.preparados por acción de una beta-amilasa, p. ej. maltosa [3]

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CIP: C12P19/22, .preparados por acción de una beta-amilasa, p. ej. maltosa [3]

Inventos patentados en esta categoría

  1. 1.-

    Procedimiento de obtención de un jarabe liquido con alto contenido en maltitol que presenta una concentración en maltitol superior al 99,0%, caracterizado porque comprende las etapas que consisten en: a) efectuar una licuación de una leche de almidón con una α-amilasa para obtener un almidón licuado que presenta un DE comprendido entre 5 y 10 (incluidos los límites); b) efectuar una única etapa de sacarificación de la leche de almidón licuada obtenida en la etapa a) en la presencia simultánea de al menos una ß-amilasa y de al menos una enzima desramificante que comprende...

  2. 2.-

    Polímeros solubles de glucosa altamente ramificados que presentan un contenido de azúcares reductores inferior a un 1%, una tasa de enlaces glucosídicos α-1,6 comprendida entre 13 y 17% y un Mw de un valor comprendido entre 0,9 x 10 5 y 1,5 x 10 5 Da, caracterizados porque el hecho de que su perfil de distribución de las longitudes de cadenas ramificadas está constituido por de 70 a 85% de GP inferior a 15, de 10 a 16% de GP comprendido entre 15 y 25 y de 8 a 13% de GP superior a 25

  3. 3.-

    PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN JARABE RICO EN MALTOSA.

    . Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es:

    LA INVENCION SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO DE FABRICACION DE UN JARABE RICO EN MALTOSA, QUE COMPRENDE LAS ETAPAS SUCESIVAS QUE CONSISTEN EN: (A) EFECTUAR UNA LICUEFACCION DE UNA LECHE DE ALMIDON LICUADO EN PRESENCIA DE UNA AL - AMILASA MALTOGENICA; (C) PERSEGUIR LA SACARIFICACION DE LA LECHE DE ALMIDON LICUADA EN PRESENCIA DE UNA BE - AMILASA Y DE AL MENOS UNA EN ZIMA DESCONECTANTE ELEGIDA EN EL GRUPO CONSTITUIDO POR LAS PULULANASAS Y LAS ISOAMILASAS PARA LA OBTENCION DE UN JARABE RICO EN MALTOSA.

  4. 4.-

    SACARIDO NO REDUCTOR Y SU USO.

    . Solicitante/s: KABUSHIKI KAISHA HAYASHIBARA SEIBUTSU KAGAKU KENKYUJO. Inventor/es:

    EN LA PRODUCCION DE SACARIDOS NO REDUCTORES COMO TREHALOSA, TREHALOSAS ALFAGLICOSIL Y ALFAGLICOSIDOS ALFAGLICOSIL DONDE UNA SOLUCION DE ALMIDON LICUIFICADO ES SOMETIDO BIEN A UNA ENZIMA FORMADORA DE SACARIDOS NO REDUCTORA O A UNA ENZIMA FORMADORA DE SACARIDOS NO REDUCTORA Y A UNA ENZIMA LIBERADORA DE TREHALOSA, COMBINACIONES CON UNA ENZIMA DESRAMIFICANTE DE ALMIDON Y/O GLUCANOTRANSFERASA CICLOMALTODEXTRIN PARA MEJORA LA PRODUCCION PARA TALES SACARIDOS NO REDUCTORES A NIVELES QUE SON DIFICILMENTE OBTENIBLES CON SOLO ENZIMAS FORMADORAS DE SACARIDOS REDUCTORAS Y ENZIMAS LIBERADORAS DE TREHALOSA. LOS SACARIDOS NO REDUCTORES Y LOS SACARIDOS REDUCTORES MENOS REDUCTORES QUE CONTIENEN LOS MISMOS, SOPORTAN COMUNMENTE UNA VARIEDAD DE PROPIEDADES DESEABLES QUE LAS HACEN UTILES EN UNA VARIEDAD DE COMPOSICIONES INCLUYENDO PRODUCTOS ALIMENTICIOS, COSMETICOS Y MEDICINAS.

  5. 5.-

    PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE JARABES DE GLUCOSA POR CONVERSION ENZIMATICA.

    . Solicitante/s: AMYLUM BELGUIM N.V. Inventor/es:

