PERFECCIONAMIENTOS EN LA CONSTRUCCIÓN DE HORNOS DE PANADERÍA Y SIMILARES.

Perfeccionamientos en la construcción de hornos de panadería y similares,

caracterizados esencialmente por el hecho de disponer la cámara de cocción en todo el ancho y alto de la cubrición externa del horno de tal modo que la superficie interior del lecho de esta cubierta forme la zona más alta de la cúpula, dejando entre las partes laterales y la cubrición , cámaras de aire circulante, una para el aire impregnado de humedad y otra para el seco, comprendiendo la parte inferior de esta cámara de cocción, una superficie irradiante y una entrada de aire exterior que pasa por debajo de esta superficie y entra a través de la zona irradiante comprendiendo un elemento distribuidor de este aire para establecer en él dos ciclos gemelos que comprenden, el ascenso por la zona central y la desviación a cada lado, en forma simétrica al llegar a la bóveda, cerrando el ciclo en cada lado y expulsando el aire sobrante por pasos laterales que se hallan en todo el frente del horno a lo largo de supared frontal ocluídos en ella y con salida hacia la zona superior