AGENTES VOLUMETRICOS Y PROCESOS PARA LA PREPARACION DE LOS MISMOS A PARTIR DE GOMAS COMESTIBLES.

SE PROPORCIONAN AGENTES VOLUMETRICOS SOLUBLES PARA REEMPLAZAR HASTA UN 100% DE LA SACAROSA Y OTRO SOLUBLE, CARBOHIDRATOS SIMPLES EN FORMULAS COMESTIBLES. LOS AGENTES VOLUMETRICOS SON SUSTANCIALMENTE NO DIGERIBLES Y TIENEN UN PESO MOLECULAR MEDIO QUE VA DE 500 A 50.000. TAMBIEN SE PROPORCIONAN FORMULAS COMESTIBLES QUE CONTIENEN ESTOS AGENTES VOLUMETRICOS Y PROCESOS PARA LA PREPARACION DE DICHOS AGENTES VOLUMETRICOS, PREFERIBLEMENTE DESPOLIMERIZANDO ENZIMATICAMENTE HETEROPOLISACARIDOS QUE OCURREN DE MANERA NATURAL COMO POR EJEMPLO PECTINA , GOMA DE SEMILLAS DE TAMARINDO, GOMA DE GUAR, GOMA DE

(SEMILLAS DE ALGARROBA) ALGARROBA, GOMA DE KONJAC, GOMA DE XANTANO, ALGINATOS, AGAR Y OTRAS GOMAS COMESTIBLES PARA PRODUCIR UNA MEZCLA DE FRAGMENTOS DE HETEROPOLISACARIDOS QUE TENGAN UN GP MEDIO DE 3 A 75, PREFERIBLEMENTE DE 3 A 30. EL PROCESO UTILIZA UNA O MAS ENZIMAS COMO POR EJEMPLO 1,4-BETA-D -MANANMANOHIDROLIASA , O 1,6-ALFA-D-GALACTOSIDASA PARA DEGRADAR HETEROPOLISACARIDOS QUE CONTIENEN MANOSA 1,4-BETA-D-ENLAZADOS (EJ., GOMA DE GUAS); O UNA O MAS ENZIMAS COMO POR EJEMPLO 1,4-BETA-D-GLUCANASA , 1,4 -BETA-D-GLUCANGLUCANOHIDROLASA Y 1,4-BETA-D-GLUCANGLUCOHIDROLIASA O CELOBIOHIDROLASA 1,4-BETA-D-GLUCAN PARA DEGRADAR HETEROPOLISACARIDOS QUE CONTIENEN GLUCOSA 1,4-BETA-D-ENLAZADOS (EJ., GOMA DE SEMILLAS DE TAMARINDO) .

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: NATIONAL STARCH AND CHEMICAL INVESTMENT HOLDING CORPORATION.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 501 SILVERSIDE ROAD,WILMINGTON, DELAWARE 19809.

Inventor/es: .

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 17 de Septiembre de 1997.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación... > A23L1/236 (Edulcorantes artificiales)
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación... > A23L1/308 (Adición de sustancias esencialmente no digeribles, p. ej. fibras dietéticas (A23L 1/05 tiene prioridad))
  • SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA > ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO,... > ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS... > Alimentos o productos alimenticios; Su preparación... > A23L1/307 (Disminución del valor nutritivo; Productos dietéticos con valor nutritivo reducido)
google+ twitter facebook