ARMARIO DE FERMENTACION PARA LEVADURA MADRE.

Armario de fermentación para levadura madre, caracterizado esencialmente por el hecho de constar de un mueble,

constitutivo del armario propiamente dicho, en el que se han previsto anaqueles para la colocación de Una pluralidad de recipientes abiertos en los que se disponen sendos pastones del amasado con lo que se ha de obtener la levadura madre, cuyo mueble comprendo puertas de cierre hermético y está térmicamente aislado y sobre su techo va incorporado un grupo frigorífico de constitución convencional que ha sido provisto de una bancada dotada de medios en combinación con otros previstos en el mueble para el montaje y desmontaje rápido del grupo en orden a su fácil recambio en bloque y cuyo evaporador correspondiente tiene paso a través de una abertura del tocho del armario, cuyo grupo comporta un panel de mandos oportunos que comprenden un temporizador para la regulación del tiempo de fermentación en el interior del armario, un termostato de control de la temperatura, suministrada por el grupo frigorífico, para la conservación de la levadura en condiciones propias para su utilización en el momento oportuno y termómetros indicadores de dicha temperatura y de la temperatura ambiente.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: COT TUSET,EMILIO.

Nacionalidad solicitante: España.

Fecha de Solicitud: 1 de Febrero de 1977.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 30 de Mayo de 1977.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A21C SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO.MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA.
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