CÁPSULA PARA ELABORACIÓN DE BEBIDA.

Cápsula para elaboración de bebida que comprende un contenedor con una tapa a través de la que se realiza una inyección de un fluido a presión en una cámara superior de contención de un producto alimenticio

, en cuyo fondo, anular, asienta una placa de filtro que cierra inferiormente dicha cámara superior, comprendiendo la placa de filtro unos orificios de paso del fluido mezclado con el producto alimenticio, que comprende: una cámara intermedia de contención de aromas y gas inerte a continuación de la cámara superior y bajo la placa de filtro, en cuyo fondo, anular, asienta: una micro-membrana de cierre estanco de la cámara intermedia, que cierra inferiormente dicha cámara intermedia sellando su fondo, el cual, al romperse únicamente por aumento de la presión en dicha cámara intermedia abre paso a: una cámara de descarga, situada a continuación de la cámara intermedia y bajo la micro-membrana, de amortiguamiento de la caída del producto alimenticio hacia el exterior, que deja paso del fluido mezclado con el producto alimenticio, favoreciendo así el arrastre de los aromas hacia el exterior de la cápsula.

Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201232074.

Solicitante: COCATECH, S.L.U.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: FLORES ARNAIZ,JESUS GUILLERMO, FERNÁNDEZ SAENZ,Pedro.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES > TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE... > RECIPIENTES PARA EL ALMACENAMIENTO O EL TRANSPORTE... > Recipientes, elementos de embalaje o paquetes especialmente... > B65D85/804 (Recipientes o embalajes desechables con contenido para la infusión o disolución in situ )
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO;... > MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS... > Aparatos para preparar las bebidas (máquinas o instrumentos... > A47J31/36 (con medios mecánicos para producir la presión)
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CÁPSULA PARA ELABORACIÓN DE BEBIDA.

Fragmento de la descripción:

CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA

OBJETO DE LA INVENCIïN

La presente invenciïn, tal y como se expresa en el enunciado de esta memoria descriptiva, consiste en una cïpsula de las empleadas para su aplicaciïn en una mïquina de preparaciïn de bebida. La cïpsula comprende en su interior un producto alimenticio, y en la mïquina se inyecta un fluido a presiïn para efectuar la mezcla del fluido con el producto alimenticio, obteniïndose en la salida de la cïpsula la mezcla realizada. La invenciïn tiene por objeto proporcionar una nueva configuraciïn de cïpsula que permita obtener la bebida de la mezcla del fluido con el producto alimenticio, cuando la cïpsula adquiere una presiïn previamente establecida al inyectar el fluido, obteniendo una concentraciïn del producto mezclado en el fluido siempre igual. Mïs concretamente, la nueva configuraciïn se refiere a la inclusiïn de una cïmara en la que se podrïn confinar cuando asï se decida una serie de aromas y fragancias, siendo arrastrados junto con la bebida en el momento de su preparaciïn y extracciïn de la cïpsula.

En general, la cïpsula de la invenciïn es aplicable en cualquier tipo de mïquina que inyecta un fluido a presiïn en la cïpsula para la obtenciïn de bebidas, mïs concretamente se aplica en la obtenciïn de infusiones, y mïs particularmente en la preparaciïn de cafï.

ANTECEDENTES DE LA INVENCIïN

En el documento de patente US 3 292 527, ya se describe un aparato para preparar y expender una bebida mediante una cïpsula que contiene un producto y que el aparato perfora para aplicar un fluido de manera que obtiene una bebida sin realizar contacto con la cïpsula.

Ademïs, puede citarse el documento de patente GB 899 055, que describe una cïpsula dotada de una cïmara de aire en la que se inyecta un fluido a presiïn para mezclarse con un producto contenido en otra cïmara de la cïpsula, de forma que el fluido no se inyecta directamente sobre el producto, sino que se inyecta en dicha cïmara de aire a partir de la cual pasa a la otra cïmara, aplicïndose al producto.

