CIP 2015 : A23L 1/313 : Extractos de carne.

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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACION; TABACO

A SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.

A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.

A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).

A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00).

A23L 1/313 · · Extractos de carne.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Caldo de carne y procedimiento para su preparación.

(30/07/2012) Caldo de carne, que comprende agua, huesos de ternera, tomate troceado, carcasas de pollo, zanahoria, puerro, glutamato, aceite de oliva, varios dientes de ajo fresco, sal, huesos de jamón, concentrado de carne, caldo de carne (calnort), apio, colorante alimentario, ñoras picadas, mezcla de tomillo y romero, pimienta negra, colorante, y laurel. Procedimiento para la preparación de un caldo de carne, que comprende las etapas: (a) lavar la verdura con agua y trocearla (b) tostar los huesos y las carcasas, (c) añadir en un recipiente las verduras y el aceite, (d) añadir el agua y dejar cocer a fuego lento (e) añadir los huesos, sal, caldos, hierbas y especias, y dejar cocer entre 3 y 3,5 horas (f) colar el producto y pasar a otro recipiente (g) calentar…

CALDO FERMENTADO DE ALTA CALIDAD Y MÉTODO PARA SU PRODUCCIÓN O ELABORACIÓN.

(28/12/2011) Caldo fermentado que comprende una mezcla de carne y uno o más extractos elegidos del grupo compuesto por extractos de carne y extractos de huesos, donde dicha mezcla sufre una fermentación láctica y posteriormente se seca

CALDO PARA SOPAS Y PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION.

(05/07/2010) Un caldo para sopas, caracterizado porque comprende trozos de huesos triturados, solidificados por calentamiento con una mezcla de uno o más de los siguientes productos agregados: carne, extracto de carne y extracto de huesos

PROCEDIMIENTO Y SU CORRESPONDIENTE INSTALACION PARA LA FABRICACION DE UNA SOPA EN POLVO, ASI COMO LA SOPA EN POLVO OBTENIDA.

(01/11/2005) Procedimiento y su correspondiente instalación para la fabricación de una sopa en polvo, así como la sopa en polvo obtenida. El procedimiento comprende una primera etapa de obtención de un extracto líquido, mediante el uso de una técnica de extracción con agua sobrecalentada efectuada en dicha instalación, a partir de una materia prima constituida por subproductos de la industria del jamón curado; una segunda etapa de deshidratación de dicho extracto líquido mediante un proceso de atomización; pudiendo someter, antes de dicha segunda etapa, el referido extracto líquido procedente de dicha primera etapa a un proceso de sonicación. La instalación se ilustra en la figura y comprende: una vasija de extracción 1, una cápsula de extracción 2 donde se sitúa la vasija, un sistema de suministro de gas 8, un sistema…

UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE CALDO DE CARNE Y EXTRACTO DE CARNE.

(16/09/1998). Solicitante/s: CPC INTERNATIONAL INC.. Inventor/es: STUTE, ROLF, DR., SEUSS, INGRID, DR.

LA PRESENTE INVENCION SE REFIERE A UN PROCESO PARA LA PRODUCCION DE CALDO DE CARNE O DE EXTRACTO DE CARNE, EN DONDE SE TRATA LA CARNE FRESCA, DE ANIMALES RECIEN SACRIFICADOS. LA CARNE HA DE TENER FORMA, PREFERENTEMENTE, DE CARNE DE VACA MUY PICADA. LOS PRODUCTOS RESULTANTES POSEEN NUEVAS PROPIEDADES Y SE CARACTERIZAN PORQUE TIENE UN MAYOR CONTENIDO DE MONOFOSFATO DE 5-INOSINA.

METODO PARA PREPARAR UN CONDIMENTO EN CREMA EXTENDIBLE CONTENIENDO CARNE, SIN GLUTAMATO, A ESCALA COMERCIAL.

(16/11/1994). Solicitante/s: BARILLA. Inventor/es: VERONESI, SERGIO, BASTETTI, GIUSEPPE.

SE DESCRIBE UN METODO DONDE SE PROCESAN CANTIDADES MEDIDAS DE CARNE FRESCA TROCEADA, JUGO DE CARNE DE GRAN CONCENTRACION PROTEINICA Y GRASAS VEGETALES AROMATIZADAS, AL COCINAR Y MEZCLAR CONCURRENTEMENTE A UNA TEMPERATURA QUE OSCILA ENTRE 80 5 C. EL PRODUCTO FINAL ES UN CONDIMENTO AROMATIZADO, EXTENDIBLE CONTENIENDO CARNE CON ALTA CONCENTRACION PROTEINICA Y SIN GLUTAMATO.

 

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