MAQUINA PARA PRENSAR Y EMBUTIR PIEZAS CARNICAS.
1. Máquina (1) para prensar y embutir piezas cárnicas (4), del tipo destinado a compactar la pieza (4) hasta formar un bloque regular (4a) de menor tamaño y mejor aspecto que el de la pieza original,
facilitando su corte posterior en lonchas, que comprende una cámara (2) de prensado y moldeo, una abertura (3) para la introducción de la pieza cárnica (4), una compuerta (5) dispuesta en la cara frontal (13) de la máquina (1), provista de una abertura (6) alineada con una boquilla tubular (7) para la salida del bloque prensado (4a), preferentemente en una bolsa de material plástico para su posterior cierre al vacío, siendo dicha compuerta (5) desplazable en sentido vertical, una primera placa de prensado (8) que trabaja en sentido vertical para comprimir la pieza cárnica (4), y que en posición de reposo deja al descubierto totalmente una cara superior (9) de la cámara (2) para poder colocar fácilmente la pieza (4) a prensar, una segunda placa de prensado (10) que trabaja en sentido horizontal, alineada con la abertura de salida (11) del bloque prensado (4a) y está destinada, no sólo a comprimir la pieza (4), sino a expulsarla previa apertura de la compuerta (5), y una puerta de seguridad (12) que en posición de trabajo impide el acceso a la cámara (2) de prensado a través de la abertura (3) de introducción de la pieza cárnica (4), caracterizada por el hecho de que la abertura (3) para la introducción de la pieza cárnica (4) y la puerta de seguridad (12) están dispuestas en una pared frontal (13) de la máquina (1), y por el hecho de que la boquilla tubular (7) es solidaria de la compuerta (5).
2. Máquina (1), según la reivindicación 1, caracterizada por el hecho de que la compuerta (5) que es desplazable en sentido vertical, es susceptible de moverse desde una posición inferior, de reposo, en la cual la abertura (3) de introducción de la pieza cárnica (4) queda al descubierto; a una posición intermedia, de prensado, en la cual la compuerta (5) cierra una abertura de salida (11) de la cámara (2); y hasta una posición superior, de expulsión de la pieza cárnica (4a), en la cual la abertura (6) de la compuerta (5) coincide con la abertura (11) de la salida de la cámara (2).
3. Máquina (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que comprende al menos un accionador fluidodinámico (14) para el accionamiento de la placa de prensado (8) que trabaja en sentido vertical.
4. Máquina (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que comprende al menos un accionador fluidodinámico (16) para el accionamiento de la placa de prensado (10) que trabaja en sentido horizontal.
5. Máquina (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que comprende al menos un accionador fluidodinámico (19) para el accionamiento de la compuerta (5).
6. Máquina (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que comprende medios para el accionamiento de la puerta protectora (12).
7. Máquina (1), según la reivindicación 6, caracterizada por el hecho de que los medios para el accionamiento de la puerta protectora (12) están vinculados a la placa de prensado (8) que trabaja en sentido vertical, de modo que el cierre de la puerta protectora (12) se efectúa manualmente activando dichos medios de accionamiento y desplazando dicha puerta (12) hasta su posición inferior, mientras que la apertura se lleva a cabo automáticamente al ser dicha puerta (12) arrastrada por la placa de prensado (8) que trabaja en sentido vertical cuando dicha placa (8) retorna a su posición elevada de reposo.
8. Máquina (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que comprende medios detectores vinculados a la puerta protectora (12), para bloquear la puesta en marcha de la máquina (1) cuando dicha puerta protectora se encuentra en posición de abierto.
9. Máquina (1), según cualquiera de las reivindicaciones anteriores, caracterizada por el hecho de que comprende una pared posterior (20) extraible o susceptible de ser abierta para facilitar la limpieza y mantenimiento de la máquina (1).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ROURA VIAS,MARTIN.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: GIRONA.
Inventor/es: ROURA VIÑAS,MARTIN.
Fecha de Solicitud: 18 de Febrero de 2005.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 17 de Agosto de 2005.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Aparatos para triturar, conformar o prensar las carnes, la masa para embutidos o de los productos a base de carne.
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