6 inventos, patentes y modelos de ULMER,HELGE

Método para fabricar productos de plantas aromáticas granulados.

(12/03/2019) Un método para preparar un producto de planta aromática granulado que consiste en plantas aromáticas y agente osmótico, en el que dichas plantas aromáticas representan al menos un 0,5 % p/p de materia seca hasta un 48 % p/p de materia seca del producto y se encapsulan en dichos agentes osmóticos, y teniendo dicho producto una forma granulada, comprendiendo el método las etapas de: - moler plantas aromáticas frescas; - mezclar la planta aromática obtenida anteriormente con agente osmótico con una humedad de hasta el 30 % y una temperatura de -10 a 65 grados C, con el fin de formar una mezcla viscosa; - granular la mezcla obtenida para obtener los gránulos; - secar…

Base de sabor para la intensificación del gusto natural y proceso para su obtención.

(16/11/2016) Un proceso de fabricación de una base de sabor que intensifica el gusto, dicha base contiene: - entre el 8 y el 80 % de compuestos derivados de modo natural elegidos entre el grupo formado por el glutamato, monofosfato de inosina (IMP) y el monofosfato de guanosina (GMP), - compuestos derivados de alimentos de modo natural, por ejemplo ácidos orgánicos y sus sales, aminoácidos, péptidos y compuestos aromáticos, que consiste en el siguiente paso de proceso: - la fermentación sobre un sustrato empleando un microorganismo del género elegido entre el grupo formado por el Corynebacterium glutamicum, Corynebacterium ammoniagenes, Brevibacterium lactofermentum, Corynebacterium casei, Corynebacterium efficiens y Bacillus subtilis; …

Base, productos que la contienen, métodos de preparación y usos de los mismos.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(03/08/2016). Solicitante/s: NESTEC S.A.. Clasificación: A23L27/21, A23L27/24.

Una base caracterizada por que se prepara mediante las siguientes etapas: (a) biohidrólisis parcial de Ligusticum chuanxiong; y (b) etapa de reacción térmica del producto resultante de (a); en la que la etapa de biohidrólisis parcial (a) utiliza un cultivo iniciador.

PDF original: ES-2593154_T3.pdf

Base, productos que contienen la misma, métodos de preparación y usos de los mismos.

(27/05/2015) Una base caracterizada en que es preparada mediante las siguientes etapas: (a) bio-hidrólisis parcial de fenogreco; y (b) etapa de reacción térmicas del producto resultante de (a); donde la etapa de bio-hidrólisis (a) emplea un cultivo iniciador.

Peptidasas de basidiomicetos.

(24/12/2014) Método para producir hidrolizados de proteína y/o fracciones de la misma, que comprende las etapas de: a. proporcionar una mezcla de peptidasas obtenida de micelios de Basidiomicetos cultivados en un cultivo anegado, b. añadir la mezcla a un sustrato que contenga dicha proteína y/o fracciones de la misma y c. realizar la hidrólisis de dicha proteína y/o fracciones de la misma para obtener dichos hidrolizados; en el que la mezcla de peptidasas comprende al menos una peptidasa que comprende la secuencia proporcionada en las SEC ID Nos 1, 2, 3 o 4.

Una base sabrosa potenciadora del sabor natural y un proceso para su preparación.

(15/04/2013) Una base sabrosa potenciadora del sabor que incluye: - una cantidad de entre el 10 y el 80 % del peso de compuestos derivados de manera natural seleccionados apartir del grupo que incluye glutamato, inosina monofosfato (IMP) y guanosina monofosfato (GMP), - compuestos derivados de manera natural de alimentos seleccionados a partir del grupo que incluye ácidosorgánicos, aminoácidos, péptidos y compuestos aromáticos, - un contenido graso bajo de la base sabrosa en el intervalo de entre el 0 y el 15% del peso.

 

Patentes más consultadas

 

Clasificación Internacional de Patentes 2015