    LA INVENCION SE REFIERE A NUEVAS COMPOSICIONES DE SIROPE DE GLUCOSA A BASE DE ALMIDON, TRANSFORMADAS ENZIMATICAMENTE, CON UN VALOR DE (EQUIVALENTE DE DEXTROSA) ENTRE 30 Y 50, Y UN ESPECTRO DE ACTIVIDAD DE AZUCAR, EN EL CUAL LA FRACCION DP1-DP3 VARIA ENTRE EL 30 Y EL 60 %, LA FRACCION DP4-DP6 ESTA ENTRE EL 25 Y EL 16 %, LA FRACCION DP7-DP9 VARIA ENTRE EL 14 Y EL 4 % Y LA FRACCION SUPERIOR A DP9 OSCILA ENTRE EL 83 Y EL 18 DEL GRADO DE SUSTITUCION. LA INVENCION SE REFIERE ASIMISMO A UN PROCEDIMIENTO DE PREPARACION DE SIROPE DE GLUCOSA MEDIANTE TRATAMIENTO DE ALMIDON CON ENZIMAS. DICHO PROCEDIMIENTO CONSISTE EN TRATAR UN SUSTRATO DE ALMIDON LICUADO, POR MEDIO DE UNA MEZCLA ENZIMATICA QUE COMPRENDE ALFA AMILASA BACTERIANA, UNA AMILASA MALTOGENICA Y UNA GLUCOAMILASA, EN UNA UNICA FASE DE CONVERSION ENZIMATICA. EL CITADO PROCEDIMIENTO ES ESPECIALMENTE ADECUADO PARA LA PREPARACION DE NUEVAS COMPOSICIONES DE SIROPE DE GLUCOSA DE LA INVENCION.

  6. 6.-

    EMULSIFICADOR DE ALMIDON MODIFICADO, CARACTERIZADO POR SU AUTO-ESTABILIDAD.

    . Solicitante/s: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL CORPORATION. Inventor/es:

    ALMIDONES MODIFICADOS UTILES PARA EMULSIFICAR PRODUCTOS INDUSTRIALES, ESPECIALMENTE ALIMENTOS Y BEBIDAS QUE CONTIENEN ACIDOS AROMATIZANTES, SON PREPARADOS POR DEGRADACION ENZIMATICA DE LOS ENLACES 1, 4 - ALFA - DGLUCOSIDICO DE LOS EXTREMOS NO REUCTORES DE UNA MOLECULA DE ALMIDON, PREFERIBLEMENTE EMPLEANDO BETA-AMILASA, QUE DEBE SER SACADA ANTES O DESPUES DE LA PREPARACION DE UN DERIVADO DE ALMIDON QUE CONTIENE UN GRUPO HIDROFIBICO O AMBOS, HIDROFILICO Y GRUPOS SUSTITUYENTES HIDROFOBICOS. LA DEGRADACION ENZIMATICA PROVEE UN EMULSIFICADOR DE ALMIDON CUYAS EMULSIONES ESTAN CARACTERIZADAS POR ESTABILIDAD DE ESTANTE MEJORADA, CUYO EMULSIFICADOR DEBE SER USADO COMO UN SUSTITUTO PARA LA GOMA ARABIGA Y EN OTRAS APLICACIONES INDUSTRIALES.

  7. 7.-

    SE DESCRIBEN UNA SUSPENSION HOMOGENEA Y ESTABLE DE CEREAL QUE TIENE EL SABOR Y EL AROMA DE LA AVENA NATURAL, ASI COMO UN METODO PARA SU PREPARACION. LA SUSPENSION DE CEREAL CONTIENE {BE}-GLUCANOS INTACTOS A PARTIR DEL MATERIAL DE INICIO Y SE PREPARA (A) MOLIENDO EN SECO O EN HUMEDO AVENA ENROLLADA O AVENA TERMOTRADADA O TRATADA CON AGUA PARA HARINA, B) SUSPENDER LA HARINA DE AVENA EN AGUA, SI LA HARINA SE HA PRODUCIDO POR MOLIENDA EN SECO, C OPCIONALMENTE CENTRIFUGAR O DECANTAR LA SUSPENSION PARA ELIMINAR LAS PARTICULAS DE FIBRAS BASTAS, D) TRATAR LA SUSPENSION CON {BE}AMILASA, QUE GENERA ESPECIFICAMENTE UNIDADES DE MALTOSA Y NO TIENE EFECTOS DE GLUCANASA NI PROTEINASA, A UNA VISCOSIDAD DE 3-0.1 PAS EN LA VELOCIDAD DE CIZALLA...

  8. 8.-

    COMPOSICION DE SACARIDOS HIDROGENADOS HIPOCARIOGENOS, PROCESOS DE PREPARACION Y APLICACION DE ESTA COMPOSICION.

    . Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es:

    LA INVENCION SE REFIERE A UNA COMPOSICION DE SACARIDOS HIDROGENADOS HIPOCARIOGENOS UTILIZABLE COMO COMPOSICION EDULCORANTE O COMO AGENTE DE TEXTURA EN LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y EN CIERTOS PRODCUTOS FARMACEUTICOS O VETERINARIOS. ESTA COMPOSICION SE CARACTERIZA EN QUE PRESENTA UN CONTENIDO DE 0,1 A 80% DE MONOSACARIDOS HIDROGENADOS, UN CONTENIDO DE 0,1 A 96% DE DISACARIDOS HIDROGENADOS, UN CONTENIDO DE 11 A 96% DE MONO Y DISACACRIDOS HIDROGENADOS, UN CONTENIDO DE 1 A 40% DE POLISACARIDOS NO HIDROLIZABLES POR LA ALMIDOGLUCIDASA, ESTANDO EL COMPLEMENTO A 100% CONSTITUIDO POR OLIGOSACARIDOS O POLISACARIDOS HIDROGENADOS.

