METODO DE PREPARAR PARTICULAS DISPERSABLES EN AGUA O SOLUBLES EN AGUA COMESTIBLES Y SECAS.
OBTENCION DE PARTICULAS SOLUBLES EN AGUA, O DISPERSABLES EN AGUA,
DE MATERIALES COMESTIBLES, A PARTIR DE SOLUCIONES O DISPERSIONES ACUOSAS DE MATERIALES COMESTIBLES.CONSISTE EN PREPARAR PARTICULAS QUE POSEAN UNA ESTRUCTURA MICROPOROSA CON UNA SUPERFICIE ESPECIFICA MAYOR QUE 5 M/G Y QUE EL VOLUMEN CONTENIDO EN POROS QUE TIENE UN RADIO MENOR QUE 150 A SEA MAYOR DE 52L/G. LA PREPARACION SE EFECTUA POR DESHIDRATACION DE UNA SOLUCION ACUOSA Y/O UNA DISPERSION ACUOSA DEL MATERIAL COMESTIBLE, POR CONTACTO CON UN DISOLVENTE ORGANICO ANHIDRO MISCIBLE CON AGUA, QUE SE ELIMINA LUEGO DEL MATERIALDESHIDRATADO , O BIEN LA PREPARACION SE EFECTUA LIOFILIZANDO RAPIDAMENTE UNA SOLUCION ACUOSA Y/O DISPERSION ACUOSA DEL MATERIAL COMESTIBLE, LIOFILIZANDOSE LUEGO LA SOLUCION Y/O DISPERSION CONGELADA.LAS PARTICULAS MICROPOROSAS OBTENIDAS SE UTILIZAN PARA SORCION DE COMPUESTOS VOLATILES, TALES COMO DIOXIDO DE CARBONO Y COMPUESTOS AROMATICOS, QUE SE DESPRENDERAN LENTAMENTE CUANDO SE TRATA DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS ENVASADOS QUE SE CONSUMEN INTERMITENTEMENTE, O RAPIDAMENTE SI SE UTILIZAN DE UNA SOLA VEZ.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: GENERAL FOODS CORPORATION.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 250 NORTH STREET,WHITE PLAINS,NUEVA YORK 10625.
Fecha de Solicitud: 8 de Abril de 1981.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 24 de Noviembre de 1981.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F3/42 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › A23F 3/00 Té; Sucedáneos del té; Sus preparaciones. › Aislamiento del aroma de té o del aceite de té.
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