PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR HIDROLISATOS DE ALMIDON.

Procedimiento para preparar hidrolisatos de almidón, cuyo procedimiento comprende mover continuamente una lechada acuosa,

ácida, de almidón a través de una zona tubular de calentamiento, a una presión sustancialmente superior a la del vapor de agua saturado, para elevar la temperatura de la lechada a por lo menos 100ºC, haciendo con ello que la lechada de almidón gelatinice al menos parcialmente, formando a continuación un líquido caliente de almidón; caracterizado porque el líquido caliente de almidón de la zona tubular de calentamiento, se fuerza, a una primera presión elevada, a través de una zona de restricción y al interior de una zona tubular de reacción que tiene una segunda presión elevada sustancialmente inferior a la primera presión elevada, con lo cual sale de la zona de restricción un líquido de almidón altamente reactivo pasando a la zona de reacción tubular en forma de una fina pulverización o niebla, con una liberación espontánea de energía; y el líquido de almidón altamente reactivo se mueve continuamente a través de la zona de reacción tubular para formar un hidrolisato de almidón homogéneo.