Producto fabricado para dorar y tostar un artículo alimenticio en un horno microondas.

Producto fabricado (100, 200) para calentar, dorar y/o tostar un artículo alimenticio en un horno de microondas,

que comprende:

una capa de material (102, 206) interactivo con la energía de las microondas soportado sobre una película depolímero (110, 208), siendo operativa la capa de material interactivo con la energía de las microondas comosusceptor para absorber la energía de las microondas y generar calor;

un soporte dimensionalmente estable (104, 204) que comprende un material ondulado que incluyeun lado plano unido a la capa de material interactivo con la energía de las microondas, yuna serie de acanaladuras (114), teniendo cada una de las acanaladuras una longitud que se extiende en unaprimera dirección; y

una abertura (106, 210) que se extiende a través de la película de polímero, de la capa de material interactivo con laenergía de las microondas y del lado plano del material ondulado, de tal modo que la abertura está en comunicaciónabierta, por lo menos, con una acanaladura, caracterizado porque la abertura tiene una forma alargada con unaparte central ensanchada, en el que la forma de la abertura facilita la formación de dicha abertura sin dañarsignificativamente el producto fabricado.

Producto fabricado para dorar y tostar un artículo alimenticio en un horno microondas.

SECTOR TÉCNICO

La presente invención se refiere a un producto fabricado para calentar, dorar y/o tostar un artículo alimenticio en un horno de microondas. Además, la presente invención se refiere a un método para fabricar dicho producto.

ANTECEDENTES

Los hornos de microondas proporcionan un medio conveniente para calentar una variedad de artículos alimenticios, incluyendo sándwiches y otros artículos basados en pan y/o en masa, tales como pizzas y pasteles. Sin embargo, los hornos de microondas tienden a cocinar dichos artículos de forma desigual y no son capaces de conseguir el

equilibrio deseado de un calentamiento completo y una costra dorada, tostada.

El documento U.S.A. 2004/0023000 A1 da a conocer un susceptor activo a las microondas para su utilización en el envasado y la preparación de artículos alimenticios para microondas. La estructura del susceptor incluye una estructura absorbente a los fluidos, que absorbe fluidos tales como agua, humedad, aceite, sebo, grasa y similares.

La estructura absorbente comprende fibras no tejidas. En la estructura del susceptor pueden estar dispuestas perforaciones de drenaje.

El documento WO 98/08752 A2 da a conocer un envase apto para microondas que incluye una base para soportar un artículo alimenticio. Un elemento de calentamiento activo a la energía de las microondas está sobre la base para 25 efectuar el calentamiento del artículo alimenticio gracias a la incidencia de la energía de las microondas. Una tapa separada e independiente del elemento de calentamiento activo a la energía de las microondas recubre el artículo alimenticio. La tapa incluye un material interactivo con la energía de las microondas que se extiende sustancialmente por encima del artículo alimenticio y, por lo menos, una capa de material susceptor. Una serie de aberturas están formadas en el material interactivo con la energía de las microondas y están separadas alrededor de un borde periférico de la tapa. Las aberturas están dimensionadas para favorecer campos localizados a efectos de mejorar, por lo menos, dicha capa de material susceptor y para favorecer el dorado del artículo alimenticio cuando está expuesto a la energía incidente de las microondas.

Aunque se han realizado varios intentos para mejorar las características de calentamiento, dorado y/o tostado de un envase de alimentos aptos para microondas, ciertos aspectos de la mejora de la fabricación de dichos envases, en lo que se refiere a la reducción de desperdicios y/o de daños al producto fabricado, no se habían tenido en cuenta hasta ahora.

Por lo tanto, sigue existiendo una necesidad de mejores materiales, envases y otros productos fabricados que proporcionen el grado deseado de calentamiento, dorado y/o tostado de diversos artículos alimenticios en un horno de microondas. Adicionalmente, existe la necesidad de que dichos productos fabricados sean llevados a cabo de una manera que reduzca los desperdicios y/o los daños al producto fabricado.

CARACTERÍSTICAS

El objetivo indicado anteriormente se consigue mediante un producto fabricado para calentar, dorar y/o tostar un artículo alimenticio en un horno de microondas, tal como se define en la reivindicación 1. El producto fabricado de la presente invención mejora el calentamiento, el dorado y/o el tostado de un artículo alimenticio en un horno de microondas.

