UN PROCEDIMIENTO PARA OBTENER HIDROLIZADO DE MATERIA PRIMA QUE CONTIENEN ALMIDON.

PROCEDIMIENTO PARA OBTENER HIDROLIZADOS DE MATERIA PRIMA QUE CONTIENE ALMIDON, PARA FERMENTACION ALCOHOLICA

, MEDIANTE DESINTEGRACION DE DICHA MATERIA PRIMA. COMPRENDE LAS SIGUIENTES FASES: PRIMERA, LA MATERIA PRIMA DE PARTIDA QUE CONTIENE ALMIDON, TAL COMO GRANOS DE CERALES, CONVENIENTEMENTE TRATADA Y PURIFICADA, SE DESINTEGRA MEDIANTE UN PROCESO DE TRITURACION HASTA OBTENER UN TAMAÑO DE PARTICULA DE 1 A 3 MM.; SEGUNDA, LA MATERIA PRIMA DESINTEGRADA SE HACE PASAR A UNA TOLVA DE RECEPCION DEL EXTRUSOR, DONDE SE EFECTUA UNA EXTRUSION CONTINUA A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE 150 Y 300G Y A UNA PRESION EN LA HILERA ENTRE 2.10 ELEVADO A 5 Y 2.10 ELEVADO A OCHO PA; Y POR ULTIMO, LA MEZCLA EXTRUIDA RESULTANTE SE MEZCLA CON UNA SOLUCION ENZIMATICA ACUOSA EN UNA PROPORCION COMPRENDIDA ENTRE 1:3 Y 1:4 Y SE SOMETE A HIDROLISIS EN UN APARATO APROPIADO EN EL QUE POR ROTACION SE GENERAN FUERTES CORRIENTES DE DIRECCIONES OPUESTAS A UNA TEMPERATURA DE 58-60G DURANTE UN PERIODO DE 3 A 60 MINUTOS. DE USO EN LA PRODUCCION DE ALCOHOL, JARABE DE ALMIDON Y TAMBIEN EN CERVECERIA Y CONFITERIA.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: VSESOJUZNY NAUCHNO-ISSLEDOVATELSKY INSTITUT PRODUK.

Nacionalidad solicitante: Unión Soviética.

Dirección: SAMOKATNAYA ULITSA 4 B MOSCU.

Fecha de Solicitud: 28 de Febrero de 1980.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 16 de Febrero de 1981.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE;... > PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN... > Preparación de compuestos que contienen radicales... > C12P19/04 (Polisacáridos, es decir, compuestos que contienen más de cinco radicales sacárido unidos entre ellos por enlaces glucosídicos)
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