Nuevo sistema de revestimiento.

Un sistema de revestimiento que comprende

(i) al menos un compuesto lipídico y

(ii) al menos un compuesto formador de película y/o al menos un emulsionante y

(iii) al menos un plastificante,

caracterizado por que el diámetro medio de masa del lípido es inferior a 1 μm.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2011/056420.

Solicitante: DSM IP ASSETS B.V..

Nacionalidad solicitante: Países Bajos.

Dirección: HET OVERLOON 1 6411 TE HEERLEN PAISES BAJOS.

Inventor/es: LEUENBERGER, BRUNO, DIGUET,SYLVAIN, LABOULFIE,FABIEN, HÉMATI,MEHRDJI, LAMURE,ALAIN.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación... > A23L1/22 (Especias; Agentes aromatizantes o condimentos; Edulcorantes artificiales; Sales de mesa; Sustitutos dietéticos de la sal)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS PARA ANIMALES; METODOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS... > A23K1/00 (Productos alimenticios para animales)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE > PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO... > Preparaciones medicinales caracterizadas por un aspecto... > A61K9/50 (Microcápsulas (A61K 9/52 tiene prioridad))
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > A23L1/00 (Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00))

PDF original: ES-2483744_T3.pdf

 

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Fragmento de la descripción:

Nuevo sistema de revestimiento

La presente solicitud de patente se refiere a un nuevo sistema de revestimiento, en el que el revestimiento comprende al menos un compuesto lipfdico y al menos un compuesto formador de película y al menos un plastlflcante y/o al menos un emulsionante, caracterizado por que el compuesto lipídico tiene un diámetro medio de masa (MMD) de menos de 1 pm. Además, se refiere a composiciones revestidas con un sistema de revestimiento de este tipo y el uso de tales composiciones en la producción de alimentos, piensos, suplementos dietéticos y/o productos farmacéuticos.

El objetivo de la presente Invención era encontrar un sistema de revestimiento, que mejore la estabilidad del o de los Ingredientes activos, que están revestidos mediante un sistema de revestimiento de este tipo.

Sorprendentemente, se encontró que mediante el uso de un sistema de revestimiento que comprende (I) al menos un compuesto lipídico y

(¡I) al menos un compuesto formador de película y/o al menos un emulsionante y

(¡II) al menos un plastlflcante,

caracterizado por que el diámetro medio de masa del lípido es Inferior a 1 pm, se obtienen composiciones revestidas mejoradas.

Las composiciones revestidas mediante un sistema de revestimiento de acuerdo con la presente Invención se mejoran en lo que respecta a

(a) estabilidad al almacenamiento;

(b) sistema sensorial (olor y olor penetrante); (esto es crucial cuando se utiliza un fuerte Ingrediente activo de sabor);

(c) liberación controlada del Ingrediente activo.

Por lo tanto, la presente Invención se refiere a un sistema de revestimiento que comprende

(i) al menos un compuesto lipídico y

(ii) al menos un compuesto formador de película y/o al menos un emulsionante y

(iii) al menos un plastificante,

caracterizado por que el diámetro medio de masa del lípido es inferior a 1 pm.

Diámetro medio de masa o "MMD" es una medida de la distribución del tamaño medio de partícula. Los resultados se expresan como diámetros de la distribución total del volumen en 5% de paso total. El diámetro medio de masa (MMD) dada en la presente solicitud de patente siempre se mide mediante el uso de un aparato Malvern Masterslzer 2. Se ha de decir que todos los tamaños de partículas dados en esta solicitud de patente son partículas de dimensiones medias. La monodispersidad de las partículas no es un criterio esencial de la presente Invención.

El MMD del compuesto lipídico utilizado en el revestimiento de la composición de acuerdo con la Invención es inferior a 1 pm. Preferiblemente, el MMD está por debajo de ,95 pm, más preferiblemente por debajo de ,8 pm.