La invención comprende asimismo un método para la fabricación del producto según la reivindicación 13.

Las realizaciones adicionales de la invención son objeto de las reivindicaciones dependientes 2 a 12.

Otros aspectos, características y ventajas distintas de la presente invención serán evidentes a partir de la descripción siguiente y de las figuras adjuntas.

BREVE DESCRIPCIÓN DE LAS FIGURAS

La descripción se refiere a las figuras adjuntas en las que caracteres de referencia similares se refieren a partes similares en todas las diversas vistas, y en los que:

la figura 1A es una vista esquemática, en planta, de un producto fabricado, a modo de ejemplo, interactivo con la energía de las microondas, según diversos aspectos de la presente invención;

la figura 1B es una vista esquemática, en sección transversal, del producto fabricado de la figura 1A, según la línea -1B-1B-;

la figura 2A es una vista esquemática, en planta, de otro producto fabricado, a modo de ejemplo, interactivo con la energía de las microondas, según diversos aspectos de la presente invención; y

la figura 2B es una vista esquemática, en sección transversal, del producto fabricado de la figura 2A, según la línea -2B-2B-.

DESCRIPCIÓN

La presente invención se refiere, en general, a diversos materiales, bandejas, envases y sistemas (denominados colectivamente “productos fabricados”) para calentar un artículo alimenticio en un horno de microondas, y a un método para fabricar dichos productos.

Diversos aspectos de la invención pueden ser mostrados haciendo referencia a las figuras. Para mayor simplicidad, se pueden utilizar numerales similares para describir características similares. Se comprenderá que cuando se representan una serie de características similares, no todas ellas están necesariamente marcadas en cada figura.

Las figuras 1A y 1B representan un producto fabricado -100-, a modo de ejemplo, interactivo con la energía de las microondas, según diversos aspectos de la invención. El producto fabricado -100- tiene una forma sustancialmente circular, y puede ser adecuado para calentar, por ejemplo, pizzas, “panini”, u otros artículos alimenticios circulares en el mismo. No obstante, en esta descripción se contemplan otras muchas formas, por ejemplo, cuadrada, rectangular, triangular, o cualquier otra forma regular o irregular. El producto fabricado -100- incluye un elemento -102- interactivo con la energía de las microondas que recubre, por lo menos parcialmente, un soporte -104-. El producto fabricado -100- incluye una serie de zonas recortadas o aberturas -106- (solamente están marcadas algunas de ellas) que se extienden a través del elemento -102- interactivo a la energía de las microondas y del soporte -104-. En este ejemplo, las aberturas -106- son alargadas con una parte central -108- ensanchada que, en general, se asemeja a una forma de rombo alargada que tiene los extremos redondeados. En este ejemplo, las aberturas -106- varían en sus dimensiones pero, si se desea, pueden tener dimensiones uniformes. La disposición de las aberturas -106- es sustancialmente simétrica a lo largo de una línea central transversal o eje -CT1- y de una línea central longitudinal o eje -CL1-. No obstante, en esta descripción se contemplan otras configuraciones.

En el ejemplo mostrado en las figuras 1A y 1B, el elemento -102- interactivo a la energía de las microondas comprende una capa delgada de material interactivo con las microondas, que tiende a absorber la energía de las microondas, generando de esta manera calor en la superficie de separación con un artículo alimenticio (no mostrado) . Dicho elemento, se denomina “susceptor”.

En estos y en otros aspectos de la invención, el material interactivo con la energía de las microondas puede ser un material electroconductor o semiconductor, por ejemplo, un metal o una aleación metálica dispuesta como una lámina metálica; un metal o una aleación metálica depositada al vacío; o una tinta metálica, una tinta orgánica, una tinta inorgánica, una pasta metálica, una pasta orgánica, una pasta inorgánica, o cualquier combinación de los mismos. Como ejemplos de metales y de aleaciones metálicas que pueden ser adecuados para su utilización en la presente invención se incluyen, pero no están limitados a aluminio, cromo, cobre, aleaciones de inconel (aleación de níquelcromomolibdeno con niobio) , hierro, magnesio, níquel, acero inoxidable, estaño, titanio, tungsteno y cualquier combinación o aleación de los mismos.