  9. 9.-

    HIDOLISATO DE ALMIDON HIDROGENADO HIPORCARIOGENO, PROCESO DE PREPARACION Y APLICACION DE ESTE HIDROLISATO.

    . Solicitante/s: ROQUETTE FRERES. Inventor/es:

    LA INVENCION SE REFIERE A UN HIDROLISATO DE ALMIDON HIPOCARIOGENO. ESTE HIDROLISATO SE CARACTERIZA EN QUE PRESENTE UN CONTENIDO DE 0,1 A 19% EN PESO DE SORBITOL, UN CONTENIDO DE 35 A 87% EN PESO DE MALTIOL, UN CONTENIDO DE 1 A 17% EN PESO DE POLISACARIDOS NO HIDROLIZABLES POR ALMIDOGLUCOSIDASA EN UN TEST F, ESTANDO EL COMPLEMENTO A 100% CONSTITUIDO POR OLIGOSACARIDOS HIDROGENADOS. ESTE HIDROLISATO SE PUEDE UTILIZAR COMO AGENTE EDULCORANTE O COMO AGENTE DE TEXTURA EN PRODUCTOS DESTINADOS A SER INGERIDOS POR LOS HOMBRES O LOS ANIMALES, PARTICULARMENTE EN LOS CARAMELOS Y LOS CHICLES ASI COMO EN LOS JARABES Y LOS ELIXIRES ALIMENTICIOS O FARMACEUTICOS.

  10. 10.-

    PROCEDIMIENTO PARA LA DEGRADACION ENZIMATICA DE HARINA ENTERA DE HIDRATOS DE CARBONO PARA PRODUCIR UN ALIMENTO, EL ALIMENTO Y SU USO.

    . Solicitante/s: HERWOOD N.V. Inventor/es:

    UN PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS PARTIENDO DE HARINA ENTERA DE CEREALES QUE CONTIENEN ALMIDON, CARACTERIZADO PORQUE EL CONTENIDO DE HIDRATOS DE CARBONO DE LA HARINA SE DEGRADA ENZIMATICAMENTE MIENTRAS QUE LOS RESTANTES COMPONENTES DE LA MISMA SE MANTIENEN SUSTANCIALMENTE INTACTOS; EL USO DEL PRODUCTO ALIMENTICIO FABRICADO DE ACUERDO CON EL PROCEDIMIENTO ES COMO SUSTITUTIVO DE EDULCORANTES CONVENCIONALES EN LA FABRICACION DE DIFERENTES PRODUCTOS PARA EL CONSUMO.

  11. 11.-

    PRODUCTO DE ENZIMA BETA-AMILASA, PREPARACION Y USO DEL MISMO.

    . Solicitante/s: NOVO NORDISK A/S. Inventor/es:

    SE PRESENTA UN NUEVO PRODUCTO DE ENZIMA BETA-AMILASA CON MEJOR ESTABILIDAD TERMICA Y FRENTE A LOS ACIDOS. LA NUEVA ENZIMA PUEDE SER PRODUCIDA CULTIVANDO UN MICROORGANISMO RECIENTEMENTE DESCUBIERTO; BACILLUS SP. PERTENECIENTE AL COMPLEJO BACILLUS ACIDOPULLULYTICUS, O CULTIVANDO UN MICROORGANISMO HUESPED TRANSFORMADO CON EL GEN CODIFICANTE PARA LA NUEVA ENZIMA, Y PUEDE USARSE SOLA O EN COMBINACION CON UNA VARIEDAD DE ENZIMAS DESRAMIFICADORAS CONVENCIONALES EN LA PRODUCCION DE JARABES DE MALTOSA SUPERIORES.

  12. 13.-

    PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR JARABES QUE CONTIENEN MUCHA MALTOSA, UTILES EN CONFITERIA, PANADERIA Y CERVECERIA

    . Solicitante/s: CORN PRODUCTS COMPANY.

    Resumen no disponible.

  13. 14.-

    METODO PARA EL AISLAMIENTO DE UNA COMPOSICION DE BETA-GLUCANO A PARTIR DE AVENA Y PRODUCTOS ELABORADOS A PARTIR DE LA MISMA

    . Ver ilustración. Solicitante/s: CEBA AB. Inventor/es:

    Un método para producir, a partir de una fracción de harina de avena, una composición de ?-glucano soluble en agua que tiene una alta relación en peso de ?-glucano/glucosa de 15:1 o más, comprendiendo el método el uso de ?-amilasa en una cantidad suficiente para transformar en maltosa más de 50% en peso, preferiblemente más de 65% en peso, del almidón contenido en la fracción de harina de avena.

  14. 15.-

    UN APARATO ADECUADO PARA SER APLICADO AL PROCEDIMIENTO DE SACARIFICACION ENZIMATICA DEL ALMIDON

    . Ver ilustración. Solicitante/s: NIPPON SHIRYO KOGYO CO. LTD.

    Resumen no disponible.

  15. 16.-

    UN PROCEDIMIENTO PARA PRODUCIR UN JARABE DULCE NO CRISTALIZABLE

    . Solicitante/s: CORN PRODUCTS COMPANY.

    Resumen no disponible.