APARATO PARA CORTAR QUESO.

Aparato para cortar queso que comprende una bandeja inferior que presenta unos medios de sostenimiento para mantener en posición una pieza de queso,

un eje vertical fijado sobre la bandeja inferior, estando la pieza de queso ensartada sobre dicho eje vertical y una cuchilla principal. La cuchilla principal comprende un cuerpo que presenta en uno de sus extremos un manguito que gira alrededor del eje vertical y que puede desplazarse verticalmente a lo largo de dicho eje, soportando el otro extremo un vástago-manivela coronado por una empuñadura para arrastrar en rotación alrededor del eje vertical dicha cuchilla vertical.

Aparato para cortar queso.

La presente invención se refiere a un aparato para cortar queso.

Se conoce a partir del documento CH 635 995 un aparato para rascar el queso que permite rascar la superficie superior de una pieza de queso mientras dicha pieza de queso es mantenida sólidamente en posición.

El objetivo de la presente invención es realizar un aparato para cortar queso que permita cortar unas lonchas de un espesor elegido y regular de una pieza de queso de manera segura y fácil asegurando al mismo tiempo un buen sostenimiento de la pieza de queso.

Este objetivo se alcanza por medio de un aparato para cortar queso según la reivindicación 1.

Los planos adjuntos ilustran esquemáticamente y a título de ejemplos no limitativos un modo de realización de un aparato para cortar queso según la invención.

La figura 1 ilustra un aparato para cortar queso según la invención.

La figura 2 es una vista frontal de la cuchilla del aparato para cortar queso ilustrado en la figura 1.

La figura 3 es una vista en sección según el eje III-III de la cuchilla ilustrada en la figura 2.

La figura 4 es una vista en sección según el eje IV-IV de la cuchilla ilustrada en la figura 2.

El aparato para cortar queso objeto de la presente invención ilustrado en la figura 1 comprende una bandeja inferior 1 que presenta unos medios de sostenimiento ilustrados en forma de espigas 2 diametralmente opuestas en la figura 1 y destinadas a inmovilizar y mantener en posición una pieza de queso 3 que debe ser cortada. Un eje vertical 4 está fijado sobre la bandeja inferior 1. Los medios de sostenimiento pueden asimismo e indiferentemente tener la forma de punta, de pica, de hoja o de otra forma conocida por el experto en la materia que permita penetrar en la pieza de queso para inmovilizar dicha pieza. Preferentemente, el eje vertical 4 está dispuesto en el centro de la bandeja inferior 1. Preferentemente también, el eje 4 presenta un extremo en forma de punta 5 que facilita la colocación de la pieza de queso 3.

La pieza de queso 3 está ensartada sobre el eje vertical 4 y está sostenida sólidamente por unos medios de sostenimiento ilustrados en forma de espigas 2 en la figura 1 que impiden así que gire dicha pieza de queso 3.

Una cuchilla secundaria de acabado 6 constituida por una hoja de acabado 7 y por un mango 8 está dispuesta en la bandeja inferior 1, preferentemente de manera deslizante y de manera que el usuario pueda extraer y poner de nuevo en posición fácilmente dicha cuchilla secundaria de acabado 6.

El aparato para cortar queso según la presente invención comprende asimismo una cuchilla principal 9 que comprende un cuerpo 10, una hoja 11 y unos medios de regulación 13 del espesor de corte.

Más precisamente y como se ha ilustrado en las figuras 2 a 4, el cuerpo 10 de forma paralelepipédica presenta en uno de sus extremos un manguito 14 que se inserta sobre el eje vertical 4 y es apropiado para pivotar libremente alrededor de dicho eje y para desplazarse verticalmente a lo largo de dicho eje vertical 4. El otro extremo del cuerpo 10 presenta un mandrilado 15 que recibe un cañón fijo 18 en el que gira libremente un vástago-manivela 16. El vástago-manivela 16 está coronado por una empuñadura 17 que permite que el usuario arrastre el conjunto de la cuchilla principal en rotación alrededor del eje vertical 4 y desplace asimismo dicha cuchilla verticalmente sobre dicho eje.

