Utensilio de cocina para cortar un producto alimenticio.

Utensilio de cocina para cortar un producto alimenticio.

El utensilio de cocina comprende placa sufridera (1) con un elemento cortante (3) adyacente a dicha abertura de paso (2),

un recipiente (5) situado debajo de la placa sufridera (1), una carcasa exterior (6) con un miembro de presión giratorio (4) configurado para ser acoplado a un producto alimenticio (P) con capacidad de transmitir par y presionarlo mientras gira contra la placa sufridera (1) y contra dicho elemento cortante (3), y unos medios de accionamiento para hacer girar dicho miembro de presión giratorio (4). Unos medios de agarre y soporte permiten a un usuario soportar manualmente dicha carcasa exterior (6) y posicionar la carcasa exterior (6) y el miembro de presión giratorio (4) en varias posiciones en relación con la placa sufridera (1) durante el uso del utensilio de cocina.

Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201230009.

Solicitante: COMPAÑIA ESPAÑOLA DE ELECTROMENAJE, SL.

Nacionalidad solicitante: España.

Inventor/es: TRENCH ROCA,LLUIS, TORREGASA PRAT, JOSEP.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A47J43/044 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL.A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS.A47J 43/00 Instrumentos diversos para preparar o recibir alimentos, no previstos en otros grupos de esta subclase. › con herramientas accionadas desde arriba.
  • A47J43/07 A47J 43/00 […] › Elementos o partes constitutivas, p. ej. herramientas para mezclar o para batir.
Utensilio de cocina para cortar un producto alimenticio.

Fragmento de la descripción:

UTENSILIO DE COCINA PARA CORTAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO

Campo de la técnica La presente invención concierne en general a un utensilio de cocina para cortar un producto alimenticio, y más en particular a un utensilio de cocina que comprende al menos un elemento cortante en una posición estacionara sobre un recipiente y una unidad manejada manualmente que tiene un miembro de presión giratorio accionado para hacer girar un producto alimenticio sólido y presionarlo contra dicho elemento cortante.

Entre los productos alimenticios aptos para ser cortados mediante el utensilio de cocina de la presente invención se encuentran principalmente vegetales, tales como tubérculos, raíces, bulbos, frutos, etc., aunque también es posible cortar carnes o pescados, especialmente si están endurecidos por enfriamiento o curado.

Antecedentes de la invención

El documento EP 0174407 da a conocer un aparato para cortar virutas de un objeto tal como un cubito de hielo, que comprende un recipiente para contener las virutas cortadas de dicho objeto, una placa sufridera con una abertura asociada a una hoja de corte dispuesta por encima de dicho recipiente, un cilindro giratorio soportado de forma giratoria sobre la placa sufridera, donde dicho cilindro giratorio aloja el objeto a cortar y tiene al menos un elemento sobresaliente que se acopla con el objeto a cortar de manera que lo hace girar para ser cortado por dicha hoja de corte, y unos medios de giro y presión que comprenden una placa de transmisión de giro y presión que hace girar dicho cilindro giratorio sobre su propio eje y que presiona el objeto a cortar contra la placa sufridera mientras gira con el cilindro giratorio.

Un inconveniente del aparato descrito en el citado documento EP 0174407 es que dichos medios de giro y presión están instalados en una carcasa exterior que se fija a la placa sufridera por un dispositivo de bayoneta para asegurar la correcta alineación de dicha placa de transmisión de giro y presión que se mueva guiadamente en la dirección axial del cilindro giratorio, lo que impide que dicha carcasa exterior pueda ser agarrada y soportada manualmente para posicionar la carcasa exterior en diferentes posiciones en relación con la placa sufridera durante el uso del aparato.

Otro inconveniente del aparato descrito en el citado documento EP 0174407 es que la placa de transmisión de giro y presión de los medios de giro y presión no es capaz de sujetar y transmitir un par directamente al objeto a cortar, por lo que necesita una pieza intermedia, tal como el mencionado cilindro giratorio, que sujeta y transmite el par al objeto a cortar mientras que los medios de accionamiento se acoplan y transmiten el par a dicha pieza intermedia. Esto aumenta el número de piezas separadas que componen el aparato, y en consecuencia aumenta la complejidad del mismo y complica su manejo, limpieza y mantenimiento.

Exposición de la invención La presente invención contribuye a mitigar los anteriores y otros inconvenientes aportando un utensilio de cocina para cortar un producto alimenticio que comprende una placa sufridera con al menos una abertura de paso, al menos un elemento cortante fijado a dicha placa sufridera adyacente a dicha abertura de paso, un recipiente situado debajo de la placa sufridera para recoger trozos de dicho producto alimenticio cortadas por el elemento cortante y pasadas a través de la abertura de paso, y unos medios de aplicación de giro y presión para aplicar un par a un producto alimenticio sólido y presionarlo mientras gira contra la placa sufridera y contra dicho elemento cortante. Dichos medios de aplicación de giro y presión comprenden una carcasa exterior en la que está instalado un miembro de presión giratorio configurado para ser acoplado a dicho producto alimenticio con capacidad de transmitir par, unos medios de accionamiento para hacer girar dicho miembro de presión giratorio, y unos medios de agarre y soporte que permiten a un usuario soportar manualmente dicha carcasa exterior y posicionar la carcasa exterior y el miembro de presión giratorio en varias posiciones en relación con la placa sufridera durante el uso del utensilio de cocina.