Alternativamente, el material interactivo con la energía de las microondas puede comprender un óxido metálico. Como ejemplos de óxidos metálicos que pueden ser adecuados para su utilización en la presente invención se incluyen, pero no están limitados a óxidos de aluminio, de hierro y de estaño, utilizados conjuntamente con un material eléctricamente conductor cuando sea necesario. Otro ejemplo de un óxido metálico que puede ser adecuado para su utilización en la presente invención es el óxido de indio y estaño (ITO) . El ITO puede ser utilizado como un material interactivo a la energía de las microondas para proporcionar un efecto... [Seguir leyendo]

1. Producto fabricado (100, 200) para calentar, dorar y/o tostar un artículo alimenticio en un horno de microondas, que comprende:

una capa de material (102, 206) interactivo con la energía de las microondas soportado sobre una película de polímero (110, 208) , siendo operativa la capa de material interactivo con la energía de las microondas como susceptor para absorber la energía de las microondas y generar calor;

un soporte dimensionalmente estable (104, 204) que comprende un material ondulado que incluye

un lado plano unido a la capa de material interactivo con la energía de las microondas, y

una serie de acanaladuras (114) , teniendo cada una de las acanaladuras una longitud que se extiende en una primera dirección; y

una abertura (106, 210) que se extiende a través de la película de polímero, de la capa de material interactivo con la energía de las microondas y del lado plano del material ondulado, de tal modo que la abertura está en comunicación abierta, por lo menos, con una acanaladura, caracterizado porque la abertura tiene una forma alargada con una parte central ensanchada, en el que la forma de la abertura facilita la formación de dicha abertura sin dañar significativamente el producto fabricado.

2. Producto fabricado, según la reivindicación 1, en el que la forma alargada de la abertura (106, 210) está sustancialmente alineada en la primera dirección según la longitud de las acanaladuras.

3. Producto fabricado, según la reivindicación 1 ó 2, en el que

la abertura (106, 210) y la acanaladura (114) definen un canal de ventilación (118) que está abierto en un borde periférico (116) del producto fabricado.

4. Producto fabricado, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que la forma alargada de la abertura

(106) comprende una forma de rombo alargada con extremos redondeados.

5. Producto fabricado, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que la forma alargada de la abertura (210) comprende una forma oblonga con una parte central redondeada (212) .

6. Producto fabricado, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, en el que

la abertura (106, 210) tiene una longitud (L) , una anchura (W) en el centro dispuesta sustancialmente centrada según la longitud, y una anchura en el extremo, la longitud varía desde aproximadamente 20 hasta aproximadamente 70 mm, la anchura en el centro varía desde aproximadamente 5 hasta aproximadamente 20 mm, y la anchura en el extremo varía desde aproximadamente 2 hasta aproximadamente 8 mm.

7. Producto fabricado, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, en el que la abertura (106, 210) se extiende a través de las acanaladuras del material ondulado.

8. Producto fabricado, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, en el que el lado plano del material ondulado es un primer lado plano del material ondulado, y el material ondulado incluye un segundo lado plano opuesto al primer lado plano.

9. Producto fabricado, según la reivindicación 8, en el que la abertura (106, 210) se extiende a través del segundo lado plano.

10. Producto fabricado, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, en el que la abertura (106, 210) es una primera abertura de una serie de aberturas, y por lo menos dos aberturas de la serie de aberturas tienen sustancialmente la misma forma y dimensiones.

11. Producto fabricado, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, en el que

la abertura (106, 210) es una primera abertura de una serie de aberturas, y

por lo menos dos aberturas de la serie de aberturas difieren en la forma y/o en las dimensiones. 5

12. Producto fabricado, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, en el que

la abertura (106, 210) es una primera abertura de una serie de aberturas,

el producto fabricado tiene una primera línea central que se extiende en la primera dirección y una segunda línea central que se extiende en una segunda dirección, siendo la primera dirección y la segunda dirección sustancialmente perpendiculares entre sí, y

las aberturas están dispuestas en una configuración sustancialmente simétrica con respecto, por lo menos, a la línea 15 central longitudinal y a la línea central transversal.

13. Método para fabricar el producto fabricado, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, que comprende: unir la capa de material (102, 206) interactivo con la energía de las microondas al soporte dimensionalmente estable 20 (102, 204) ; caracterizado por cortar el material interactivo con la energía de las microondas y el soporte para definir una abertura (106, 210) que tiene una forma alargada con una parte central ensanchada, y un recorte desmontable; y 25 retirar el recorte desmontable con una espiga de extracción.