METODO DE TOSTAR CAFE Y APARATO.

EL CAFE ES PRODUCIDO, PRIMERO POR SUSPENDER UNA CAPA DE BURBUJAS DE EL BAJO CONDICIONES QUE EVITAN LA EXPLOSION EN UN MEDIO CALIENTE EN DONDE EL GAS CALIENTE ESTA PRESENTE EN EXCESO DE 10:

1 DE GAS A CAFE, EL GAS ESTA A MENOS DE 630 F, Y DESPUES, EXPONEN EL CAFE A UNA CARGA ADICIONAL DE GAS CALIENTE EN UN RADIO COMPARABLE DE GAS Y CAFE PARA COMPLETAR EL TUESTE, LA SEGUNDA CARGA DE AIRE ESTA A UNA TEMPERATURA IGUAL O A MENOS QUE LA PRIMERA CARGA. EL CAFE TOSTADO QUE ES PRODUCIDO TIENE UNA DENSIDAD GENERAL DE GRANO TOSTADO DE UNOS 0.28 A 0.34 GM/CC. CUANDO LOS GRANOS TOSTADOS SE POSAN, UN CAFE TOSTADO Y DE POSO DE 11 A 13.5 OZ. POR 1000 CC ES PRODUCIDO. LA PRIMERA Y SEGUNDA CAMARAS DE TOSTACION (68,70) COMPRENDEN CONTENEDORES CILINDRICOS, ROTATIVOS (64,66) Y MIEMBROS DE TORNILLOS HELICOIDALES (60,62) FIJOS A, Y GIRABLES DENTRO DE ESTOS CONTENEDORES.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: KRAFT GENERAL FOODS, INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 250 NORTH STREET, WHITE PLAINS NEW YORK 10625.

Inventor/es: BRANDLEIN, LAWRENCE S., SCHECHTER, STEVEN M., MAHLMAN, JAMES P.

Fecha de Publicación: 1 de Octubre de 1993.

Fecha Concesión Europea: 10 de Marzo de 1993.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23F5/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Procedimientos de tostado (máquinas al efecto A23N 12/00).
A23N12/10 A23 […] › A23N MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D). › A23N 12/00 Máquinas para limpiar, blanquear, secar, tostar o torrefactar las frutas o verduras, p. ej. el café, el cacao, las nueces (procedimientos para tratar, p. ej. para tostar, el café o el cacao A23F, A23G; limpieza, p. ej. lavado, o secado de granos B02B 1/00; separación de sólidos entre sí por lavado B07B; limpieza en general B08B; dispositivos dec aelentamiento calentadores en sí , ver las clases apropiadas, p.ej. F24; máquinas de secado en general F26B). › Máquinas rotativas para tostar.

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