Material no carioso y agente anticaries que contiene un azúcar raro.

Composición que comprende D-psicosa y/o L-psicosa, individualmente o en combinación,

para la utilizaciónen la prevención de las enfermedades periodontales.

Material no carioso y agente anticaries que contiene un azúcar raro.

Campo técnico

La presente invención se refiere a un material no cariogénico y a un agente cariostático, que contienen azúcares raros. Más concretamente, la invención se refiere a una composición que comprende el material no cariogénico mezclado y una composición cariostática que comprende el agente cariostático mezclado.

Antecedentes de la técnica La caries dental (las expresiones "diente cariado y caries dental, etc." se refieren a la misma patología; de esta manera, estas expresiones se abrevian en lo sucesivo como "caries") es una patología causada por bacterias orales que generan ácidos a partir de azúcares, en particular sacarosa, como fuente nutricional para causar la descalcificación de los dientes con los ácidos (la solubilización de los componentes inorgánicos ácido fosfórico y calcio del esmalte dental y la dentina con ácidos) , seguida de la caries dental.

Se han propuesto diversas teorías sobre la etiología detallada de la caries. En la actualidad se entiende que se inicia la caries mediante la deposición de un polisacárido adhesivo insoluble (glucano insoluble) generado por Streptococcus mutans (en ocasiones abreviado en lo sucesivo como "S. mutans") sobre la superficie dental. Concretamente, bacterias tales como Streptoccocus mutans generan glucano insoluble a partir de sacarosa; el glucano insoluble se deposita sobre la superficie dental y las bacterias orales forman la placa dental con residuos alimentarios. Pueden encontrarse y proliferar en la placa dental simultáneamente diversos microorganismos, incluyendo principalmente Streptococcus mutans. Mediante el metabolismo de estos microorganismos se generan ácidos; con la acción de los ácidos, el pH se reduce, provocando la descalcificación dental, conduciendo a la caries dental y adicionalmente causando la aparición y avance de la caries.

Debido a que la caries se produce debido a las causas indicadas anteriormente, uno de los enfoques profilácticos preferibles para la misma es no ingerir azúcares que causan la generación de glucano insoluble y ácidos por parte de las bacterias orales, tales como la sacarosa. Debido a que la sacarosa se encuentra en abundancia en la Naturaleza y en productos agrícolas tales como frutas y verduras y es un elemento indispensable en condimentos y alimentos de nuestra dieta diaria, resulta muy difícil conseguir la no ingestión de sacarosa.

En estas circunstancias, hasta hoy se han desarrollado azúcares alternativos tales como xilitol (referencia de patente nº 1, referencia de patente nº 2) , palatinit (referencia de patente nº 3) y eritritol (referencia no de patente nº 1) . Se han determinado los efectos de los mismos sobre la prevención de la generación de ácido y la formación de placa dental por parte de bacterias inductoras de caries. Adicionalmente, se han propuesto como materiales no cariogénico (referencia de patente nº 4) el darabitol, con un nivel de dulzor de aproximadamente 68% del nivel de dulzor de la sacarosa; la D-alosa, con un nivel de dulzor de aproximadamente 65% del nivel de dulzor de la sacarosa, y la L-manosa, con el mismo nivel de dulzor que la glucosa. Además, también se ha sugerido la utilización de una tetrosa cíclica D-psicosa como material inductor de un nivel bajo de caries (referencia de patente nº 5) .

Todavía adicionalmente, es habitualmente conocido que la placa dental no sólo causa caries dental, sino que también causa enfermedades periodontales, tales como la gingivitis y la periodontitis (flemón) . Por lo tanto, resulta importante suprimir o eliminar las bacterias etiológicas que causan la caries o las enfermedades periodontales, tales como Streptococcus mutans, de manera que prevengan una diversidad de dichas enfermedades. De acuerdo con lo anteriormente indicado, se han requerido intensamente composiciones orales con dichos efectos. Para la aplicación de dichas composiciones a la profilaxis y tratamiento terapéutico de las enfermedades periodontales, los azúcares alternativos desventajosamente presentan perfiles de seguridad problemáticos al utilizarlos en las composiciones orales; los azúcares alternativos se mezclan con dificultad de manera estable en dichas composiciones orales; los azúcares alternativos afectan desventajosamente al sabor; los azúcares alternativos presentan efectos insuficientes, y el coste de la mezcla de los azúcares alternativos en las mismas resulta problemático.

