Concentrados líquidos de café y producto lácteo.

Un concentrado de producto lácteo y café combinado que comprende:



30% en peso o más de sólidos totales;

un componente lácteo fluido concentrado que tiene 12 a 20 por cien en peso total de sólidos lácteos queincluye sólidos lácteos no grasos con una cantidad de proteínas lácteas y una cantidad de lactosa, elcomponente lácteo fluido concentrado que tiene al menos 90 por cien en peso de proteína láctea en base alos sólidos lácteos no grasos y menos de 9 por cien en peso de lactosa en base a sólidos lácteos nograsos;

2 a 6 por cien en peso de sólidos de café;

una cantidad eficaz de un componente estabilizante de modo que el concentrado de producto lácteo y cafécombinado es un fluido que se puede verter después de someter el concentrado de producto lácteo y cafécombinado a tratamiento con calor; y

una proporción en peso entre los sólidos de café y el componente estabilizante en el intervalo limitado de5,8:1 a 3,3:1 a 2 por cien en peso de café, 5,4:1 a 3,4:1 a 3 por cien en peso de café, 5,0:1 a 3,5:1 a 4 porcien en peso de café, 4,4:1 a 3,6:1 a 5 por cien en peso de café, y 4,8:1 a 4,3:1 a 6 por cien en peso decafé.

Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E09252477.

Solicitante: KRAFT FOODS GLOBAL BRANDS LLC.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: THREE LAKES DRIVE NORTHFIELD, IL 60093 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: KIMMEL,JENNIFER LOUISE, OXFORD,PHILIP.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23F5/24 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION.A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Extracción del café (aislamiento del aroma de café o extracción de aceite de café A23F 5/48 ); Extractos de café (con un contenido reducido en alcaloides A23F 5/20 ); Fabricación de café soluble (procedimientos de tostado de los extractos de café A23F 5/06).

PDF original: ES-2393237_T3.pdf

 

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