Procedimiento de fabricación de una emulsión de aceite en agua transparente acuosa que comprende un carotenoide y emulsión producida.

Procedimiento de fabricación de una emulsión de aceite en agua transparente acuosa que comprende un carotenoide emulsionado,

en el que el carotenoide se presenta en las gotas y se disuelve en el aceite, con un tamaño de gotas de aceite que se mide como tamaño medio z, con dispersión dinámica de luz de 50-400 nm que comprende las siguientes etapas:

a) fabricar una solución que comprende almidón modificado a una concentración del 0,7-70 %, agregando, de manera opcional, al menos un antioxidante soluble en agua a una concentración del 0,001-10 %, al menos un azúcar a una concentración del 0,001-80 %, y agua y mezclando los componentes,

b) fabricar una solución mediante la mezcla de al menos un carotenoide a una concentración del 0,1-15 %, agregando, de manera opcional, al menos un antioxidante soluble en aceite a una concentración del 0,001-10 %, en aceite de triacilglicerol a una concentración del 1-30 %, y fundiendo el carotenoide disperso a una temperatura de 100-200 ºC,

c) introducir la solución de la etapa b) en la solución de la etapa a),

d) llevar a cabo al menos una etapa de preemulsión mediante el paso de la mezcla de la etapa c) a través de una mezcladora de rotor y estator,

e) llevar a cabo al menos una etapa, preferiblemente dos etapas de homogeneización de alta presión,

f) secar por pulverización la emulsión de la etapa e) para obtener un polvo, g-1) fabricar una emulsión mediante la introducción del polvo de la etapa f) en agua; según el cual el porcentaje es porcentaje en peso que hace referencia a la emulsión de la etapa c) a e).

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E12177364.

Solicitante: BASF SE.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: Carl-Bosch-Strasse 38 67056 Ludwigshafen am Rhein ALEMANIA.

Inventor/es: HASSE, ANDREAS, SAMBALE, CLEMENS, DR., HABICH,ANDREAS, KÖPSEL,Christian, HELGASON,THRANDUR.

Fecha de Publicación: 22 de Mayo de 2019.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23K20/179 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23K ALIMENTOS PARA ANIMALES; METODOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS PARA SU PRODUCCION. › A23K 20/00 Factores alimenticios complementarios para alimentos de animales. › Colorantes, p. ej. agentes pigmentantes o de tinción.
A23L29/10 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 29/00 Alimentos o productos alimenticios que contienen aditivos (con aditivos que modifican sus cualidades nutritivas A23L 33/10; con aditivos sustancialmente indigestos, p. ej. fibras alimentarias, A23L 33/21 ); Su preparación o tratamiento. › que contienen emulsionantes.
A23L33/105 A23L […] › A23L 33/00 Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento. › Extractos de plantas, sus duplicados artificiales o sus derivados.
A23L5/44 A23L […] › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › utilizando carotenoides o xantófilas.
A61K31/035 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 31/00 Preparaciones medicinales que contienen ingredientes orgánicos activos. › que tienen una insaturación alifática.
A61K31/07 A61K 31/00 […] › Compuestos del retinol, p. ej. la vitamina A (ácidos retinoicos A61K 31/203).
A61K31/11 A61K 31/00 […] › Aldehídos.
A61K31/232 A61K 31/00 […] › que tienen al menos tres dobles enlaces, p. ej. etretinato.
A61K47/14 A61K […] › A61K 47/00 Preparaciones medicinales caracterizadas por los ingredientes no activos utilizados, p. ej. portadores o aditivos inertes; Agentes de direccionamiento o agentes modificadores enlazados químicamente al ingrediente activo. › Esteres de ácidos carboxílicos, p. ej. monoglicéridos de ácidos grasos, triglicéridos de cadenas medianas, parabenos o ésteres de ácidos grasos y de polietilenglicol (PEG).
A61K47/22 A61K 47/00 […] › Compuestos heterocíclicos, p. ej. ácido ascórbico, tocoferol o pirrolidonas.
A61K47/26 A61K 47/00 […] › Hidratos de carbono, p. ej. alcoholes de azúcares, amino azúcares, ácidos nucleicos, mono-, di- u oligo-sacáridos; Sus derivados, p. ej. polisorbatos, ésteres de ácidos grasos sorbitano o glicirricina.
A61K47/36 A61K 47/00 […] › Polisacáridos; Sus derivados, p. ej. gomas o resinas, almidón, alginato, dextrina, ácido hialurónico, quitosano, inulina, agar o pectina.
A61K9/107 A61K […] › A61K 9/00 Preparaciones medicinales caracterizadas por un aspecto particular. › Emulsiones.

PDF original: ES-2742221_T3.pdf

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