Procedimiento e instalación UHT para el tratamiento de productos alimenticios líquidos sensibles al calor.
(30/03/2016) Procedimiento para el tratamiento de productos alimenticios líquidos (P) sensibles al calor en una instalación de uperización (instalación UHT) , donde el producto alimenticio líquido (P) se calienta directamente con vapor de agua (D) para esterilizarlo, el producto alimenticio calentado (P*) se mantiene caliente durante un tiempo de permanencia definido y controlado, y donde, a continuación, del producto alimenticio mantenido caliente (P**) se extrae agua en una cantidad correspondiente al vapor de agua (D) previamente suministrado, mediante descarga de presión a una presión más baja, caracterizado porque
• el producto alimenticio calentado (P*),…
Intercambiador de calor de haz tubular con un dispositivo para influir sobre el flujo en la zona de una placa portatubos.
(08/04/2015) Intercambiador de calor de haz tubular con una placa portatubos , una brida de intercambiador , un codo de unión o un accesorio de unión y un dispositivo para influir sobre el flujo en la zona de la placa portatubos , que presenta al menos un cuerpo de desplazamiento que influye sobre el flujo en la zona de flujo de entrada de la placa portatubos , presentando el intercambiador de calor de haz tubular un canal exterior (200*), rodeado por una envoltura exterior , para un medio portador de calor (M), un número de tubos interiores que se extienden en paralelo al eje respecto a la envoltura exterior a través del canal exterior (200*),…
Planta UHT y procedimiento para el tratamiento térmico de productos alimenticios sensibles a la temperatura.
(22/01/2014) Planta UHT para el tratamiento térmico de productos alimenticios (P) sensibles a la temperatura, con una zona de precalentamiento (VZ) que presenta al menos un primer intercambiador de calor de la zona de precalentamiento que está solicitado, por una parte, con el producto alimenticio (P) a calentar a través de un conducto de producto (L) y, por la otra parte, con un primer medio calefactor (M1), producido de manera regenerativa, a través de un primer conducto de circuito (K1), con una zona de calentamiento elevado (HZ) que se conecta al primer intercambiador de calor de la zona de precalentamiento aguas abajo respecto a la dirección de flujo del producto alimenticio (P) y que presenta al menos un segundo intercambiador de calor de la zona de calentamiento elevado (100+1; 100+2, 100+3, ...) que está solicitado, por una parte, con el producto…
Dispositivo y procedimiento para producir una mezcla de gases esterilizadores.
(25/12/2013) Dispositivo para producir una mezcla de gases esterilizadores, en el que la mezcla de gases (G) se genera a partir de un primer componente gaseoso (F1) como fase continua, en particular aire (AR) como el aire estéril (AS), y un segundo componente líquido (F2') como fase dispersa, en particular un agente de esterilización como el peróxido de hidrógeno (H2O2'), en una proporción predefinida (F1/F2'), con un depósito de pulverización y almacenamiento con un volumen de almacenamiento fijo (V), en el que se pulveriza el segundo componente líquido (F2') y se mezcla de manera homogénea con el componente gaseoso (F1), encontrándose el sistema disperso producido de este modo, es decir, el aerosol (A; F1, F2'; AR, H2O2'; AS, H2O2'), en el volumen de almacenamiento fijo (V) a una presión constante y alimentándose el fluido…
Dispositivo para prolongar el tiempo de servicio de un intercambiador de calor de haces tubulares en instalaciones UHT de calentamiento indirecto para alimentos.
(25/11/2013) Dispositivo para prolongar el período de servicio de un intercambiador de calor de haces tubulares en instalaciones UHT con calentamiento indirecto para alimentos, en particular para leche o productos lácteos, que consiste en un intercambiador de calor de haces tubulares que presenta un canal exterior (2'') rodeado por una envolvente exterior ; con una cantidad de tubos interiores (3; 3*) que se extienden a través del canal exterior (2'') con sus ejes paralelos a la envolvente exterior , que forman conjuntamente como haz tubular un canal interior (3''), y cuyos extremos se apoyan en cada caso en una placa portatubos ; con una entrada (E) y una salida (A) para…
Sistema de infusión para un producto alimenticio líquido y procedimiento para el calentamiento directo de un producto alimenticio líquido en un sistema de infusión.
(12/11/2013) Sistema de infusión para un producto alimenticio líquido que ha de calentarse (P) que incluye unacámara de infusión (2a, 2b, 2c), delimitada por un recipiente de infusión con un fondo (2d) que se estrecha haciaabajo, con una entrada de producto para el producto alimenticio que ha de calentarse (P) en su zona superior(2b) y con una salida de producto (2g) para el producto alimenticio calentado (P') en su zona inferior (2c), y presentauna entrada de vapor para el vapor como medio de calentamiento en la zona superior (2b), caracterizado porque
• la entrada de vapor está configurada en forma de dos entradas de vapor separadas unade otra espacial…