SISTEMA Y METODO PARA PREPARAR UNA BEBIDA.

Sistema (1) para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble,

que comprende:

una cápsula intercambiable (2), y

un aparato (104) que comprende un receptáculo (106) para soportar la cápsula intercambiable, y

un dispositivo dispensador de fluido (108) para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable (2);

en el que la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial (10); un fondo (12) que cierra la pared circunferencial en un primer extremo (14); y una tapa (16) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (18) opuesto al fondo, en el que la pared, fondo y tapa definen un espacio interior (20) que comprende el producto extraíble,

en el que el fondo (12) comprende un área de entrada y el sistema se dispone para hacer que el dispositivo dispensador de fluido esté en conexión de fluido con el área de entrada para suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida,

en el que la tapa (16) comprende un área de salida y el sistema comprende una salida que, en uso, está en comunicación de fluido con el área de salida para la salida de la bebida preparada a partir de la cápsula y suministrar la bebida a un recipiente tal como una taza,

en el que el receptáculo comprende medios de perforación del fondo (122) destinados a perforar el área de entrada de una cápsula de la técnica anterior (102) para crear, como mínimo, una abertura de entrada (124) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de dicha como mínimo una abertura de entrada (124),

caracterizado porque el área de entrada de la cápsula (2) del sistema (1) comprende un filtro de entrada (34) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de éste, cuyo filtro de entrada (34), en uso, se coloca a una distancia de los medios de perforación del fondo (122), de manera que la cápsula del sistema no es perforada por los medios de perforación del fondo y el fondo permanece intacto

Sistema y método para preparar una bebida.

La presente invención se refiere a un sistema de acuerdo con la parte precaracterizadora de la reivindicación 1. La invención se refiere también a un sistema de acuerdo con la parte precaracterizadora de la reivindicación 2.

Estos sistemas son conocidos per se, ver por ejemplo la patente europea EP 1 295 554 A1. Una clase especial de este tipo de sistemas conocidos se emplea para preparar una bebida utilizando una cápsula cerrada herméticamente que comprende el producto extraíble. Durante la preparación de la bebida, el área de entrada de dicha cápsula herméticamente cerrada es perforada, disponiendo de tal forma, como mínimo, una abertura de entrada para suministrar el fluido a presión hacia el producto intercambiable en el espacio interior de la cápsula a través de la abertura de entrada. Al permitir la entrada del fluido a presión hacia el espacio interior, aumenta la presión en el espacio interior de la cápsula. Esto, a su vez, hace que el área de salida de la cápsula sea presionada contra unos medios de perforación de la tapa presentes en el receptáculo. Cuando el área de salida se presiona contra los medios de perforación de la tapa con suficiente fuerza, el área de salida se desgarra contra los medios de perforación de la tapa creando, como mínimo, una abertura de salida a través del cual la bebida puede salir de la cápsula.

Se ha observado, sin embargo, que en los sistemas anteriores conocidos pueden tener lugar rutas preferenciales de flujo del fluido en el producto extraíble dentro de la cápsula, o sea desde, como mínimo, una abertura de entrada hasta, como mínimo, una abertura de salida, lo cual puede llevar a una concentración no deseada de la bebida preparada y/o a variaciones en la concentración de la bebida preparada, de una cápsula a otra.

Constituye un objeto de la invención mejorar el sistema anterior y, más específicamente, como mínimo, disminuir el problema anterior.

Al mismo tiempo, de acuerdo con el primer aspecto de la invención, el sistema está caracterizado por la parte caracterizadora de la reivindicación 1.

Así, es posible suministrar el fluido hacia el producto extraíble dentro de la cápsula sin perforar la cápsula. Así, el filtro de entrada forma un área de entrada, opcionalmente uniforme, a través del cual se puede suministrar el fluido a la cápsula. Esto proporciona la ventaja de que es posible que la bebida entre en la cápsula a través de un área mayor que cuando las aberturas de entrada son perforadas en los sistemas conocidos, disminuyendo así el riesgo de que tengan lugar rutas de flujo preferenciales en el producto extraíble en la cápsula y mejorando la reproducibilidad de la concentración de la bebida.

