Dispositivo de cocción por inducción.

Un dispositivo de cocción por inducción que comprende:

una placa superior (1);

una bobina de calentamiento (2) accionable para llevar a cabo el calentamiento por inducción de un recipiente decocción (3) colocado en la placa superior (1);

un circuito inversor (9) accionable para suministrar corriente de alta frecuencia a la bobina de calentamiento;

un sensor de infrarrojos (6) que se proporciona en un lado inferior de la placa superior para detectar una cantidad deluz infrarroja irradiada desde el recipiente de cocción (3) y emitir una señal de detección en función de la cantidad deluz infrarroja;

un sensor de temperatura (7) accionable para detectar una temperatura del recipiente de cocción (3) medianteconducción térmica a través de la placa superior (1);

una unidad de control (8) accionable para controlar una salida del circuito inversor de manera que la temperatura delrecipiente de cocción (3) detectada por el sensor de infrarrojos (6) no supere una temperatura de control del sensorde infrarrojos (6) y la temperatura del recipiente de cocción (3) detectada por el sensor de temperatura (7) no supereuna temperatura de control del sensor de temperatura (7), caracterizado porque la unidad de control (8) determinasi el sensor de infrarrojos está o no detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) enfunción de la salida del sensor de infrarrojos (6) y, cuando se determina que el sensor de infrarrojos (6) estádetectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3), la unidad de control (8) cambia latemperatura de control del sensor de temperatura (7) para adoptar una temperatura más elevada en comparacióncon la temperatura de control escogida cuando se determina que el sensor de infrarrojos (6) no está detectando connormalidad la temperatura del recipiente de cocción (3).

Dispositivo de cocción por inducción

Campo de la técnica

La invención se refiere a dispositivos de cocción por inducción para llevar a cabo el calentamiento por inducción de un recipiente de cocción, en particular a un dispositivo de cocción por inducción para controlar el calentamiento del recipiente de cocción al tiempo que detecta la temperatura del recipiente de cocción usando un sensor de infrarrojos para detectar la temperatura mediante luz infrarroja y un sensor de temperatura para detectar la temperatura mediante conducción térmica.

Antecedentes de la técnica

En los últimos años, se ha generalizado el uso del dispositivo de cocción por inducción para llevar a cabo el calentamiento por inducción de un recipiente de cocción tal como una cacerola con una bobina de calentamiento. Dicho dispositivo de cocción por inducción incluye un sensor de temperatura para detectar el calor mediante conducción térmica, tal como un termistor, y un sensor de infrarrojos para detectar la cantidad de luz infrarroja irradiada desde el recipiente de cocción, y detecta la temperatura del fondo del recipiente de cocción colocado sobre una placa superior. En el documento de patente 1 se describe un dispositivo de cocción por inducción para controlar la cantidad de potencia que se debe suministrar a la bobina de calentamiento mediante la temperatura detectada del recipiente de cocción y emitida tanto desde el sensor de temperatura como desde el sensor de infrarrojos. El dispositivo de cocción por inducción garantiza la seguridad cuando el sensor de infrarrojos no funcione correctamente o cuando no se pueda detectar una temperatura precisa por la influencia de una perturbación lumínica, mediante el uso de ambas salidas: la del sensor de temperatura y la del sensor de infrarrojos. El dispositivo de cocción por inducción cuenta con una función automática para hervir agua o arroz, y considera que el agua está hirviendo si una diferencia de temperatura en la temperatura detectada dentro de un periodo de tiempo predeterminado es pequeña, o determina que la cocción del arroz ha concluido cuando la temperatura detectada alcanza una temperatura de control (por ejemplo, 130 OC) , Y detiene el calentamiento.

Documento de patente 1: JP-A-2005-216501

Descripción de la invención

Problemas que resolverá la invención

El sensor de infrarrojos detecta la luz infrarroja irradiada desde el recipiente de cocción y, por tanto, la sensibilidad térmica resulta satisfactoria, mientras que el sensor de temperatura detecta la temperatura del recipiente de cocción mediante la conducción térmica a través de la placa superior y, por tanto, la sensibilidad térmica no resulta satisfactoria. De este modo, cuando se lleva a cabo una cocción térmica a alta temperatura, como en el caso del calentamiento de alimentos, que incluye el salteado de alimentos, la temperatura de control del sensor de temperatura se establece en un valor inferior a la temperatura de control del sensor de infrarrojos para evitar que el recipiente de cocción se ponga al rojo vivo o que el aceite prenda fuego. Cuando se cocina con una potencia calorífica elevada y a alta temperatura, como en el caso de la cocción térmica de alimentos salteados o similares, el control del calentamiento se lleva a cabo idealmente basándose en que la sensibilidad del sensor de infrarrojos sea satisfactoria.

