BARRA DE SERVICIO DE COMIDAS.

Una barra de servicio de comidas con control de temperatura (1;

201) que comprende: un armario (3; 207; -; -) que tiene una parte inferior (7), lados opuestos (9) y extremos opuestos (11) que definen un espacio interior del armario (15), una pared superior (17) y una abertura alargada (19; 209; -; -) en la pared superior (17), por encima de dicho espacio interior (15) del armario; caracterizada porque la barra comprende además: una pluralidad de canales (23; 211) de material termoconductor que se extienden a lo largo de la abertura alargada (19; 209) del armario y definen una pluralidad de cavidades alargadas y generalmente paralelas (25; 231; 321) para recibir cubetas, y cada una de dichas cavidades se extiende a lo largo de la abertura del armario (19; 209) y se abre hacia arriba a lo largo de la cavidad (25; 231) para permitir la colocación en la cavidad (25; 231) de múltiples cubetas para contener alimentos (27; 219) en cualquier posición deseada a lo largo de la cavidad (25; 231), teniendo cada uno de dichos canales (23; 303) paredes laterales generalmente paralelas (65; 213) y una pared inferior; un sistema (31) de control de temperatura que comprende una pluralidad de conducciones (33) de transferencia de calor a lo largo de dichas paredes laterales de los canales y fuera de dichas cavidades para recibir cubetas para controlar la temperatura de dichas paredes laterales para calentar o enfriar en dichas cavidades (25; 231) dichas cubetas (27; 219) para contener alimentos; unas superficies orientadas hacia arriba (95; 202) para sostener las cubetas para contener alimentos (27; 219) en unas posiciones en las que las cubetas (27; 219) se extienden hacia abajo, dentro de dichas cavidades (25; 231) adyacentes a las paredes laterales (65; 213) de los canales (23; 211) para que, de este modo, se calienten o enfríen; en el que dichos canales (61; 211) están dispuestos lado con lado con las paredes laterales contiguas (65; 213) de los canales (61; 211) espaciados para definir un espacio interior sustancialmente vertical (67; -) entre las dos paredes laterales (65; 213) y en el que dichas conducciones (33) de transferencia de calor incluyen al menos dos conducciones en dicho espacio interno sustancialmente vertical (67; -) en dirección longitudinal a las paredes laterales (65; 213) respectivas de los canales (61; 211); y un aislamiento térmico (93) en dicho espacio interior sustancialmente vertical (67; -) bajo dichas al menos dos conducciones (33) de transferencia de calor.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: DUKE MANUFACTURING COMPANY.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 2305 N. BROADWAY,ST. LOUIS, MO 63102.

Inventor/es: MONROE,DARYL R, FIETSAM,KIM C, RUSK,PAUL S.

Fecha de Publicación: 16 de Enero de 2009.

Fecha Solicitud PCT: 8 de Octubre de 2003.

Fecha Concesión Europea: 16 de Julio de 2008.

Clasificación PCT:

A47F10/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47F MOBILIARIO, GUARNICIONES O ACCESORIOS ESPECIALES PARA TIENDAS, ALMACENES, BARES, RESTAURANTES O LOCALES SIMILARES; MOSTRADORES DE CAJA. › A47F 10/00 Muebles o instalaciones especialmente adaptados a sistemas especiales de servicio, no previstos en otra parte (aspectos de aparato transportador B65G; aspectos de construcción E04H; aparatos accionados por monedas G07F). › para sistemas de servicio de restaurantes (utensilios de mesa A47G).
A47F3/04 A47F […] › A47F 3/00 Vitrinas o muebles de exposición. › con aire acondicionado o refrigerado (refrigeradores F25D; disposiciones para la calefacción especialmente adaptadas a superficies transparentes o reflectantes H05B 3/84).
A47J39/00 A47 […] › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › Cámaras de calentamiento calorífugas; Armarios con dispositivos de calentamiento destinados a mantener calientes los utensilios de cocina.
F25D15/00 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F25 REFRIGERACION O ENFRIAMIENTO; SISTEMAS COMBINADOS DE CALEFACCION Y DE REFRIGERACION; SISTEMAS DE BOMBA DE CALOR; FABRICACION O ALMACENAMIENTO DEL HIELO; LICUEFACCION O SOLIDIFICACION DE GASES. › F25D REFRIGERADORES; CAMARAS FRIGORIFICAS; NEVERAS; APARATOS DE ENFRIAMIENTO O CONGELACION NO PREVISTOS EN OTRO LUGAR (escaparates refrigerados A47F 3/04; recipientes con aislamiento térmico para uso doméstico A47J 41/00; vehículos frigoríficos, véanse las subclases apropiadas correspondientes a las clases B60 - B64; recipientes con aislamiento térmico en general B65D 81/38; sustancias para la transferencia, intercambio o almacenamiento de calor, p. ej. refrigerantes, o sustancias para la producción de calor o frío por reacciones químicas distintas a la combustión C09K 5/00; recipientes con aislamiento térmico para gases licuados o solidificados F17C; acondicionamiento o humidificación del aire F24F; máquinas, instalaciones o sistemas frigoríficos F25B; enfriamiento sin refrigeración de los instrumentos o aparatos similares G12B; enfriamiento de motores o bombas, véanse las clases apropiadas). › Dispositivos asociados con maquinaria de refrigeración no cubiertos por los grupos F25D 11/00 o F25D 13/00, p. ej. dispositivos móviles no autónomos.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.

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