COMPOSICIÓN NUTRICIONAL.

Una composición nutricional para la prevención o tratamiento de infecciones por bacterias patógenas,

en la que la composición comprende al menos dos carbohidratos en los que un primer carbohidrato se selecciona de entre el grupo que consiste de inulina o fructooligosacárido (FOS), y un segundo carbohidrato es xilooligosacárido (XOS)

La presente invención está relacionada con una composición nutricional que comprende carbohidratos funcionales sinérgicos para la prevención o tratamiento de infecciones por bacterias patógenas y/o para la promoción del equilibrio y salud de la flora intestinal; y el uso de la composición en la fabricación de un alimento funcional o 5 medicamento para la prevención o tratamiento de infecciones por bacterias patógenas y/o para la promoción del equilibrio y salud de la flora intestinal.

Dentro del contexto de esta especificación la palabra "comprende" quiere indicar "incluye, entre otras cosas". No pretende significar "consiste sólo en".

Dentro del contexto de esta especificación la expresión "efectos secundarios" quiere indicar efectos 10 secundarios indeseados que ocurren a menudo tras el consumo de fibra. Estos efectos secundarios incluyen, por ejemplo, flatulencias, hinchazón y dolor intestinal.

Se ha sugerido que existen beneficios para la salud asociados con el crecimiento de las poblaciones de bifidobacterias en el intestino. Estos beneficios incluyen un aumento de las defensas frente a bacterias patogénicas, estimulación del sistema inmunitario, y beneficios para la salud relacionados con la producción de ácidos grasos de 15 cadena corta (AGCC), así como una menor sensación abdominal. Todo esto influye en el equilibrio y salud de la flora intestinal.

Se conoce que la infección por bacterias patógenas puede perjudicar la salud. Ejemplos de estas bacterias incluye Clostridium perfringens, C. difficile, Salmonella y otros enteropatógenos.

En el pasado, la infección por estas bacterias dañinas se dejaba proceder hasta que debían tratarse con 20 antibióticos. Los antibióticos poseen un buen efecto sobre bacterias dañinas. No obstante, el problema es que también matan a las poblaciones de bacterias intestinales que no son dañinas y que ayudan a la digestión de los alimentos. Estas poblaciones de bacterias se denominan a menudo como "amigables".

La patente US 5.444.054 describe composiciones que contienen fructooligosacáridos y goma arábica y su uso en el tratamiento de la colitis ulcerosa. 25

La patente PE 0756828 describe composiciones que contienen fructooligosacáridos, goma arábica y almidón resistente.

Por lo tanto, existe una necesidad para una composición que sea capaz de prevenir o combatir una infección por bacterias patógenas, aumentar las defensas frente a bacterias patógenas, estimular el sistema inmunitario, y/o aumentar la producción de ácidos grasos de cadena corta, ya que todos ellos conducen a la promoción de equilibrio y 30 salud de la flora intestinal.

La presente invención está dirigida a los problemas descritos anteriormente.

De forma remarcable, se ha encontrado que los carbohidratos funcionales específicos son capaces de tener un efecto sinérgico sobre el crecimiento de poblaciones de bifidobacterias in vitro e in vivo en el intestino.

En consecuencia, en un primer aspecto, la presente invención proporciona una composición nutricional para la 35 prevención o tratamiento de infecciones por bacterias patógenas que comprende al menos dos carbohidratos en los que un primer carbohidrato se selecciona de entre el grupo que consiste en inulina o fructooligosacárido (FOS), y un segundo carbohidrato que es xilooligosacárido (XOS).

En un segundo aspecto, la invención proporciona el uso de un primer carbohidrato seleccionado de entre el grupo que consiste en inulina o fructooligosacárido (FOS), y un segundo carbohidrato que es un xilooligosacárido 40 (XOS), para la fabricación de un alimento o medicamento funcional para la prevención o tratamiento de una infección por bacterias patógenas.

Los carbohidratos pueden obtenerse comercialmente o más fácilmente, mediante el uso de una fuente natural (por ejemplo: chicoria como fuente de inulina).

Preferiblemente, el alimento o medicamento funcional o composición comprende fructooligosacárido y 45 xilooligosacárido.

Preferiblemente, el alimento o medicamento funcional o composición comprende entre alrededor de 1 g a alrededor de 20 g de un primer carbohidrato y entre alrededor de 0,1 a alrededor de 20 g de un segundo carbohidrato. Más preferiblemente, comprende entre alrededor de 1 g a alrededor de 3 g de un primer carbohidrato y entre alrededor de 0,2 g a alrededor de 3 g de un segundo carbohidrato para niños. Lo más preferible, comprende entre alrededor de 2 50 g a alrededor de 5 g de un primer carbohidrato y entre alrededor de 2 g a alrededor de 5 g de un segundo carbohidrato para adultos. Aunque puede ser evidente, no hay limitaciones específicas excepto por lo referente al consumo razonable

y al precio. Las cantidades proporcionadas corresponden a una dosis diaria, que puede dividirse en varias tomas en un día.