No obstante, cuando el control del calentamiento se lleva a cabo en función tanto de la salida del sensor de temperatura como de la del sensor de infrarrojos, al igual que con el dispositivo de cocción por inducción convencional, la temperatura detectada por el sensor de temperatura alcanza la temperatura de control del sensor de temperatura antes de que la temperatura detectada por el sensor de infrarrojos alcance la temperatura de control del sensor de infrarrojos en el periodo de alta temperatura, y la alimentación de la bobina de calentamiento se interrumpe o se suprime en función de la temperatura detectada del sensor de temperatura. Por tanto, en el periodo de alta temperatura, no se puede llevar a cabo la cocción térmica con una elevada potencia calorífica basándose en el sensor de infrarrojos.

Con el fin de resolver los problemas mencionados, la presente invención tiene el objetivo de proporcionar un dispositivo de cocción por inducción que logre una elevada potencia calorífica en el periodo de cocción a alta temperatura al tiempo que garantice la seguridad.

Medios para resolver el problema

Un dispositivo de cocción por inducción de acuerdo con la presente invención incluye: una placa superior; una bobina de calentamiento accionable para llevar a cabo el calentamiento por inducción de un recipiente de cocción colocado en la placa superior; un circuito inversor accionable para suministrar corriente de alta frecuencia a la bobina de calentamiento; un sensor de infrarrojos que se proporciona en un lado inferior de la placa superior para detectar una cantidad de luz infrarroja irradiada desde el recipiente de cocción y emitir una señal de detección en función de la cantidad de luz infrarroja; un sensor de temperatura accionable para detectar una temperatura del recipiente de cocción mediante conducción térmica a través de la placa superior; y una unidad de control accionable para controlar una salida del circuito inversor de manera que la temperatura del recipiente de cocción detectada por el sensor de infrarrojos no supere una temperatura de control del sensor de infrarrojos y la temperatura del recipiente de cocción detectada por el sensor de temperatura no supere una temperatura de control del sensor de temperatura, en el que la unidad de control determina si el sensor de infrarrojos está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción en función de la salida del sensor de infrarrojos y, cuando se determina que el sensor de infrarrojos está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción, la unidad de control cambia la temperatura de control del sensor de temperatura para adoptar una temperatura más elevada en comparación con la temperatura de control escogida cuando se determina que el sensor de infrarrojos no está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción.

Si el sensor de infrarrojos está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción, la unidad de control puede controlar el circuito inversor basándose en que la salida del sensor de infrarrojos posee una excelente sensibilidad con respecto al cambio de temperatura del recipiente de cocción sin verse afectada por el hecho de que la salida del sensor de temperatura posea una menor sensibilidad con respecto al cambio de temperatura del recipiente de cocción mediante el cambio de la temperatura de control del sensor de temperatura para adoptar una temperatura más elevada. De este modo, se puede llevar a cabo la cocción con una potencia calorífica elevada incluso durante el periodo de alta temperatura, como en el caso de una cocción térmica como, por ejemplo, un salteado. Si el sensor de infrarrojos no logra detectar con normalidad la temperatura del recipiente de cocción, se puede suprimir la sobreelongación y se puede controlar el circuito inversor de manera segura en función de la salida del sensor de temperatura, manteniendo la temperatura de control del sensor de temperatura en el valor inicial establecido en una temperatura baja.

El dispositivo de cocción por inducción también puede incluir una unidad de temporización accionable para contar un tiempo desde el momento en que se determina que la salida del sensor de infrarrojos está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción, en la que la unidad de control puede volver a determinar si la salida del sensor de infrarrojos está o no detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción después de que haya transcurrido un periodo de tiempo mayor o igual que un tiempo predeterminado, desde que se determina que el sensor de infrarrojos está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción, y cuando se determina que el sensor de infrarrojos está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción, la unidad de control puede cambiar la temperatura de control del sensor de temperatura para adoptar una temperatura más elevada.