Tambiïn es conocido el documento de patente europea con nïmero de publicaciïn EP 1 784 344, en el que se describe una cïpsula, que al igual que en el caso anterior comprende una cïmara de aire en la que se inyecta un fluido a presiïn en la que, a travïs de unos orificios, pasa a una cïmara que contiene un producto como puede ser una sustancia alimenticia, mezclïndose el fluido con el producto de forma que el fondo de la cïmara que contiene el producto se deforma y presiona contra unos medios de rotura que producen su rotura y permiten la salida del fluido mezclado con el producto por un conducto de salida previsto en la cïpsula. En este documento se describe una variante en la que se prevï que el fondo de la cïmara que contiene el producto comprenda una serie de lïneas de debilitamiento que sustituyen los medios de rotura, para que a medida que aumenta la presiïn en la cïpsula, se permita el paso del fluido mezclado con el producto hacia el conducto de salida a travïs de las lïneas de debilitamiento. Por otro lado, en el estado de la tïcnica es conocido el empleo de cïpsulas en las que antes de la salida del producto mezclado con el fluido, incorporan una serie de tabiques a modo de laberinto que ralentizan la salida del fluido mezclado con el producto, para conseguir una mejor homogeneizaciïn de dicha mezcla, aunque en este caso la cïpsula no comprende una cïmara de aire, tal y como se describe en los documentos de patente europea con nïmeros de publicaciïn EP 1 908 706 y EP 2 029 458.

La invenciïn proporciona una alternativa a los documentos citados, en la que la mezcla del fluido con el producto se mezcla con aromas y fragancias dentro de una cïmara intermedia de la cïpsula, diseïada para el confinamiento de dichos aromas y fragancias.

DESCRIPCIïN DE LA INVENCIïN

La presente invenciïn se refiere a una cïpsula para elaboraciïn de bebida que se introduce en una mïquina convencional de preparaciïn de bebidas, que comprende un contenedor con una tapa a travïs de la que se realiza una inyecciïn de un fluido a presiïn en una cïmara superior de contenciïn de un producto alimenticio, en cuyo fondo, anular, asienta una placa de filtro que cierra inferiormente dicha cïmara superior, comprendiendo la placa de filtro unos orificios de paso del fluido mezclado con el producto alimenticio.

La cïpsula para elaboraciïn de bebida objeto de la presente invenciïn comprende:

-una cïmara intermedia de contenciïn de aromas y gas inerte a continuaciïn de la cïmara superior y bajo la placa de filtro, en cuyo fondo, anular, asienta: 2

o una micro-membrana de cierre estanco de la cïmara intermedia, que cierra inferiormente dicha cïmara intermedia sellïndose a su fondo, la cual, al romperse por aumento de la presiïn en dicha cïmara intermedia abre paso a:

• una cïmara de descarga, situada a continuaciïn de la cïmara intermedia y bajo la micro-membrana, de amortiguamiento de la caïda del producto alimenticio hacia el exterior, que deja paso del fluido mezclado con el producto alimenticio y los aromas hacia el exterior de la cïpsula.

La placa de filtro comprende una superficie horizontal de asiento sobre el fondo, anular, de la cïmara superior del contenedor, y comprende en su cara inferior unos tabiques de disposiciïn seleccionada entre radial y circular concïntrica para la ralentizaciïn, homogeneizaciïn y correcto guiado de la mezcla alimenticia hacia el fondo de la cïmara intermedia.

El contenedor de la cïpsula para elaboraciïn de bebida comprende inferiormente, en la cara exterior del fondo de la cïmara de descarga, un reborde y una aguja de guiado de la mezcla alimenticia para que dicha mezcla caiga correctamente hacia el exterior de la cïpsula.

El contenedor de la cïpsula para elaboraciïn de bebida comprende unos nervios de rigidizaciïn y correcto apilado de los contenedores de las cïpsulas sobre la superficie exterior de la cïmara intermedia, en su tramo cilindro-cïnico.

El contenedor comprende un tramo superior prismïtico poligonal, un escalonamiento y un tramo pirïmidepoligonal que constituyen la cïmara superior de contenciïn de un producto alimenticio, a los que sigue un fondo, anular, una superficie cïnica y un primer tramo cilindro-cïnico, que constituye la cïmara intermedia, y al que sigue otro tramo cilindro-cïnico que constituye la cïmara de descarga, rematada inferiormente, por la cara exterior de su fondo dotado de orificios con reborde y aguja.

El espacio de la cïmara intermedia comprendido entre la placa de filtro y la superficie cïnica aumenta progresivamente en altura desde el exterior hacia el centro.