Se ha observado, además, que al disponer un filtro de entrada se reduce el riesgo de derrames de restos del producto extraíble a partir de la cápsula al retirar la cápsula del aparato.

La cápsula intercambiable comprende, preferentemente, una cantidad de producto extraíble y, por lo tanto, es apropiada y está destinada para preparar una única porción de la bebida, preferentemente una única taza de la bebida, por ejemplo de 30-200 mL de la bebida preparada. La cápsula intercambiable es, por lo tanto, un envase de porción única. En una realización, la cápsula comprende 4-8 gramos, preferentemente aproximadamente 7 gramos de producto extraíble, por ejemplo café tostado y molido.

La cápsula intercambiable es desechable preferentemente después de un solo uso.

De acuerdo con un segundo aspecto de la invención, se proporciona un sistema de acuerdo con la parte caracterizadora de la reivindicación 2.

Por lo tanto, el filtro de salida forma un área de salida, opcionalmente uniforme, a través de la cual la bebida puede salir de la cápsula. Esta proporciona la ventaja de que es posible para la bebida salir de la cápsula a través de un área mayor que cuando se forman aberturas de salida por perforación de la tapa, disminuyendo así el riesgo de que se produzcan recorridos de flujo preferenciales en el producto extraíble en la cápsula y mejorando la reproducibilidad de la concentración de la bebida. Además, al no ser perforada la cápsula por los medios de perforación de la tapa, y mantenerse intacta, proporciona la ventaja de que un tamaño y distribución predeterminados de los poros y/u orificios del filtro de salida, que definen las aberturas de salida del filtro de salida, permanecen intactos, de forma tal que el tamaño y distribución de las aberturas de salida no dependen del azar, tal como ocurre cuando las aberturas se forman por per- foración.

Por otra parte, se ha observado que al disponer el filtro de salida se reduce el riesgo de derrames de restos de producto extraíble de la cápsula al quitarla del aparato.

Además, si el producto extraíble es café tostado y molido, disponer un filtro de salida proporciona la ventaja de que el filtro de salida puede filtrar aceites de la bebida, por ejemplo del café, antes de suministrar el café hacia el contenedor, tal como una taza. Esto puede ser ventajoso para eliminar aceites del café, que afectan adversamente el sabor y/o calidad del café. Es especialmente ventajoso filtrar el cafestol del café, ya que se considera que el cafestol eleva el contenido de colesterol en sangre. Por lo tanto, disponer el filtro de salida puede mejorar la calidad del café con respecto a la salud del consumidor.

El filtro de salida es adaptado, preferentemente, a los medios de perforación de la tapa, de tal forma que la cápsula del sistema, en uso, no es perforada por los medios de perforación de la tapa y la tapa se mantiene intacta. Por lo tanto, sólo es necesario seleccionar parámetros del filtro de salida.

El filtro de salida posee preferentemente una resistencia al desgarre y/o de formación de una resistencia al flujo suficientemente baja, de tal forma que la cápsula del sistema, en uso, no es perforada por el medios de perforación de la tapa y la tapa se mantiene intacta. Se ha observado que un filtro de salida con una resistencia al desgarre suficientemente elevada y/o una la resistencia al flujo suficientemente baja, no se desgarra contra los medios de perforación de la tapa.

De acuerdo con un tercer aspecto de la invención, la cápsula puede estar provista tanto con filtro de entrada como de salida, tal como se ha descrito anteriormente. Por lo tanto, en uso, la cápsula no es perforada por los medios de perforación del fondo, ni por los medios de perforación de la tapa, de tal forma que la cápsula se mantiene completamente intacta. Esto proporciona la ventaja de que el riesgo de rutas preferentes del fluido que se producen en el producto extraíble en la cápsula y la reproducibilidad de la concentración de la bebida se mejoran aún más.

El filtro de entrada está formado, preferentemente, por una hoja porosa, tal como papel de filtro, una lámina, tal como una película polimérica, provista de una serie de aberturas de entrada, o una serie de aberturas de entrada dispuestas en el fondo de la cápsula del sistema. Por lo tanto, el filtro de entrada se puede conseguir de una manera sencilla.