Con esta construcción, los medios de accionamiento accionan directamente el miembro de presión giratorio que se acopla al producto alimenticio y aplica el movimiento giratorio y la presión al mismo sin necesidad de ninguna pieza intermedia, y además el usuario tiene la libertad de manejar manualmente la carcasa exterior para buscar la mejor posición de la misma y del miembro de presión giratorio en relación con la placa sufridera y el elemento cortante para optimizar la operación de corte durante el uso del utensilio de cocina.

En una realización, los mencionados medios de agarre y soporte comprenden un mango conectado a la carcasa exterior y configurado para ser agarrado con la mano por un usuario, y dichos medios de accionamiento comprenden preferiblemente un motor eléctrico alojado en dicho mango y conectado operativamente para accionar el miembro de presión giratorio.

En una realización preferida, la carcasa exterior y el mango son cuerpos separados y comprenden unos medios de acoplamiento mediante los cuales la carcasa exterior y el mango pueden ser acoplados operativamente el uno al otro de manera liberable para formar la parte móvil del utensilio de cocina de la presente invención. En tal caso, la carcasa exterior puede tener instalado giratoriamente un árbol de transmisión conectado operativamente para transmitir un par al miembro de presión giratorio, estando dicho árbol de transmisión configurado para acoplarse coaxialmente de manera reversible a un árbol de accionamiento instalado en el mango y accionado por dicho motor eléctrico cuando la carcasa exterior es acoplada operativamente al mango.

Por ejemplo, los medios de acoplamiento de la carcasa exterior del utensilio de cocina de la presente invención pueden estar adaptados para acoplarse a una unidad de motorización y control de una batidora de mano de cabezal separable existente, la cual en este caso realiza las funciones del mango. En otras palabras, del utensilio de cocina de la presente invención puede ser un implemento accesorio de una batidora de mano de cabezal separable existente. No obstante, en otra realización alternativa la carcasa exterior y el mango están permanentemente unidos formando una unidad que constituye la parte móvil del utensilio de cocina de la presente invención.

En una realización, el árbol de transmisión del utensilio de cocina está conectado al miembro de presión giratorio por un mecanismo reductor de engranajes instalado en la carcasa exterior para reducir la velocidad una velocidad relativamente alta del árbol de transmisión a una velocidad relativamente baja del miembro de presión giratorio adecuada para una operación de corte del producto alimenticio. Por ejemplo, el mecanismo reductor de engranajes puede ser un reductor de engranajes planetario que proporciona una elevada relación de reducción con un volumen altamente compacto.

En una realización, la placa sufridera define una superficie sufridera cónica que tiene una región central más alejada del miembro de presión giratorio que una región periférica en situación de uso, y la abertura de paso es alargada y se extiende substancialmente desde dicha región central de la superficie sufridera cónica hasta dicha región periférica de la misma, y el elemento cortante es alargado y se extiende substancialmente todo a lo largo de la abertura de paso, aunque alternativamente la abertura de paso y el elemento cortante pueden tener otras configuraciones o la placa sufridera puede tener múltiples aberturas de paso y múltiples elementos cortantes.

La forma cónica de la superficie sufridera ayuda a centrar el producto alimenticio respecto a la placa sufridera cuando el mismo es girado y presionado contra la placa sufridera y el elemento cortante, lo que facilita el manejo manual de la parte móvil del utensilio de cocina y proporciona una mayor regularidad en el corte.

Preferiblemente, el miembro de presión giratorio comprende una superficie de presión desde la que sobresalen unos elementos de arrastre configurados para acoplarse al producto alimenticio y transmitir el par al producto alimenticio. Además, el miembro de presión giratorio comprende preferiblemente una púa central configurada para penetrar en el producto alimenticio, la cual proporciona una ayuda al usuario para centrar el producto alimenticio en relación con el miembro de presión giratorio.

En una realización, el mencionado recipiente tiene una abertura superior, un fondo y una pared circundante en la que están formados unos salientes de soporte que soportan de manera amovible la placa sufridera...