Referencia de patente nº 1: JP-A-2000-128752

Referencia de patente nº 2: JP-A-2000-53549

Referencia de patente nº 3: JP-A-2000-281550

Referencia de patente nº 4: JP-A-2000-68970

Referencia de patente nº 5: WO 01-090338

Referencia no de patente nº 1: Kawanabe et al., Caries Res. 26:358-362, 1992.

Exposición de la invención Problemas que resuelve la invenciónEl xilitol es un alcohol de azúcar perteneciente a los azúcares raros y convencionalmente se ha añadido a alimentos preferidos y a los alimentos utilizados. Es comúnmente conocido que el xilitol presenta un fuerte efecto sobre la profilaxis de la caries. Se entiende que los alcoholes de azúcar, tales como xilitol, palatinit y eritritol difícilmente funcionan como sustratos para la glucano sintasa generada por Streptococcus mutans y en ningún caso sirven como materias primas para los glucanos soluble en agua e insolubles en agua. Además, se ha indicado que el xilitol, al no ser cariogénico, nunca es utilizado por la especie Streptococcus mutans y además ejerce una acción de estímulo de la acción esterilizante frente Streptococcus mutans y también ejerce una acción estimuladora de la recalcificación. Las últimas investigaciones han verificado que debido a que Streptococcus mutans no puede utilizar el xilitol como energía, se reduce la proliferación y actividad de Streptococcus mutans. En otras palabras, la sustitución de una parte de la sacarosa por un edulcorante con xilitol conduce a la reducción de la cantidad de sacarosa. De esta manera, puede conseguirse un efecto de prevención de la caries. Es conocido que los alcoholes de azúcar conocidos convencionalmente con una acción no cariogénica inducen, por ejemplo, diarrea en el caso de que se ingieran en exceso y que la utilización de dichos alcoholes de azúcar como azúcares alternativos a la glucosa y fructosa no resulta apropiada debido a sus diferentes propiedades físicas. De esta manera, se ha deseado desarrollar un nuevo material no cariogénico duradero para múltiples usos como azúcar alternativo.

Concretamente, se ha deseado el desarrollo de un material no cariogénico duradero para múltiples usos como azúcares alternativos de la glucosa y la sacarosa como fuentes calóricas principales y como importantes edulcorantes, así como un edulcorante para la prevención de la caries que contiene los mismos. Se ha esperado encontrar un azúcar raro con un efecto como edulcorante anticaries entre otros azúcares raros para crear un nuevo "edulcorante anticaries" utilizando los mismos.

Según la invención, se ha encontrado un nuevo azúcar raro no cariogénico con la propiedad de que el azúcar raro nunca resulta metabolizado por una bacteria que causa caries, concretamente Streptococcus mutans, es decir, con la propiedad de que no implica una generación sustancial de glucano insoluble o ácidos. De esta manera, es un objetivo de la invención proporcionar un material no cariogénico mezclado con el azúcar raro no cariogénico y una composición que lo contiene (edulcorante anticaries) para la utilización en la prevención de la enfermedad periodontal.

Según la invención, se encontró un nuevo azúcar raro cariostático, que presenta la propiedad de suprimir sustancialmente la acidificación a través del metabolismo de las bacterias causantes de caries, en caso de existir concurrentemente con ingredientes edulcorantes cariogénicos que deben metabolizarse con Streptococcus mutans como bacteria causante de caries. De esta manera, es un objetivo de la invención proporcionar un agente cariostático que comprende el azúcar raro cariostático, así como una composición cariostática preparada mediante la mezcla del agente cariostático para la utilización en la prevención de la enfermedad periodontal. Es un objetivo de la invención proporcionar una composición para prevenir las enfermedades periodontales (agente profiláctico de las enfermedades periodontales) , presentando la composición excelentes propiedades cariostáticas, siendo seguro y estable durante un periodo de uso prolongado y presentando menos efectos sobre el sabor.

Medios para resolver los problemas El inventor ha llevado a cabo investigaciones para resolver los problemas. En consecuencia, el inventor... [Seguir leyendo]

1. Composición que comprende D-psicosa y/o L-psicosa, individualmente o en combinación, para la utilización en la prevención de las enfermedades periodontales.

2. Composición para la utilización según la reivindicación 1, en la que la composición es una composición alimentaria, o una composición oral, un producto farmacéutico o un producto parafarmacéutico, o un producto cosmético.

3. Composición para la utilización según la reivindicación 1 ó 2, que comprende catequinas en combinación.