En una realización, la serie de aberturas de entrada está distribuida sobre sustancialmente la totalidad de la superficie de la película o el fondo, respectivamente. Esto proporciona la ventaja de que el fluido se puede suministrar a sustancialmente toda la sección transversal del espacio interior. Por lo tanto, el producto extraíble se humedece de forma muy homogénea.

En otra realización, la serie de aberturas de entrada comprende aberturas de entrada laterales dispuestas en la pared circunferencial. Esto proporciona la ventaja de que el producto extraíble es, como mínimo de forma parcial, humedecido también desde el lado. Esto proporciona la ventaja de que el fluido se puede suministrar al producto extraíble en una forma muy homogénea y controlada.

El filtro de salida está formado, preferentemente, por una hoja porosa, tal como el papel de filtro, o una lámina, tal como una película polimérica, provista con una serie de aberturas de salida, o una serie de aberturas de salida dispuestas en la tapa. Por lo tanto, el filtro de salida se puede conseguir de manera sencilla. Además, los parámetros del filtro de salida se pueden seleccionar fácilmente para asegurar que el filtro de salida posea una resistencia al desgarre suficientemente elevada y/o una resistencia al flujo suficientemente baja. Por ejemplo, en una realización, el filtro de salida puede...

1. Sistema (1) para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble, que comprende:

una cápsula intercambiable (2), y

un aparato (104) que comprende un receptáculo (106) para soportar la cápsula intercambiable, y

un dispositivo dispensador de fluido (108) para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable (2);

en el que la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial (10); un fondo (12) que cierra la pared circunferencial en un primer extremo (14); y una tapa (16) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (18) opuesto al fondo, en el que la pared, fondo y tapa definen un espacio interior (20) que comprende el producto extraíble,

en el que el fondo (12) comprende un área de entrada y el sistema se dispone para hacer que el dispositivo dispensador de fluido esté en conexión de fluido con el área de entrada para suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida,

en el que la tapa (16) comprende un área de salida y el sistema comprende una salida que, en uso, está en comunicación de fluido con el área de salida para la salida de la bebida preparada a partir de la cápsula y suministrar la bebida a un recipiente tal como una taza,

en el que el receptáculo comprende medios de perforación del fondo (122) destinados a perforar el área de entrada de una cápsula de la técnica anterior (102) para crear, como mínimo, una abertura de entrada (124) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de dicha como mínimo una abertura de entrada (124),

caracterizado porque el área de entrada de la cápsula (2) del sistema (1) comprende un filtro de entrada (34) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de éste, cuyo filtro de entrada (34), en uso, se coloca a una distancia de los medios de perforación del fondo (122), de manera que la cápsula del sistema no es perforada por los medios de perforación del fondo y el fondo permanece intacto.

2. Sistema (1) para preparar una cantidad predeterminada de bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble, que comprende:

una cápsula intercambiable (2); y

un aparato (104) que comprende un receptáculo (106) para soportar la cápsula intercambiable, y

un dispositivo dispensador de fluido (108) para suministrar una cantidad de un fluido, tal como agua, a presión a la cápsula intercambiable (2);

en el que la cápsula intercambiable comprende una pared circunferencial (10); un fondo (12) que cierra la pared circunferencial en un primer extremo (14); y una tapa (16) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (18) opuesto al fondo, en el que la pared, fondo y tapa definen un espacio interior (20) que comprende el producto extraíble,

en el que el fondo (12) comprende un área de entrada y el sistema se dispone para hacer que el dispositivo dispensador de fluido esté en conexión de fluido con el área de entrada para suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida,

en el que la tapa (16) comprende un área de salida y el sistema comprende una salida que, en uso, está en comunicación de fluido con el área de salida para la salida de la bebida preparada a partir de la cápsula y suministrar la bebida a un recipiente tal como una taza,

en el que el receptáculo comprende medios de perforación de la tapa (128) destinados a perforar el área de salida de una cápsula de la técnica anterior (102) cuando el área de salida presiona suficientemente contra los medios de perforación de la tapa (128) bajo la influencia de la presión del fluido y/o bebida en la cápsula para crear, como mínimo, una abertura de salida (130) a través de la cual se puede salir la bebida de la cápsula de la técnica anterior,

caracterizado porque el área de salida de la cápsula (2) del sistema (1) comprende un filtro de salida (36), a través del cual puede salir la bebida de la cápsula del sistema, en el que los medios de perforación de la tapa (128) y el filtro de salida (36) están adaptados el uno al otro de manera que la cápsula del sistema, en uso, no es perforada por los medios de perforación de la tapa y la tapa permanece intacta.