 


Reivindicaciones:

1. Utensilio de cocina para cortar un producto alimenticio, del tipo que comprende:

una placa sufridera (1) con al menos una abertura de paso (2) ;

al menos un elemento cortante (3) fijado a dicha placa sufridera (1) adyacente a dicha abertura de paso (2) ;

un recipiente (5) situado debajo de la placa sufridera (1) para recoger trozos de dicho producto alimenticio (P) cortadas por el elemento cortante (3) y pasadas a través de la abertura de paso (2) ; y

unos medios de aplicación de giro y presión para aplicar un par a un producto alimenticio (P) sólido y presionarlo mientras gira contra la placa sufridera (1) y contra dicho elemento cortante (3) ,

caracterizado porque dichos medios de aplicación de giro y presión comprenden:

una carcasa exterior (6) en la que está instalado un miembro de presión giratorio

(4) configurado para ser acoplado a dicho producto alimenticio (P) con capacidad de transmitir par; unos medios de accionamiento para hacer girar dicho miembro de presión giratorio (4) ; y

unos medios de agarre y soporte que permiten a un usuario soportar manualmente dicha carcasa exterior (6) y posicionar la carcasa exterior (6) y el miembro de presión giratorio (4) en varias posiciones en relación con la placa sufridera

(1) durante el uso del utensilio de cocina.

2. Utensilio de cocina, de acuerdo con la reivindicación 1, caracterizado porque dichos medios de agarre y soporte comprenden un mango (7) conectado a la carcasa exterior (6) y configurado para ser agarrado con la mano por un usuario.

3. Utensilio de cocina, de acuerdo con la reivindicación 2, caracterizado porque dichos medios de accionamiento comprenden un motor eléctrico (9) alojado en dicho mango (7) .

4. Utensilio de cocina, de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizado porque la carcasa exterior (6) y el mango (7) son cuerpos separados y comprenden unos medios de acoplamiento mediante los cuales la carcasa exterior (6) y el mango (7) pueden ser acoplados operativamente el uno al otro de manera liberable.

5. Utensilio de cocina, de acuerdo con la reivindicación 4, caracterizado porque la carcasa exterior (6) tiene instalado giratoriamente un árbol de transmisión (11) conectado operativamente para transmitir un par al miembro de presión giratorio (4) , y dicho árbol de transmisión (11) está configurado para acoplarse coaxialmente de manera reversible a un árbol de accionamiento (10) instalado en el mango (7) y accionado por dicho motor eléctrico (9) cuando la carcasa exterior (6) es acoplada operativamente al mango (7) .

6. Utensilio de cocina, de acuerdo con la reivindicación 3, caracterizado porque la carcasa exterior (6) y el mango (7) están permanentemente unidos formando una unidad, donde la carcasa exterior (6) tiene instalado giratoriamente un árbol de transmisión (11) conectado operativamente para transmitir un par al miembro de presión giratorio (4) , y dicho motor eléctrico (9) está conectado operativamente para hacer girar dicho árbol de transmisión (11) .

7. Utensilio de cocina, de acuerdo con la reivindicación 5 o 6, caracterizado porque el árbol de transmisión (11) está conectado al miembro de presión giratorio (4) por un mecanismo reductor de engranajes (12, 13, 14, 15) instalado en la carcasa exterior (6) .

8. Utensilio de cocina, de acuerdo con la reivindicación 7, caracterizado porque dicho mecanismo reductor de engranajes (12, 13, 14, 15) es un reductor de engranajes planetario.

9. Utensilio de cocina, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la placa sufridera (1) define una superficie sufridera cónica (1a) que tiene una región central (8a) más alejada de una abertura superior (5a) del recipiente (5) que una región periférica (8b) en situación de uso.

10. Utensilio de cocina, de acuerdo con la reivindicación 9, caracterizado porque la abertura de paso (2) es alargada y se extiende substancialmente desde dicha región central (8a) de dicha superficie sufridera cónica (1a) hasta dicha región periférica (8b) de la superficie sufridera cónica (1a) , y el elemento cortante (3) es alargado y se extiende substancialmente todo a lo largo de la abertura de paso (2) .

11. Utensilio de cocina, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el miembro de presión giratorio (4) comprende una superficie de presión (4a) desde la que sobresalen unos elementos de arrastre (16) configurados para acoplarse al producto alimenticio (P) y transmitir un par al producto alimenticio (P) .

12. Utensilio de cocina, de acuerdo con la reivindicación 11, caracterizado porque el miembro de presión giratorio (4) comprende una púa central (16a) configurada para penetrar en el producto alimenticio (P) .

13. Utensilio de cocina, de acuerdo con una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque dicho recipiente (5) tiene una abertura superior (5a) , un fondo (5b) y una pared circundante (5c) en la que están formados unos salientes de soporte (17) que soportan de manera amovible la placa sufridera (1) cerca de dicha abertura superior (5a) y por encima de dicho fondo (5b) .

14. Utensilio de cocina, de acuerdo con la reivindicación 13, caracterizado porque dicha pared circundante (5c) del recipiente (5) tiene unos salientes retenedores (18) que se acoplan con unas muescas (19) formadas en la placa sufridera (1) para impedir el giro de la placa sufridera (1) respecto al recipiente (5) .


 

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