PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCIÓN DE ZUMO DE UVA, ENRIQUECIDO CON VITAMINAS NATURALES.
Procedimiento para la obtención de zumo de uva, enriquecido con vitaminas naturales de la misma procedencia,
carcterizado porque después de eliminar del zumo de uva fresco, las materias que puede llevar en suspensión, se divide este zumo en dos partes substancialmente iguales, una de las cuales se envase asépticamente y se conserva a baja temperatura, mientras que la otra se somete a una fermentación con levaduras apropiadas para obtener los fenómenos de lysis y de exmosis y cuando se ha consumido totalmente el azúcar, se separan las levaduras por centrifugación y se diluyen en una pequeña cantidad del zumo de uva no tratado y que había sido envasado, dejando permanecer la mezcla a temperaturas apropiadas durante varios días después de lo cual, se pone en contacto con esta mezcla también durante varios días, el resto de la porción de zumo de uva no tratada y finalmente se clarifica, se somete a una filtración esterilizante y se embotella asépticamente, obteniendo así un zumo de uva que contiene las vitaminas iniciales, más las vitaminas correspondientes a una cantidad aproximadamente igual de vino, sin presencia de alcohol
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P0250420.
Solicitante: INDUSTRIAS QUÍMICAS REUNIDAS SOCIEDAD ANÓNIMA.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: BARCELONA.
Fecha de Solicitud: 12 de Junio de 1959.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 26 de Noviembre de 1959.
Clasificación antigua:
- A23N NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › MAQUINAS O APARATOS PARA TRATAR LAS COSECHAS DE FRUTAS, VEGETALES O BULBOS DE FLOR A GRANEL, NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR; PELADO DE FRUTAS O VERDURAS A GRANEL; APARATOS PARA LA PREPARACION DE ALIMENTOS PARA ANIMALES (máquinas para cortar la paja o el forraje A01F 29/00; disgregación, p.ej. trituración, B02C; separación, p.ej. corte, división, recortado, B26B, B26D).
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