EMULSIONES ESTABILIZADAS POR PROTEINA.

Un método de producción de emulsiones estabilizadas por proteína,

que comprende las etapas de reducir el pH de una solución de proteína, convertirla en una forma catiónica, calentar la solución hasta que se disuelve la proteína y añadir después un lípido.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: THE HANNAH RESEARCH INSTITUTE.

Nacionalidad solicitante: Reino Unido.

Dirección: ,AYR, AYRSHIRE KA6 5HL.

Inventor/es: MUIR, DONALD, C/O HANNAH RESEARCH INSTITUTE, CONNOR, SHIRLEY, C/O HANNAH RESEARCH INSTITUTE, MCGREGOR, NANCY, C/O HANNAH RESEARCH INSTITUTE, NAHRAIN, CHANCHAL, C/O HANNAH RESEARCH INSTITUTE.

Fecha de Publicación: 1 de Abril de 2005.

Fecha Solicitud PCT: 5 de Abril de 2001.

Fecha Concesión Europea: 11 de Agosto de 2004.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23D7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas.
A23J3/08 A23 […] › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › Proteínas lácteas.
A23J3/16 A23J 3/00 […] › a partir de soja.
A23L1/24
A23L1/38
A23L1/39
A61K9/107 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 9/00 Preparaciones medicinales caracterizadas por un aspecto particular. › Emulsiones.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Gambia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Mozambique, Federación de Rusia, Sudán, Sierra Leona, Tayikistán, Turkmenistán, República Unida de Tanzania, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Guinea-Bissau, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.

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