PROCESO DE PREPARACION DE UNA CARNE AROMATIZADA.

A FIN DE PREPARAR UNA CARNE AROMATIZADA, SE MEZCLA EL JUGO DE LA CARNE CONCENTRADO,

UN AZUCAR REDUCTOR Y UNA SUSTANCIA QUE CONTIENE AZUFRE, SE HACE REACCIONAR PARCIALMENTE LA MEZCLA POR TRATAMIENTO TERMICO, SE AÑADE LA MEZCLA A LA CARNE COCIDA Y SE SECA EL PRODUCTO OBTENIDO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: CASE POSTALE 353, CH-1800 VEVEY.

Inventor/es: HEYLAND, SVEN, CORNET, PAUL-EMILE.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 22 de Diciembre de 1999.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L1/231
  • A23L1/311
  • A23L1/318

Patentes similares o relacionadas:

Imagen de 'Marinados para carne y marisco conteniendo metabolitos naturales'Marinados para carne y marisco conteniendo metabolitos naturales, del 25 de Noviembre de 2015, de Griffith Laboratories International, Inc: Un marinado para carne y marisco que comprende sales orgánicas sódicas y potásicas de acetato, propionato, lactato, citrato, tartrato y succinato, derivadas […]

Procedimiento de fabricación de un producto alimenticio de jamón cocido de cerdo con sabor a chorizo, y producto así obtenido, del 6 de Agosto de 2015, de CARRÉ BASSAS, Pedro: Procedimiento de fabricación de un producto alimenticio de jamón cocido de cerdo con sabor a chorizo, y producto así obtenido. Dicho procedimiento objeto de la invención, […]

Producto cárnico transformado o producto de pasta de pescado y procedimiento para su producción, del 5 de Agosto de 2015, de AJINOMOTO CO., INC.: Procedimiento para obtener un producto cárnico transformado o un producto de pasta de pescado, en el que un enzima desamidante de proteínas […]

Composiciones para mejorar el sabor y la seguridad de productos cárnicos marinados, del 27 de Noviembre de 2014, de TRIAD RESOURCE TECHNOLOGIES LLC: Un concentrado de limón neutralizado no perecedero que tiene un pH de 6,5 a 7,2, que comprende al menos 400 g/L de ácido cítrico y que tiene […]

Adición de un aditivo a un producto adecuado para el consumo humano, del 17 de Septiembre de 2014, de MAREL STORK POULTRY PROCESSING B.V: Dispositivo para la adición de adobo a un producto adecuado para el consumo humano, en particular un producto cárnico, tal como por ejemplo aves de […]

Composición que comprende una bacteriocina y un extracto de una planta de la familia Labiatae, del 16 de Abril de 2014, de Dupont Nutrition Biosciences ApS: Una composición que comprende (a) nisina; y (b) un extracto obtenido o que se puede obtener de una planta de la familia Labiatae, en donde (a) y (b) son […]

Máquina para procesar productos alimenticios, del 13 de Noviembre de 2013, de SCHRODER MASCHINENBAU KG: Máquina para procesar productos alimenticios, que comprende una herramienta de procesado que puedeser accionada de forma oscilante por un motor y un tren […]

Imagen de 'Extractos de granada, productos nutricionales que los contienen…'Extractos de granada, productos nutricionales que los contienen y sus usos, del 15 de Julio de 2013, de PROBELTE PHARMA, S.A: Uso de un extracto de granada que comprende punicalaginas, ácido elágico y azúcares, en el que la razón (% p/p) de punicalagina/ácido elágico está en el intervalo de […]

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relevante. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí. .