POLIDEXTROSA REDUCIDA.

UNA POLYDEXTROSA QUE TIENE SABOR Y COLOR MEJORADOS, Y REACTIVIDAD REDUCIDA HACIA INGREDIENTES ALIMENTICIOS QUE TIENEN FUNCIONALIDAD DE AMINAS. LA POLYDEXTROSA COMPRENDE UNA POLYDEXTROSA SOLUBLE EN AGUA

, ALTAMENTE RAMIFICADA, QUE SE HA PREPARADO MEDIANTE UN PROCEDIMIENTO QUE COMPRENDE LA FUSION DE DEXTROSA EN PRESENCIA DE UN CATALIZADOR ACIDO ACEPTABLE POR LOS ALIMENTOS. LA POLYDEXTROSA MEJORADA DE ESTA INVENCION TIENE SUSTANCIALMENTE GRUPOS DE GLUCOSA NO REDUCTORES. OTRO ASPECTO DE ESTA INVENCION SE ENCAMINA A UN METODO PARA OBTENER LA POLYDEXTROSA MEJORADA ANTERIORMENTE DESCRITA, QUE COMPRENDE LA EXPOSICION DE LA POLYDEXCTROSA NO MEJORADA A UN MEDIO AMBIENTE CAPAZ DE TRANSFORMAR QUIMICAMENTE LOS GRUPOS DE GLUCOSA REDUCTORES CONTENIDOS EN LA POLYDEXTROSA NO MEJORADA, ELIMINANDO CON ELLO SUS PROPIEDADES REDUCTORAS. TAMBIEN SE DESCRIBE UNA POLYMALTOSA MEJORADA, PREPARADA MEDIANTE EL CALENTAMIENTO DE MALTOSA EN PRESENCIA DE UN CATALIZADOR ACIDO ACEPTABLE POR LOS ALIMENTOS, Y QUIMICAMENTE TRANSFORMANDO LOS GRUPOS DE GLUCOSA REDUCTORES CONTENIDOS EN LA POLYMALTOSA, ELIMINANDO CON ELLO SUS PROPIEDADES REDUCTORAS.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CULTOR LTD..

Nacionalidad solicitante: Finlandia.

Dirección: KYLLIKINPORTTI 2, 00240 HELSINKI.

Inventor/es: .

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 3 de Enero de 1992.

Fecha Concesión Europea: 20 de Noviembre de 1996.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación... > A23L1/236 (Edulcorantes artificiales)
  • SECCION C — QUIMICA; METALURGIA > COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION... > POLISACARIDOS; SUS DERIVADOS (polisacáridos que... > C08B37/00 (Preparación de polisacáridos no previstos en los grupos C08B 1/00 - C08B 35/00; Sus derivados (celulosa D21))
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación... > A23L1/308 (Adición de sustancias esencialmente no digeribles, p. ej. fibras dietéticas (A23L 1/05 tiene prioridad))

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Finlandia, Oficina Europea de Patentes, Australia, Canadá, Japón, República de Corea, Noruega, Federación de Rusia, Estados Unidos de América.

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