Preferiblemente, en una realización de la invención una proporción en peso del primer y segundo carbohidrato funcional es 1-20 : 0,1 - 20. Más preferiblemente, está entre 0,05 - 10: 1, y aún más preferiblemente, entre 0,1 - 10: 1.

Preferiblemente, una realización de la invención se formula para consumo y/o administración en humanos. 5 Preferiblemente, una realización alternativa se formula para consumo y/o administración en animales de compañía.

Una ventaja de la presente invención es que proporciona una composición que puede proporcionarse en un producto alimenticio funcional y que por lo tanto no requiere una administración especial.

Otra ventaja de la presente invención es que, no afecta adversamente a bacterias intestinales no dañinas ni mata bacterias amigables presentes en el intestino. 10

Aún otra ventaja de la presente invención es que proporciona un descenso de la dosis diaria de carbohidratos necesarios en el intestino para obtener la estimulación de bifidobacterias intestinales y para la promoción del beneficio para la salud asociado. Las ventajas que este descenso proporciona incluye la reducción de los efectos secundarios (molestias abdominales) inducidas por el consumo de algunos carbohidratos fermentables, y en algunos casos una reducción del coste. 15

Aún otra ventaja de la presente invención es que proporciona una composición de carbohidratos que poseen varias longitudes de cadenas de carbohidrato. Estos proporcionan la ventaja de modular la fermentación a través del colon a medida que la composición lo atraviesa.

Otras características adicionales y ventajas de la presente invención se describen en, y serán evidentes a partir de la descripción de las presentes realizaciones preferibles que se describen más adelante con referencia a las figuras 20 en las que:

la Figura 1 muestra el efecto de varios carbohidratos o mezclas de los mismos en las bifidobacterias fecales en humanos.

De acuerdo con la invención es posible estimular específicamente el crecimiento de bifidobacterias intestinales u otras bacterias de ácido láctico mediante el uso de carbohidratos específicos no digeribles (fibra o sustancias similares 25 a la fibra), in vivo e in vitro. En humanos y animales, la población de bifidobacterias no es la misma de un individuo a otro y a menudo comprende varias especies diferentes de bifidobacterias.

Las enzimas de bifidobacterias implicadas en la fermentación de realizaciones de una composición de acuerdo con la invención no son idénticas y se diferencian dependiendo de las estructuras físicas y químicas de los carbohidratos. Además, las bifidobacterias no se parecen respecto a su capacidad enzimática, y así, la capacidad de 30 fermentar una u otra fibra no es la misma de una bacteria a otra.

Así, una composición de acuerdo con la invención que comprende una mezcla de dos o más carbohidratos promueve el crecimiento de más especies de bifidobacterias que un solo carbohidrato. Sorprendentemente, existe una sinergia entre carbohidratos sobre la estimulación de bifidobacterias y sus beneficios para la salud (ejemplos de carbohidratos incluyen: fructooligosacáridos, galactooligosacáridos, goma de semilla de soja, goma, almidón. 35

A continuación se proporcionan características adicionales de las composiciones de acuerdo con la invención. Los datos comparativos que muestran los resultados en los estudios en humanos para el uso de fructooligosacáridos más goma de acacia o más...

1. Una composición nutricional para la prevención o tratamiento de infecciones por bacterias patógenas, en la que la composición comprende al menos dos carbohidratos en los que un primer carbohidrato se selecciona de entre el grupo que consiste de inulina o fructooligosacárido (FOS), y un segundo carbohidrato es xilooligosacárido (XOS).

2. Una composición nutricional de acuerdo con la reivindicación 1, en la que la chicoria es la fuente de inulina.

3. Una composición nutricional de acuerdo con cualquier reivindicación precedente, en la que el primer 5 carbohidrato es fructooligosacárido.

4. Una composición nutricional de acuerdo con cualquier reivindicación precedente, en la que la proporción en peso del primer y segundo carbohidrato es 1-20: 0,1-20.

5. Una composición nutricional de acuerdo con cualquier reivindicación precedente, que está formulada para el consumo y/o administración en humanos o animales de compañía. 10

6. Una composición nutricional de acuerdo con cualquier reivindicación precedente, que comprende un tercer carbohidrato, que es almidón resistente.

7. El uso de un primer carbohidrato seleccionado de entre el grupo que consiste de inulina o fructooligosacárido (FOS), y un segundo carbohidrato que es xilooligosacárido (XOS), para la fabricación de un alimento o medicamento funcional para la prevención o tratamiento de infecciones por bacterias patógenas. 15

8. El uso de acuerdo con la reivindicación 7, en el que la chicoria es la fuente de inulina.

9. El uso de acuerdo con la reivindicación 7 o 8, en el que el primer carbohidrato es fructooligosacárido.

10. El uso de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 7 a 9, en el que la proporción en peso del primer y segundo carbohidrato es 1-20: 0.1-20.

11. El uso de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 7 a 10, en el que un alimento o medicamento 20 funcional está formulado para el consumo y/o administración en humanos o animales de compañía.

12. El uso de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 7 a 11, en el que un alimento o medicamento funcional comprende un tercer carbohidrato, que es almidón resistente.