PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO EN CONTINUO DE LA CREMA NATURAL DE LA LECHE MEDIANTE ESTERILIZACION.

Procedimiento para el tratamiento en continuo de la crema natural de la leche mediante esterilización por calor y homogeneización,

caracterizado en que el flujo de crema natural es esterilizado con calor indirecto a temperatura en el intervalo de 125 a 142ºC, homogeneizado luego directamente a temperatura entre 60 y 0ºC y envasado seguidamente, a temperatura no superior a 5ºC, en contenedores cerrados herméticamente.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: PANNA ELENA- C.P.C. S.R.L.

Nacionalidad solicitante: Italia.

Dirección: VIA BORDIGHERA 12, 10135 TURIN, ITALIA,.

Fecha de Solicitud: 27 de Septiembre de 1984.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 18 de Junio de 1985.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23C13/08 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23C PRODUCTOS LáCTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej.de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 13/00 Nata; Preparados a base de nata (helados A23G 9/00 ); Su fabricación (composiciones para reemplazar la leche en el café con leche A23C 11/00; sucedáneos de la nata A23L 1/19). › Conservación.
PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO EN CONTINUO DE LA CREMA NATURAL DE LA LECHE MEDIANTE ESTERILIZACION.

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