PASTEURIZADOR DE TUNEL.

Pasteurizador de túnel (1) que comprende:

- medios de avance (2) para mover productos (3) a pasteurizar hacia delante a lo largo de un recorrido de avance;



- una zona de calentamiento (4), una zona de tratamiento térmico (5) y una zona de enfriamiento (6) situadas en sucesión recíproca a lo largo del recorrido de avance, cada una de las zonas estando dividida en una o varias subzonas ubicadas una detrás de la otra, para calentar, tratar térmicamente y enfriar respectivamente; cada subzona, además, incluyendo medios de pulverización (10) para pulverizar un líquido de tratamiento (11) sobre los productos (3) que transitan por la subzona, y por lo menos un tanque (12) para recolectar el líquido (11) que fue pulverizado sobre los productos (3);

- medios de alimentación (13) conectados a los medios de pulverización (10) y a los tanques (12) para la alimentación del líquido (11) contenido en cada tanque (12) a específicos medios de pulverización (10) de al menos una de las subzonas; el pasteurizador de túnel estando caracterizado por el hecho que además comprende, en cada subzona de tratamiento térmico (9), medios de recolección (20) para la recolección del líquido (11) que humedece los productos (3) que se están tratando, los cuales medios de recolección (20) están en condiciones de conmutar entre una primera condición operativa, en la cual orientan el líquido (11) recolectado hacia el tanque de recolección (12) de la respectiva subzona de tratamiento térmico (9), y una segunda condición operativa, en la cual impiden que el líquido (11) recolectado llegue al tanque (12) de la respectiva subzona de tratamiento térmico (9)

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E07120285.

Solicitante: SIDEL HOLDINGS & TECHNOLOGY S.A..

Nacionalidad solicitante: Suiza.

Dirección: AVENUE DU GENERAL GUISAN 70,1009 PULLY.

Inventor/es: PANELLA, GRAZIANO, SOLFA,ANDREA.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 8 de Noviembre de 2007.

Fecha Concesión Europea: 15 de Julio de 2009.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L3/00D
  • A23L3/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › con los envases sobre un transportador de correa o de cadena sin fin.
  • C12H1/18 QUIMICA; METALURGIA.C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.C12H PASTEURIZACION, ESTERILIZACION, CONSERVACION, PURIFICACION, CLARIFICACION O ENVEJECIMIENTO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS; METODOS PARA ALTERAR EL CONTENIDO DE ALCOHOL DE LAS SOLUCIONES FERMENTADAS O DE LAS BEBIDAS ALCOHOLICAS (desacidificación del vino C12G 1/10; procesos para evitar la precipitación del tártaro C12G 1/12; envejecimiento artificial por aromatización C12G 3/06). › C12H 1/00 Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas. › por calentamiento.

Clasificación PCT:

  • A23L3/00 A23L […] › Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00).
  • A23L3/02 A23L 3/00 […] › por calentamiento de los productos en sus envases mientras son transportados a través del aparato de forma progresiva, de forma continua o escalonadamente (A23L 3/005 tiene prioridad).
  • C12H1/18 C12H 1/00 […] › por calentamiento.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.

PASTEURIZADOR DE TUNEL.

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