Una hoja 11 está fijada en la parte inferior el cuerpo 10 que constituye la cuchilla principal 9 y se extiende radialmente en toda la longitud de dicho cuerpo. Preferentemente, la hoja 11 no está paralela a la superficie superior de la pieza de queso 3 sino ligeramente inclinada con respecto a dicha superficie (figura 3).

Los medios de regulación 13 comprenden un marco 19, un rodillo 12 así como dos tornillos de regulación 20 y su resorte de regulación respectivo 21.

Más precisamente y según la figura 2, el marco 19 comprende una primera parte fija 19a dispuesta sobre la cara delantera del cuerpo 10 que forma la cuchilla principal 9 y fijada solidariamente a dicho cuerpo y una segunda parte móvil 19b apropiada para desplazarse en traslación con respecto a la primera parte fija 19a. La segunda parte móvil 19b soporta en su extremo inferior un eje de rodillo 21 sobre el cual gira libremente un rodillo 12. El rodillo 12 está destinado a rodar libremente sobre la superficie superior de la pieza de queso 3 cuando tiene lugar el corte.

La segunda parte móvil 19b del marco 19 está unida a la primera parte fija 19a del marco 19 por medio de dos tornillos de regulación 20. Los tornillos de regulación 20 atraviesan cada uno una abertura respectiva 22 de la primera parte fija 19a del marco 19 y un resorte respectivo 21 dispuesto entre la primera parte fija 19a del marco 19 y la segunda parte móvil 19b del marco 19 y están roscados en la segunda parte móvil 19b del marco 19. La distancia del rodillo 12 con respecto a la hoja 11 puede ser regulada por medio de dichos tornillos de regulación 20, altura que determina el espesor de corte (véanse las figuras 3 y 4).

El usuario ensarta la pieza de queso 3 sobre el eje vertical de manera fácil gracias al extremo en forma de punta 5 de dicho eje y se asegura de que la pieza de queso 3 está sólidamente inmovilizada sobre la bandeja inferior 1 gracias a las dos espigas 2.

La cuchilla principal 9 está enmangada sobre el eje vertical 4 por el manguito 14 (figura 2) del cuerpo 10 que forma dicha cuchilla.

En cualquier momento, el usuario puede regular el espesor de corte determinado por la altura del rodillo 12 con respecto a la hoja 11 ajustando la posición de la segunda parte móvil 19b del marco 19 con respecto a la primera parte fija 19a de dicho marco 19 por medio de los tornillos de regulación 20.

Una vez que la pieza de queso 3 está correctamente colocada sobre la bandeja inferior 1, la cuchilla principal 9 enmangada sobre el eje vertical 4 y que el espesor de corte deseado está regulado, el usuario está preparado para cortar la superficie superior de la pieza de queso 3. Para ello, debe imprimir a la cuchilla principal 9 al mismo tiempo un movimiento rotativo con respecto al eje vertical 4 y una cierta presión hacia abajo, siendo los movimientos realizados gracias al vástago-manivela 16 y a la empuñadura 17 La inclinación de la hoja 11 con respecto a la superficie superior de la pieza de queso permite una penetración fácil de la pieza de queso al inicio del corte y una utilización facilitada a lo largo de la totalidad del corte.

Cuando la cuchilla principal 9 ha efectuado un giro completo, cortando una loncha completa de la superficie superior de la pieza de queso 3, el usuario puede cortar unas partes de esta loncha por medio de la cuchilla secundaria de acabado 6 idealmente dispuesta en la bandeja inferior 1 y fácilmente accesible.