3. Sistema, según la reivindicación 2, en el que el receptáculo (106) comprende medios de perforación del fondo (122) destinados a perforar el área de entrada de una cápsula de la técnica anterior (102) para crear, como mínimo, una abertura de entrada (124) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de dicha como mínimo una abertura de entrada, y

en el que el área de entrada de la cápsula (2) del sistema comprende un filtro de entrada (34) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de éste, cuyo filtro de entrada (34), en uso, se coloca a una distancia de los medios de perforación del fondo (122), de manera que la cápsula (2) del sistema no es perforada por los medios de perforación del fondo y el fondo permanece intacto.

4. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, en el que el filtro de entrada (84) está formado por:

una película porosa flexible, tal como un papel de filtro,

un hoja flexible (44), tal como una película polimérica, provista de una serie de aberturas de entrada (24),

o

una serie de aberturas de entrada (24) dispuestas en el fondo (12) de la cápsula del sistema.

5. Sistema, según la reivindicación 4, en el que la serie de aberturas de entrada (24) está distribuida sobre sustancialmente la totalidad de la superficie de la hoja (44) o del fondo (12), respectivamente.

6. Sistema, según la reivindicación 4 ó 5, en el que la serie de aberturas de entrada (24) comprende aberturas de entrada laterales dispuestas en la pared circunferencial.

7. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 4-6, en el que las aberturas de entrada (24) tienen una sección transversal circular.

8. Sistema, según la reivindicación 7, en el que la sección transversal de las aberturas de entrada (24) se estrecha hacia el espacio interior.

9. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 4-6, en el que las aberturas de entrada (24) son hendiduras.

10. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 4-9, en el que las aberturas de entrada (24) están dispuestas para abrir bajo presión.

11. Sistema, según como mínimo la reivindicación 2, en el que el filtro de salida (36) se adapta a los medios de perforación de la tapa (128) de manera que la cápsula del sistema, en uso, no es perforada por los medios de perforación de la tapa y la tapa permanece intacta.

12. Sistema, según la reivindicación 11, en el que el filtro de salida (36) tiene una resistencia al desgarre suficientemente alta y/o forma una resistencia al fluido suficientemente baja que la cápsula del sistema, en uso, no es perforada por los medios de perforación de la tapa y la tapa permanece intacta.

13. Sistema, según como mínimo la reivindicación 2, en el que el filtro de salida (36) forma un límite externo de la cápsula en una dirección axial de la misma.

14. Sistema, según como mínimo la reivindicación 2, en el que el filtro de salida (36) está formado por:

una lámina porosa flexible, tal como papel de filtro,

un hoja flexible (40), tal como una película polimérica, provista de una serie de aberturas de salida (30), o

una serie de aberturas de salida (30) dispuestas en la tapa (16).

15. Sistema, según la reivindicación 14, en el que la serie de aberturas de salida (80) está distribuida sobre sustancialmente la totalidad de la superficie de la tapa (16).

16. Sistema, según como mínimo la reivindicación 2, en el que los medios de perforación de la tapa (128) tienen una superficie de perforación roma.

17. Sistema, según como mínimo la reivindicación 2, en el que los medios de perforación de la tapa (128) comprenden, como mínimo, una cresta contra la que la tapa (16), en uso, llega a tope.

18. Sistema, según la reivindicación 17, en el que la, como mínimo, una cresta (128) forma, como mínimo, un 10%, preferentemente, como mínimo, un 25% de la porción de la superficie del receptáculo que, en uso, coincide con la porción del área de superficie de la tapa que está por encima del segundo extremo abierto.