Por ejemplo, al saltear una comida, la perturbación lumínica procedente de la periferia alcanza el sensor de infrarrojos cuando se levanta momentáneamente la cazuela, y el sensor de infrarrojos... [Seguir leyendo]

1. Un dispositivo de cocción por inducción que comprende:

una placa superior (1) ;

una bobina de calentamiento (2) accionable para llevar a cabo el calentamiento por inducción de un recipiente de cocción (3) colocado en la placa superior (1) ;

un circuito inversor (9) accionable para suministrar corriente de alta frecuencia a la bobina de calentamiento;

un sensor de infrarrojos (6) que se proporciona en un lado inferior de la placa superior para detectar una cantidad de luz infrarroja irradiada desde el recipiente de cocción (3) y emitir una señal de detección en función de la cantidad de luz infrarroja;

un sensor de temperatura (7) accionable para detectar una temperatura del recipiente de cocción (3) mediante conducción térmica a través de la placa superior (1) ;

una unidad de control (8) accionable para controlar una salida del circuito inversor de manera que la temperatura del recipiente de cocción (3) detectada por el sensor de infrarrojos (6) no supere una temperatura de control del sensor de infrarrojos (6) y la temperatura del recipiente de cocción (3) detectada por el sensor de temperatura (7) no supere una temperatura de control del sensor de temperatura (7) , caracterizado porque la unidad de control (8) determina si el sensor de infrarrojos está o no detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) en función de la salida del sensor de infrarrojos (6) y, cuando se determina que el sensor de infrarrojos (6) está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) , la unidad de control (8) cambia la temperatura de control del sensor de temperatura (7) para adoptar una temperatura más elevada en comparación con la temperatura de control escogida cuando se determina que el sensor de infrarrojos (6) no está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) .

2. El dispositivo de cocción por inducción de acuerdo con la reivindicación 1, que además comprende una unidad de temporización (10) accionable para contar un tiempo desde que se determina que la salida del sensor de infrarrojos (6) está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) , en el que

la unidad de control (8) vuelve a determinar si la salida del sensor de infrarrojos (6) está o no está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) después de que haya transcurrido un periodo de tiempo mayor o igual que un tiempo predeterminado, desde que se determina que el sensor de infrarrojos (6) está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) , y cuando se determina que el sensor de infrarrojos (6) está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) , la unidad de control (8) puede cambiar la temperatura de control del sensor de temperatura (7) para adoptar una temperatura más elevada.

3. El dispositivo de cocción por inducción de acuerdo con la reivindicación 1 o 2, en el que la unidad de control (8) restablece un valor original de la temperatura de control del sensor de temperatura (7) con una temporización predeterminada tras cambiar la temperatura de control del sensor de temperatura (7) para adoptar una temperatura más elevada.

4. El dispositivo de cocción por inducción de acuerdo con la reivindicación 3, en el que la temporización predeterminada consiste en un periodo de tiempo en el que se determina que el sensor de infrarrojos (6) no está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) en función de la salida del sensor de infrarrojos (6) tras cambiar la temperatura de control del sensor de temperatura (7) para adoptar una temperatura más elevada.

5. El dispositivo de cocción por inducción de acuerdo con la reivindicación 3, en el que la temporización predeterminada consiste en un periodo de tiempo posterior al transcurso de un tiempo predeterminado desde que se determina que el sensor de infrarrojos (6) no está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) en función de la salida del sensor de infrarrojos (6) tras cambiar la temperatura de control del sensor de temperatura (7) para adoptar una temperatura más elevada.

6. El dispositivo de cocción por inducción de acuerdo con la reivindicación 3, en el que la temporización predeterminada consiste en un periodo de tiempo que tiene lugar después de que haya transcurrido un tiempo predeterminado o más desde que se cambia la temperatura de control del sensor de temperatura (7) para adoptar una temperatura más elevada.

7. El dispositivo de cocción por inducción de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, en el que la unidad de control (8) determina que el sensor de infrarrojos (6) está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) cuando la salida del sensor de infrarrojos (6) se encuentra dentro de un intervalo predeterminado.

8. El dispositivo de cocción por inducción de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, en elque

el sensor de infrarrojos (6) incluye un fotodiodo hecho de silicio como elemento de detección de infrarrojos, y

la unidad de control (8) determina que el sensor de infrarrojos (6) está detectando con normalidad la temperatura del recipiente de cocción (3) cuando una cantidad aumentada de la salida del sensor de infrarrojos (6) en el momento del comienzo del calentamiento se encuentra dentro de un intervalo predeterminado.

9. El dispositivo de cocción por inducción de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, en elque

se proporciona una pluralidad de valores establecidos, de acuerdo con la magnitud de la salida del circuito inversor 15 (9) , a modo de temperatura de control del sensor de temperatura (7) , y

la unidad de control (8) cambia únicamente el valor establecido de la temperatura de control del sensor de temperatura (7) correspondiente a la salida del circuito inversor (9) mayor o igual que un valor predeterminado en función de la determinación de si el sensor de infrarrojos (6) está o no detectando con normalidad la temperatura del

recipiente de cocción (3) .