El modo de realización presentado más arriba describe un aparato para cortar queso que permite ajustar el espesor de corte gracias a unos medios de regulación del espesor de corte. Como variante, se podría realizar un aparato para cortar queso cuya cuchilla principal está desprovista de medios de regulación, estando el rodillo 12 entonces solidariamente fijado sobre el cuerpo 10 de dicha cuchilla principal. El espesor de corte de un aparato para cortar queso según esta variante está predeterminado por la posición del rodillo 12 con respecto a la hoja 11 y no puede ser modificado por el usuario. Los demás componentes y el funcionamiento de esta variante son totalmente similares al modo de realización descrito más arriba.

Como variante, la cuchilla principal y sus componentes podrán salir de una sola pieza, obtenida por ejemplo por moldeo. Esta pieza de un solo cuerpo presentaría en particular los contornos de los elementos siguientes que componen la cuchilla principal: el cuerpo 10, el manguito 14, el cañón fijo 18, el vástago-manivela 16 y la hoja 11. Por su construcción, esta variante no comprendería ningún medio de regulación. Sin embargo, la cuchilla principal comprendería una porción en forma de semicilindro, que se extiende radialmente sobre toda la longitud de la cuchilla principal y paralelamente a la porción de dicha cuchilla que define la hoja 11. El semicilindro está destinado a deslizar libremente sobre la superficie superior de la pieza de queso 3 cuando tiene lugar el corte a la manera del rodillo 12...

1. Aparato para cortar queso, que comprende una bandeja inferior (1) que presenta unos medios de sostenimiento (2) aptos para mantener en posición una pieza de queso (3), un eje vertical (4) fijado sobre la bandeja inferior (1), estando la pieza de queso (3) ensartada sobre dicho eje vertical (4) y una cuchilla principal (9), caracterizado porque la cuchilla principal (9) comprende un cuerpo (10) que presenta en uno de sus extremos un manguito (14) que gira alrededor del eje vertical (4) y que puede desplazarse verticalmente a lo largo de dicho eje, soportando el otro extremo un vástago-manivela (16) coronado por una empuñadura (17) apta para arrastrar en rotación alrededor el eje vertical (4) dicha cuchilla principal; una hoja (11) fijada en la parte inferior del cuerpo (10), que se extiende longitudinalmente entre los dos extremos de dicho cuerpo (10) y destinada a cortar la superficie superior de la pieza de queso (3) así como una guía (12) dispuesta sobre un cojinete del cuerpo (10) superior en la parte inferior de dicho cuerpo que soporta la hoja (11) y paralelamente a dicha hoja (11), y destinado a deslizar libremente sobre la superficie superior de la pieza de queso (3) cuando tiene lugar el corte, determinando la distancia entre la guía (12) y la cuchilla (11) el espesor de corte.

2. Aparato para cortar queso según la reivindicación 1, caracterizado porque la cuchilla principal (9) comprende unos medios de regulación (20) que permiten regular la distancia entre el rodillo (12) y la hoja (11) y así elegir el espesor de las lonchas a cortar en la pieza de queso (3).

3. Aparato para cortar queso según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la hoja (11) está ligeramente inclinada con respecto a la superficie superior de la pieza de queso (3).

4. Aparato para cortar queso según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque el vástago-manivela (16) se extiende longitudinalmente hacia abajo más lejos que la hoja (11) para evitar los choques de dicha hoja (11) sobre la bandeja inferior (1) cuando se alcanza la parte inferior de la pieza de queso (3).

5. Aparato para cortar queso según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la bandeja inferior (1) comprende una cuchilla secundaria (6).

6. Aparato para cortar queso según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la guía está constituida por un rodillo (12) que puede rodar libremente sobre la superficie superior de la pieza de queso (3).

7. Aparato para cortar queso según una de las reivindicaciones anteriores, caracterizado porque la cuchilla principal y en particular el cuerpo (10), el manguito (14), el vástago-manivela (16), la hoja (11) y la guía (10) están realizados en una sola pieza.