19. Sistema, según la reivindicación 17 ó 18, en el que, en uso, la tapa (16) está soportada por la como mínimo una cresta (128) por encima de, como mínimo, el 10%, preferentemente como mínimo el 25% de la porción del área de superficie de la tapa que está por encima del segundo extremo abierto.

20. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 16-19, en el que los medios de perforación de la tapa (128) y/o la como mínimo, una cresta (128) comprenden bordes, en los que los bordes no son afilados.

21. Sistema, según la reivindicación 20, en el que los bordes tienen un radio de curvatura, como mínimo, de 50 µm, preferentemente, como mínimo, de 100 µm.

22. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 17-21, en el que la como mínimo, una cresta (128) tiene una parte superior convexa.

23. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la totalidad del espacio interior (20) está ocupado por el producto extraíble.

24. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el fondo (12) es parte integral de la pared circunferencial (10).

25. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la cápsula comprende un borde que se extiende hacia dentro (42) en el primer extremo (14), en el que el fondo está unido al borde que se extiende hacia dentro.

26. Sistema, según la reivindicación 25 en combinación con cualquiera de las reivindicaciones 1 ó 3 a 24, en el que el filtro de entrada (34) está unido al borde que se extiende hacia dentro (42).

27. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la cápsula comprende un borde que se extiende hacia fuera (38) en el segundo extremo (18), en el que la tapa (16) está unida al borde que se extiende hacia fuera.

28. Sistema, según la reivindicación 27 en combinación con cualquiera de las reivindicaciones 2 a 26, en el que el filtro de salida (36) está unido al borde que se extiende hacia fuera (38).

29. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el fondo (12) y/o la tapa (16) se extienden hacia la pared circunferencial (10).

30. Sistema, según la reivindicación 29, en el que el filtro de entrada (34) y/o el filtro de salida (36) se extienden hacia la pared circunferencial (10).

31. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el dispositivo dispensador de fluido (108) está dispuesto para suministrar el fluido a la cápsula intercambiable a una presión de aproximadamente 4-20 bar, preferentemente 9-15 bar.

32. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 1 ó 3 a 31, en el que la cápsula comprende además un cierre estanco inferior (46), como mínimo, parcialmente extraíble conectado al fondo (12) para sellar el filtro de entrada (34) antes de usar.

33. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 2 a 32, en el que la cápsula comprende además un cierre estanco de tapa (50), como mínimo, parcialmente extraíble conectado a la tapa (16) para sellar el filtro de salida (36) antes de usar.

34. Sistema, según la reivindicación 33, en el que el cierre estanco de tapa (50) está dispuesto para que sea parcialmente liberado de la tapa bajo el efecto de la presión del fluido en el espacio interior, a la vez que permanece unido a la tapa, como mínimo, en una posición.

35. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la pared circunferencial (10) está formada por una lámina u hoja, preferentemente de forma integral con el fondo.

36. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones 1-34, en el que la pared circunferencial (10) es sustancialmente rígida.

37. Sistema, según la reivindicación 36, en el que la cápsula comprende nervios de refuerzo de forma integral con la pared circunferencial (10) y/o el fondo (12).

38. Sistema, según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que la pared circunferencial (10) es cilíndrica, semiesférica, troncocónica o poligonal, tal como hexagonal u octogonal.

39. Sistema según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el producto extraíble contiene café tostado y molido.

40. Sistema según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el producto extraíble está compactado en una tableta (58-66).

41. Sistema según la reivindicación 40, en el que la tableta (66) comprende como mínimo un orificio (68) que se extiende desde el lado de la tableta dirigiendo al área de entrada en la dirección de la ta- pa.

42. Sistema según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, en el que el producto extraíble está compactado en una serie de tabletas (58-66), preferentemente de densidad de compactado mutuamente diferente.

43. Sistema según como mínimo la reivindicación 2, en el que, en uso, la tapa (16) y/o el filtro de salida (86) se pueden deformar contra los medios de perforación de la tapa (128), aunque éste no se rompa o desgarre.