Compuestos lipidíeos preferidos de acuerdo con la presente invención son ácidos grasos saturados, así como sales de los mismos, más preferiblemente ácido esteárico o ácido palmítico, así como sus sales. Es claro que se puede utilizar un compuesto lipídico único, así como mezclas de dos y más compuestos lipidíeos.

Compuestos formadores de película preferidos de acuerdo con la presente Invención son hidrocoloides. El hidrocoloide puede ser un polisacárido o una proteína. El término polisacáridos incluyen goma (alglnatos, pectlnas, goma arábiga (goma de acacia) 1, guar, algarrobo, xantano), almidones y almidones modificados, celulosa y derivados de celulosa tales como carboximetilcelulosa o hidroxipropilmetilcelulosa. Es claro que se puede utilizar un solo compuesto formador de película, así como mezclas de dos y más compuestos formadores de película.

Emulsionantes preferidos de acuerdo con la presente invención son éster de sacarosa, palmitato de ascorbilo, ásteres de ácidos grasos de polioxietileno-sorbitán (disponible bajo el nombre comercial Tween). Resulta claro que se puede utilizar un solo emulsionante, así como mezclas de dos y más emulsionantes.

Plastificantes preferidos de acuerdo con la presente invención son azúcares tales como sacarosa o un derivado de azúcar (manitol, sorbitol), glicerol, monoglicéridos y diglicéridos, monoglicéridos acetilados, polietilenglicol (PEG), polipropilenglicol. Preferiblemente, el PEG tiene un peso molecular entre 2 y 6. Es claro que se puede utilizar un solo plastificante, así como mezclas de dos y más plastificantes.

El sistema de revestimiento puede comprender opcionalmente otros componentes. Estos componentes pueden ser útiles para la producción del revestimiento, la producción de la composición revestida, la producción de alimentos, piensos, suplemento dietético o producto farmacéutico, o puede ser añadido por otras razones. Tales componentes pueden ser, por ejemplo, colorantes, antioxidantes, etc.

El sistema de revestimiento de acuerdo con la presente invención comprende preferiblemente de 1 a 3 por ciento en peso (% en peso) de al menos un lipido, preferiblemente de 15 a 25% en peso, basado en el peso total del sistema de revestimiento.

El sistema de revestimiento de acuerdo con la presente invención comprende preferiblemente de 55 a 8% en peso de al menos un compuesto formador de película y/o al menos un emulsionante, preferiblemente 6 a 75% en peso, basado en el peso total del sistema de revestimiento.

El sistema de revestimiento de acuerdo con la presente invención comprende preferiblemente de 5 a 25% en peso, preferiblemente de 5 a 15% en peso de al menos un plastificante, basado en el peso total del sistema de revestimiento. Es obvio que la suma de los porcentajes mencionados anteriormente del sistema de revestimiento siempre asciende 1.

Un sistema de revestimiento de acuerdo con la presente invención se utiliza para el revestimiento de un ingrediente activo (o una formulación que comprende al menos un ingrediente activo). Un sistema revestido de este tipo comprende un núcleo (que comprende el ingrediente activo) y el sistema de revestimiento. El ingrediente activo que está revestido es un compuesto soluble en grasas.

Por lo tanto la presente invención también se refiere a una composición que comprende

(a) un núcleo, en donde el núcleo comprende al menos un compuesto soluble en grasas y

(b) un sistema de revestimiento, que comprende

(i) al menos un compuesto lipidico y

(ii) al menos un compuesto formador de película y/o al menos un emulsionante y

(iii) al menos un plastificante,

caracterizado por que el diámetro medio de masa del lipido es inferior a 1 pm.

Todas las preferencias para el sistema de revestimiento se aplican a las composiciones arriba mencionadas.

Al menos un compuesto soluble en grasas está revestido por el sistema de revestimiento de acuerdo con la presente invención. Preferiblemente, el compuesto soluble en grasas es una vitamina soluble en grasas o un PUFA (siglas inglesas de ácido graso poli-insaturado). De la manera más preferida, el compuesto soluble en grasas es una

vitamina.

