anchura del perfil de actividad del pH es la anchura del intervalo de pH calculada en unidades de pH en donde la enzima exhibe 50 a 100% de su actividad máxima; o c) un polipéptido que es codificado por una secuencia de ácido nucleico de acuerdo con una cualquiera de SEQ ID NO: 1 o SEQ ID NO: 3 que codifica el polipéptido maduro.

(29/04/2015) Un producto de tubérculo procesado con calor obtenido a partir de una planta de papa en la que el nivel de la biosíntesis de asparagina se disminuye mediante la reducción de la expresión de un gen de asparagina sintetasa I codificada por la sec. con núm. de ident.: 1, en donde el producto de tubérculo procesado con calor tiene al menos una concentración de acrilamida 70 % inferior que un producto de tubérculo procesado con calor que se elabora a partir del tejido correspondiente de una planta de lo contrario idéntica no transgénica.

(14/01/2015) Método para preparar un producto tratado con calor, que comprende las fases secuenciales de: a) proveer una materia prima que comprende hidrato de carbono, proteína y agua b) tratar la materia prima con una asparaginasa y c) tratar con calor hasta alcanzar un contenido de agua final por debajo del 35% en peso, donde el tratamiento con calor implica fritura a temperaturas de 150-180ºC, horneado en aire caliente a 160-310ºC durante 2-10 minutos, calentamiento en placa caliente y/o secado de la malta verde.

(24/09/2014) Una variante de polipéptido de asparaginasa que tiene al menos 80% de identidad con la secuencia polipeptídica como se expone en SEC ID NO: 3, en el que la variante tiene una secuencia de aminoácidos que, cuando se alinea con la secuencia expuesta en SEC ID NO: 3, comprende al menos una sustitución de un resto de aminoácido que corresponde a cualquiera de los aminoácidos 53, 63, 66 u 88, definiéndose dichas posiciones con referencia a SEC ID NO: 3; y en el que la variante tiene una actividad específica que es mayor a al menos un pH que la del polipéptido como se expone en SEC ID NO: 3 medida al mismo pH, y/o en el que la variante tiene un óptimo de pH que es mayor que el del polipéptido como se expone en SEC ID NO: 3.

(06/08/2014) Método para preparar un producto tratado con calor, que comprende las fases secuenciales de: a) proveer una materia prima que comprende hidrato de carbono, proteína y agua b) tratar la materia prima con una aparraginasa y una oxidorreductasa capaz de reaccionar con un azúcar de reducción como sustrato, y c) tratar con calor hasta alcanzar un contenido de agua final por debajo del 35% en peso.

(30/07/2014) Método para preparar un polipéptido que comprende: (a) proporcionar una secuencia de aminoácidos de un polipéptido original que tiene actividad de asparaginasa; (b) seleccionar al menos un residuo de aminoácido en una posición de la secuencia que corresponda a cualquiera de las posiciones 54, 57, 70, 83, 84, 86, 102, 137, 164, 196, 201, 228, 260, 262, 278, 283, 290, 307, 312, 323, 327, 334, 336, 337, 349, 351, 353, 366 y/o 375 en SEC ID nº: 1; (c) modificar la secuencia por substitución del residuo de aminoácido seleccionado; (d) producir una variante de polipéptido que tenga la secuencia modificada; (e) probar la variante de polipéptido para actividad de asparaginasa y termotolerancia; y (f) seleccionar una variante de polipéptido con actividad de asparaginasa y termotolerancia más alta en comparación…

(21/05/2014) Uso de una amidohidrolasa, que después de una duración de incubación de 20 min a 70 °C presenta una actividad residual de al menos el 75 % y un valor óptimo de temperatura en el intervalo de 70 a 120 °C, para el tratamiento de un producto alimenticio o de un estimulante mediante incubación del producto alimenticio o del estimulante con la amidohidrolasa a una temperatura de incubación de al menos 70 °C, siendo la amidohidrolasa una asparaginasa, cuya secuencia de aminoácidos presenta una homología de al menos el 50 % con respecto a la secuencia de aminoácidos .

(01/11/2004) La invención se refiere a un procedimiento para producir recombinantes de derivados de asparaginasa de la Wolinella succinogenes. Además, la invención se refiere a los procedimientos para modificaciones covalentes de proteínas, incluyendo asparaginasas, mediante acilación. Algunas realizaciones proporcionan el marcado epitópico del término amino de la W. succinogenes asparaginasa. Otras realizaciones se refieren a procedimientos de utilización terapéutica de la nueva forma homotetramérica del W. succinogenes asparaginasa, así como el empleo del recombinante marcado epitópicamente o no epitópicamente marcado de W. succinogenes asparaginasa (o una análogo covalentemente modificado de este) en el tratamiento terapéutico de enfermedades hematológicas malignas y no malignas y otras enfermedades…