44. Método para preparar una cantidad predeterminada de una bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble, que comprende:

disponer una cápsula intercambiable (2); que comprende una pared circunferencial (10); un fondo (12) que cierra la pared circunferencial en un primer extremo (14), y una tapa (16) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (18) opuesto al fondo (12), en el que la pared, el fondo y la tapa definen un espacio interior (20) que comprende el producto extraíble, proveyendo un aparato (104) que comprende un receptáculo (106) para soportar la cápsula intercambiable (2); un dispositivo dispensador de fluido (108) para suministrar una cantidad de un fluido, tal como el agua, a presión hacia la cápsula intercambiable (2), y una salida, la cual, en uso, está en comunicación fluida con la cápsula para que la bebida preparada salga desde la cápsula y suministrar la bebida hacia un contenedor como una taza, en el que el receptáculo (106) comprende medios de perforación del fondo (122), destinados a perforar el fondo (112) de una cápsula del estado de la técnica anterior (102) para crear al menos una abertura de entrada (124) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de dicha como mínimo una abertura de entrada, y suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida,

caracterizado porque en el que el fondo (12) de la cápsula (2) comprende un filtro de entrada (34), para suministrar el fluido al producto extraíble a través de éste, donde el filtro de entrada (34), en uso, está colocado a una distancia desde los medios de perforación del fondo (122), de tal forma que la cápsula no es perforada por los medios de perforación del fondo y el fondo permanece intacto.

45. Método para preparar una cantidad predeterminada de una bebida adecuada para el consumo que utiliza un producto extraíble, que comprende:

disponer una cápsula intercambiable (2), que comprende una pared circunferencial (10), un fondo (12) que cierra la pared circunferencial (10) en un primer extremo (14), y una tapa (16) que cierra la pared circunferencial en un segundo extremo (18) opuesto al fondo (12); en el que la pared (10), el fondo (12) y la tapa (16) definen un espacio interior (20) que comprende el producto extraíble,

disponiendo un aparato (104) que comprende un receptáculo (106) para soportar la cápsula intercambiable (2), un dispositivo dispensador de fluido (108) para suministrar una cantidad de un fluido, tal como el agua, a presión, hacia la cápsula intercambiable (2), y una salida, la cual, en uso, está en comunicación fluida con la cápsula (2) para que la bebida preparada salga desde la cápsula y suministrar la bebida hacia un contenedor, tal como una taza, en el que el receptáculo comprende medios de perforación de la tapa (128), destinados a perforar la tapa (116) de una cápsula de la técnica anterior (102) cuando la tapa (116) presiona suficientemente contra los medios de perforación de la tapa (128) bajo la influencia de la presión del fluido y/o la bebida en la cápsula, para crear como mínimo una abertura de salida a través de la cual la bebida pueda salir de una cápsula del estado de la técnica anterior, y

suministrar el fluido al producto extraíble para preparar la bebida,

caracterizado porque la tapa (16) de la cápsula (2) comprende un filtro de salida (36), a través del cual la bebida puede salir desde la cápsula (2), en el que los medios de perforación de la tapa (128) y el filtro de salida (36) están adaptados el uno al otro de tal forma que la cápsula, en uso, no está perforada por los medios de perforación de la tapa y la tapa se mantiene intacta.

46. Método, según la reivindicación 45, en el que el receptáculo (106) comprende medios (122) de perforación del fondo, destinados a perforar el fondo (112) de una cápsula de la técnica anterior (102) para crear como mínimo una abertura de entrada (124) para suministrar el fluido al producto extraíble a través de dicha, como mínimo, una abertura de entrada (124), y

en el que el fondo (12) de la cápsula (2) comprende un filtro de entrada (34) para suministrar el fluido al producto extraíble, en el que el filtro de entrada (34), en uso, se coloca a una distancia de los medios de perforación del fondo (122), de tal forma que la cápsula no es perforada por los medios de perforación del fondo y el fondo se mantiene intacto.

47. Método, según cualquiera de las reivindicaciones 44-46, que usa el sistema (1) de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1-43.

48. Uso de una cápsula (2) del sistema (1) según cualquiera de las reivindicaciones 1-43 para preparar una bebida usando el aparato (104) según cualquiera de las reivindicaciones 1-43.