Además, el núcleo puede comprender ingredientes adicionales, habltualmente aditivos, que se utilizan en la producción de tales compuestos o aditivos que son útiles para productos en los que están Incorporadas las composiciones de acuerdo con la presente invención. El núcleo de la composición puede estar en cualquier forma. Por ejemplo, puede estar en forma de perlita que comprende el Ingrediente activo. Una perlita adecuada, que puede estar revestida por el sistema de revestimiento de acuerdo con la presente Invención se puede encontrar en el documento WO 27/45488.

Además de ello, la composición de acuerdo con la presente invención comprende

(i) 5 a 9% en peso, basado en el peso total de la composición, de núcleo y

(ii) 1 a 5% en peso, basado en el peso total de la composición, de sistema de revestimiento.

... [Seguir leyendo]

 


Reivindicaciones:

1. Un sistema de revestimiento que comprende

(i) al menos un compuesto lipídico y

(ii) al menos un compuesto formador de película y/o al menos un emulsionante y

(iii) al menos un plastificante,

caracterizado por que el diámetro medio de masa del lípido es inferior a 1 pm.

2. Sistema de revestimiento de acuerdo con la reivindicación 1, en donde el diámetro medio de masa es inferior a ,95 pm, preferiblemente inferiora ,8 pm.

3. Sistema de revestimiento de acuerdo con la reivindicación 1 ó 2, en donde el compuesto lipídico es un ácido graso saturado y/o sales del mismo, preferiblemente ácido esteárico o ácido palmítico y/o sales del mismo, así como mezclas de los mismos.

4. Sistema de revestimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde los compuestos formadores de película son hidrocoloides, preferiblemente polisacáridos o proteínas, así como mezclas de los mismos.

5. Sistema de revestimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde los emulsionantes son áster de sacarosa, palmitato de ascorbilo o ásteres de ácidos grasos de polioxietileno-sorbitán, así como mezclas de los mismos.

6. Sistema de revestimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el plastificante son azúcares tal como sacarosa o un derivado de azúcar (manitol, sorbitol), glicerol, monoglicéridos y diglicéridos, monoglicéridos acetilados, polietilenglicol, polipropilenglicol, así como mezclas de los mismos.

7. Sistema de revestimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el sistema de revestimiento comprende al menos un componente adicional.

8. Sistema de revestimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el sistema de revestimiento comprende de 1 a 3 % en peso de al menos un lípido, preferiblemente de 15 a 25% en peso, basado en el peso total del sistema de revestimiento.

9. Sistema de revestimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el sistema de revestimiento comprende de 55 a 8% en peso de al menos un compuesto formador de película y/o al menos un emulsionante, preferiblemente 6 a 75% en peso, basado en el peso total del sistema de revestimiento.

1. Sistema de revestimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones precedentes, en donde el sistema de revestimiento comprende de 5 a 25% en peso, preferiblemente de 5 a 15% en peso de al menos un plastificante, basado en el peso total del sistema de revestimiento.

11. Una composición que comprende

(a) un núcleo, en donde el núcleo comprende al menos un compuesto soluble en grasas y

(b) un sistema de revestimiento de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 1.

12. Composición de acuerdo con la reivindicación 11, en donde la composición comprende

(a) 5 a 9% en peso, basado en el peso total de la composición, de núcleo y

(b) 1 a 5% en peso, basado en el peso total de la composición, del sistema de revestimiento de

acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 1.

13. Composición de acuerdo con la reivindicación 11 ó 12, en donde el compuesto soluble en grasas es una vitamina soluble en grasas o un PUFA.

14. Composición de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 11 a 13, que comprende al menos un ingrediente adicional.

15. Uso de una composición de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 11 a 14, en la producción de alimentos, piensos, suplementos dietéticos y/o productos farmacéuticos.

16. Producto alimenticio, producto para piensos, suplemento dietético y/o producto farmacéutico, que comprende al menos una composición de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 11 - 14.