6 inventos, patentes y modelos de VITON,FLORIAN
Solventes eutécticos profundos y generación de aroma.
(30/10/2019) Proceso para la preparación de una composición que da aroma, que comprende las etapas de:
a) formación de un solvente eutéctico profundo,
b) preparación de una mezcla de reacción que comprende el solvente eutéctico profundo y opcionalmente precursores de sabor,
c) calentamiento de la mezcla de reacción para formar compuestos de aroma,
en el que el solvente eutéctico profundo tiene un punto de fusión por lo menos 20 °C inferior a los puntos de fusión de los compuestos que forman el solvente eutéctico profundo, es un líquido cuando está a 25 °C bajo presión atmosférica estándar, en el que el líquido se basa en una combinación de por lo menos dos…
Proceso de producción de composiciones cremosas.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(07/06/2019). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Clasificación: A23C11/00, A23F5/00, A23C9/00, A23L27/21.
Proceso de fabricación de una composición cremosa, comprendiendo el proceso
- proporcionar una composición precursora de sabor que comprende al menos un poliol y al menos un compuesto amino seleccionado de entre el grupo que consiste en aminoácidos, derivados de aminoácidos y péptidos, en el que el al menos un poliol y al menos un compuesto amino son materiales sólidos a 25 °C y en el que el al menos un poliol y al menos un compuesto amino se combinan con agua y/o glicerol para formar un mezcla eutéctica líquida, siendo la cantidad de agua y/o glicerol insuficiente para disolver al menos uno de los polioles o compuestos amino de manera individual a 25 °C, o siendo la cantidad de agua y/o glicerol tal que todos los polioles y los compuestos amino se saturan simultáneaments a 25 °C;
- calentar la composición precursora de sabor para generar una composición de sabor del proceso; y
- mezclar la composición de sabor del proceso con un componente de crema acuosa.
PDF original: ES-2715958_T3.pdf
Conjugados de azúcar-dipéptido.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(08/04/2019). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Clasificación: A23L27/21.
Procedimiento para producir un conjugado de azúcar-dipéptido, comprendiendo, el procedimiento, la formación de una mezcla eutéctica, líquida, de por lo menos dos compuestos, sólidos, a 25 °C, y agua, encontrándose presente, el agua, en una cantidad insuficiente como para disolver la totalidad de los compuestos, sólidos, a 25 °C, individualmente, o en una cantidad tal, que todos los compuestos sólidos, a 25 °C, se saturen simultáneamente, a 25 °C; y calentar la mezcla eutéctica, líquida, a una temperatura mayor de 30 °C, durante un transcurso de tiempo de por lo menos 10 minutos; en donde, la mezcla eutéctica, líquida, comprende un dipéptido y un azúcar reductor.
PDF original: ES-2708084_T3.pdf
Conjugados de azúcar-dipéptido como moléculas aromatizantes.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Química y metalurgia
(19/03/2019). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Clasificación: A23L2/56, C07K9/00, C07H7/02.
Compuesto de la fórmula general I,**Fórmula**
en la cual R1 es hidrógeno, un grupo alquilo C1, C2, C3 o C4, o una sal de dicho compuesto.
PDF original: ES-2704746_T3.pdf
Conjugados azúcar-dipéptido como moléculas saborizantes.
Sección de la CIP Química y metalurgia
(06/03/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Clasificación: C07K9/00, C07H7/02.
Un compuesto de la fórmula general I,
**(Ver fórmula)**
en la cual R1 es un hidrógeno, un grupo alquilo C1, C2, C3 o C4, o una sal de dicho compuesto.
PDF original: ES-2722073_T3.pdf
Composiciones aromatizantes de Maillard y procedimientos de fabricación de las mismas.
(20/01/2016) Una composición aromatizante de Maillard, la cual comprende una fase lípida estructurada, y por lo menos un producto de reacción de Maillard, producida mediante un procedimiento, el cual comprende:
a) fabricar una fase lípida estructurada, la cual comprende una fase lípida continua, realizada a base de aceite líquido, y una fase acuosa dispersada, la cual comprende un disolvente acuoso,
en donde, la fase acuosa, contiene por lo menos un primer reactivo, el cual tiene un grupo carbonilo libre, y segundo reactivo, el cual tiene un grupo amino disponible, para la reacción con el carbonilo libre, en el primer reactivo;
en donde, la etapa de realizar una…