PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS.

PROCEDIMIENTO DE ELABORACION DE PRODUCTOS LACTEOS DOTADO CON AL MENOS UNA ETAPA DE ULTRAFILTRACION(1) Y DE SATURACION (2),

CARACTERIZADO POR QUE COMPRENDE AL MENOS UNA ETAPA DE PUESTA BAJO PRESION DE DICHO PRODUCTO, CORRIENTE ABAJO DE UNA ETAPA DE HOMOGENEIZACION (4) SEGUIDA POR AL MENOS UNA ETAPA DE DISTRIBUCION QUE PERMITE OBTENER EL PASO DE UNA FASE LIQUIDA A UNA FASE SOLIDA, Y A CONTINUACION POR AL MENOS UNA ETAPA DE EXPANSION (16) O DE REDUCCION PARA LA FORMACION, Y POR ULTIMO AL MENOS UNA ETAPA DE CORTE EN PARTES DE DICHO PRODUCTO SOLIDO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CELIA.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: LA CHAUSSEE-AUX-MOINES, F-53400 CARON.

Inventor/es: DAULOUDET, ANDRE, BRETON, CHRISTIAN, SAUVION, PATRICK, SPIESS, BERNARD.

Fecha de Publicación: 16 de Mayo de 1999.

Fecha Solicitud PCT: 2 de Noviembre de 1994.

Fecha Concesión Europea: 3 de Febrero de 1999.

Clasificación Internacional de Patentes:

A01J25/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A01 AGRICULTURA; SILVICULTURA; CRIA; CAZA; CAPTURA; PESCA. › A01J FABRICACION DE PRODUCTOS LACTEOS (para los aspectos químicos, ver la subclase A23C). › Fabricación del queso (recubrimiento del queso A01J 27/02).
A23C19/028 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20). › sin separación sustancial del suero a partir de la leche coagulada.
A23C19/045 A23C 19/00 […] › Coagulación de la leche sin utilizar cuajo ni sucedáneo de cuajo.
A23C7/00 A23C […] › Otros aspectos de la tecnología láctea.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Mónaco, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Armenia, Australia, Barbados, Bulgaria, Brasil, Bielorusia, Canadá, China, República Checa, Georgia, Hungría, Japón, Kirguistán, República de Corea, Kazajstán, Sri Lanka, República del Moldova, Madagascar, Mongolia, Noruega, Nueva Zelanda, Polonia, Federación de Rusia, Sudán, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, República Popular Democrática de Corea.

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