La longitud de los tabiques de la placa de filtro disminuye desde el exterior hacia el interior y cuya altura aumenta desde el exterior hacia el interior.

Los orificios de la placa de filtro comprenden una configuraciïn seleccionada entre micro-cïrculos, micro-troncocïnico y micro-tronco-piramidal y micro-ranuras.

Segïn una forma de realizaciïn de la presente invenciïn, los orificios de la placa de filtro estïn obturados mediante una membrana textil con un alto ïndice de tupido.

Los orificios de la placa de filtro estïn alineados en filas radiales o formando una cuadrïcula.

Los orificios de la placa de filtro estïn dispuestos en una posiciïn seleccionada entre el centro, zona prïxima al exterior y repartidas por su superficie.

La micro-membrana es de un material seleccionado entre aluminio, plïstico, un polïmero, silicona, un material textil y una tetina estanca con vïlvula de apertura por presiïn.

La superficie exterior de la cïpsula comprende una rugosidad /o marcas...

 


Reivindicaciones:

1. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA que comprende un contenedor (1) con una tapa (15) a travïs de la que se realiza una inyecciïn de un fluido a presiïn en una cïmara superior (17) de contenciïn de un producto alimenticio, en cuyo fondo (6) , anular, asienta una placa de filtro (20) que cierra inferiormente dicha cïmara superior (17) , comprendiendo la placa de filtro (20) unos orificios (21) de paso del fluido mezclado con el producto alimenticio, caracterizada por que comprende:

-una cïmara intermedia (18) de contenciïn de aromas y gas inerte a continuaciïn de la cïmara superior (17) y bajo la placa de filtro (20) , en cuyo fondo (10) , anular, asienta:

o una micro-membrana (16) de cierre estanco de la cïmara intermedia (18) , que cierra inferiormente dicha cïmara intermedia (18) sellando su fondo (10) , la cual, al romperse ïnicamente por aumento de la presiïn en dicha cïmara intermedia (18) abre paso a:

-una cïmara de descarga (19) , situada a continuaciïn de la cïmara intermedia (18) y bajo la micromembrana (16) , de amortiguamiento de la caïda del producto alimenticio hacia el exterior, que deja paso del fluido mezclado con el producto alimenticio, favoreciendo asï el arrastre de los aromas

hacia el exterior de la cïpsula.

2. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que la placa de filtro (20) comprende una superficie horizontal (22) de asiento sobre el fondo (6) , anular, de la cïmara superior (17) del contenedor (1) , y comprende en su cara inferior unos tabiques (23) de disposiciïn seleccionada entre radial y circular concïntrica para la ralentizaciïn, homogeneizaciïn y

correcto guiado de la mezcla alimenticia hacia el fondo de la cïmara intermedia (18) .

3. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que el contenedor (1) comprende inferiormente, en la cara exterior del fondo (13) de la cïmara de descarga (19) , un reborde (12) y una aguja (131) de guiado de la mezcla alimenticia que provoca un rïgimen laminar del fluido en su caïda hacia el exterior de la cïpsula, a modo de “cola de ratïn”.

4. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que el contenedor (1) comprende un tramo superior prismïtico poligonal o cilïndrico (3) , un escalonamiento (4) y un tramo pirïmide-poligonal o tronco-cïnico (5) que constituyen la cïmara superior (17) de contenciïn de un producto alimenticio, a los que sigue un fondo (6) , anular, una superficie cïnica (7) y un primer tramo cilindro-cïnico (8) , que constituye la cïmara intermedia (18) , y al que sigue un segundo tramo cilindro-cïnico (11) que constituye la cïmara de descarga (19) , rematada inferiormente, por la cara exterior de su fondo (13) dotado de orificios (14) con reborde (12) y aguja (131) .

5. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que el contenedor (1) comprende unos nervios (9) de rigidizaciïn y correcto apilado de los contenedores (1) de las cïpsulas, que estïn dispuestos sobre la superficie exterior de la cïmara intermedia (18) , en su tramo cilindro-cïnico (8) .

6. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 4, caracterizada por que el espacio de la cïmara intermedia (18) comprendido entre la placa de filtro (20) y la primera superficie cïnica (7) aumenta progresivamente en altura desde el exterior hacia el centro.

7. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 6, caracterizada por que la

longitud de los tabiques (23) de la placa de filtro (20) disminuye desde el exterior hacia el interior y cuya altura aumenta desde el exterior hacia el interior.

8. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que los orificios (21) de la placa de filtro (20) comprenden una configuraciïn seleccionada entre micro-cïrculos, micro-tronco-cïnico y micro-tronco-piramidal y micro-ranuras, y cuyas dimensiones estarïn 45 comprendidas entre 0.3 y 0.4 mm de diïmetro o lado segïn su geometrïa.

9. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que los orificios (21) de la placa de filtro (20) estïn obturados mediante una membrana textil con un alto ïndice de tupido.

10. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciones 8 ï 9, caracterizada por que los 50 orificios (21) de la placa de filtro (20) estïn dispuestos con una configuraciïn seleccionada entre

alineados en filas radiales y formando una cuadrïcula.

11. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que la pluralidad de orificios (21) de la placa de filtro (20) estïn dispuestos en una posiciïn seleccionada entre el centro, zona prïxima al exterior y repartidas por su superficie.

12. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que la micromembrana (16) es de un material seleccionado entre aluminio, plïstico, un polïmero, silicona, un material textil y una tetina estanca con vïlvula de apertura por presiïn.

13. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que la superficie exterior de la cïpsula comprende una superficie seleccionada entre una rugosidad y marcas que facilita el agarre.

14. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que el contenedor (1) de la cïpsula comprende un reborde perimetral (2) en el que se termosella la tapa (15) .

15. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 3, caracterizada por que el reborde (12) comprende unas dimensiones para su adecuado acople y estabilizaciïn en el borde del orificio inferior de la cazoleta de la mïquina correspondiente.

16. CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que el material para su fabricaciïn se selecciona entre polïmeros, compuestos de plïstico, cartïn plastificado, materiales metïlicos o combinaciïn de los mismos.

17. CïPSULA PARA LA ELABORACIïN DE BEBIDA, segïn reivindicaciïn 1, caracterizada por que la relaciïn de volïmenes de la cïmara superior (17) y la cïmara intermedia (18) varïa en funciïn de las necesidades de fabricaciïn o del producto a contener, manteniïndose constante la altura, H, de la cïpsula en cualquiera de sus formas de realizaciïn.

18. MïTODO DE FABRICACIïN DE UNA CïPSULA PARA ELABORACIïN DE BEBIDA, donde la elaboraciïn de la bebida comprende inyectar un fluido a presiïn en una cïmara superior (17) contenedora de un producto alimenticio de la cïpsula, mezclïndose el fluido con el producto alimenticio en dicha cïmara superior (17) , en cuyo fondo (6) anular de dicha cïmara superior (17) asienta una placa de filtro (20) que comprende unos orificios (21) a travïs de los cuales atraviesa el fluido con el producto alimenticio entrando en una cïmara intermedia (18) de contenciïn de aromas y gas inerte, pasando dicho producto alimenticio entre unos tabiques (23) de la placa de filtro (20) dispuestos en la cara inferior de dicha placa de filtro (20) para ralentizar, homogeneizar y guiar la salida de la mezcla del fluido con el producto alimenticio, arrastrando dicho producto alimenticio los aromas contenidos en la cïmara intermedia (18) ; comprendido a continuaciïn de dicha cïmara intermedia (18) una cïmara de descarga (19) con un fondo (13) provisto de orificios (14) de descarga de dicha mezcla del producto alimenticio con los aromas para amortiguar su caïda al exterior, efectuïndose a continuaciïn dicha salida de manera paulatina; todo ello de acuerdo con la cïpsula de las reivindicaciones 1 a 17; caracterizado por que el mïtodo de fabricaciïn comprende:

-cerrar de forma estanca mediante una micro-membrana (16) el fondo de la cïmara intermedia

(18) del contenedor (1) para efectuar el cierre estanco de dicha cïmara intermedia (18) ;

-inyectar una mezcla de aromas y gas inerte en la cïmara intermedia (18) ;

-asentar la placa de filtro (20) sobre el fondo (6) de la cïmara superior (17) , con posibilidad de efectuar un termosellado entre dicho fondo (6) y el reborde (22) de la placa de filtro (20) ;

-llenar la cïmara superior (17) del contenedor (1) mediante un producto;

-cerrar superiormente el contenedor (1) de la cïpsula mediante una tapa (15) de cierre estanco.