PROCEDIMIENTO Y SU CORRESPONDIENTE INSTALACION PARA LA CLASIFICACION FINAL Y LA ESTABILIZACION DE LIQUIDOS QUE CONTIENEN POLIMEROS Y-O SUSTANCIAS PROTEICAS SOBRE TODO BEBIDAS Y EN ESPECIAL CERVEZA.
PROCEDIMIENTO E INSTALACION PARA LA CLARIFICACION FINAL Y LA ESTABILIZACION DE LIQUIDOS,
QUE CONTIENEN POLIFENOLES Y SUSTANCIAS PROTEICAS. EL PROCEDIMIENTO COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, EL LIQUIDO QUE SE QUIERE SOMETER A CLARIFICACION FINAL Y A ESTABILIZACION, SE CLARIFICA PREVIAMENTE EN UNA CENTRIFUGADORA Y SE MEZCLA CON PRODUCTOS DE ESTABILIZACION QUE ADSORBAN POLIFENOLES Y SUSTANCIAS PROTEICAS, Y CON MEDIOS AUXILIARES DE FILTRADO QUE RETENGAN LAS SUSTANCIAS DE ENTURBIAMIENTO FINAS; SEGUNDA, DICHO LIQUIDO SE TRANSFIERE A CONTINUACION A UN DISPOSITIVO PARA LA RETENCION DE LAS SUSTANCIAS SOLIDAS; Y POR ULTIMO, SE REGENERAN LOS PRODUCTOS DE ADSORCION Y LOS MEDIOS AUXILIARES DE FILTRADO, RETENIDOS EN EL DISPOSITIVO DE RETENCION, Y SE DEVUELVEN AL RECICLADO. DE APLICACION EN LAS BEBIDAS, ESPECIALMENTE EN LA CERVEZA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: HUMS,NORBERT
SCHAFFT,HELMUT.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: WERNER-HABIG-STR. 1, D-4740 OELDE , ALEMANIA FEDERAL.
Fecha de Solicitud: 13 de Mayo de 1986.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 6 de Marzo de 1987.
Clasificación Internacional de Patentes:
- C12F3/06 QUIMICA; METALURGIA. › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA. › C12F RECUPERACION DE SUBPRODUCTOS DE LAS SOLUCIONES FERMENTADAS (eliminación de la levadura del vino o del vino espumoso C12G 1/08 ); ALCOHOL DESNATURALIZADO; SU PREPARACION. › C12F 3/00 Recuperación de subproductos. › a partir de la cerveza o el vino (C12F 3/02 tiene prioridad; eliminación de la levadura del vino C12G 1/08).
- C12H1/02 C12 […] › C12H PASTEURIZACION, ESTERILIZACION, CONSERVACION, PURIFICACION, CLARIFICACION O ENVEJECIMIENTO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS PARA ALTERAR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE LAS SOLUCIONES FERMENTADAS O DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS (desacidificación del vino C12G 1/10; procesos para evitar la precipitación del tártaro C12G 1/12; envejecimiento artificial por aromatización C12G 3/06). › C12H 1/00 Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas. › combinado con eliminación de depósitos o materias de adición, p. ej. materiales de adsorción.
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