Dispositivo de cocción industrial y su procedimiento de funcionamiento.
(14/10/2013) Procedimiento para el funcionamiento de un aparato de cocción comercial, en particular de un vaporizador de aire caliente o un horno de aire circulante con las siguientes etapas de procedimiento:
a) selección de un producto a cocer con programa de cocción asignado o selección de al menos un parámetro de cocción con productos a seleccionar asociados;
b) carga del aparato de cocción con un producto seleccionado,
c) inicio del programa de cocción correspondiente;
d) indicación del nombre del programa y al menos del tiempo de cocción restante;
e) asignación automatizada de otros productos o programas de cocción que se…
DISPOSITIVO DE COCCION INDUSTRIAL Y SU PROCEDIMIENTO DE FUNCIONAMIENTO.
(16/04/2009) Procedimiento para el funcionamiento de un aparato de cocción comercial, en particular de un vaporizador de aire caliente o un horno de aire circulante con las siguientes etapas de procedimiento: #a) selección de un producto a cocer con programa de cocción asignado o selección de al menos un parámetro de cocción con productos a seleccionar asociados; #b) carga del aparato de cocción con un producto seleccionado, #c) inicio del programa de cocción correspondiente; #d) indicación del nombre del programa y al menos del tiempo de cocción restante; #e) asignación automatizada de otros productos o programas de cocción que se ajustan…
DISPOSITIVO PARA EL TRATAMIENTO TERMICO DE SUSTANCIAS MAS CONCRETAMENTE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/05/2008). Ver ilustración. Solicitante/s: CONVOTHERM ELEKTROGERATE GMBH. Clasificación: A47J39/00, A47J27/16.
Dispositivo para el tratamiento térmico de sustancias, especialmente alimentos, con un recinto de cocinado rodeado por una carcasa , un recinto de soplante con un soplante de circulación de aire , separado del recinto de cocinado por una chapa de separación , pero unido con este recinto en cuanto al flujo, un sistema para generar un medio de tratamiento que contiene vapor en el recinto de cocinado , un sistema de condensación para condensar vapor sobrante y sistemas de bloqueo en todas las tuberías que conducen hacia fuera desde el recinto de cocinado , caracterizado porque el sistema de condensación está configurado como un sistema de condensación mixta que parte de la zona de presión del soplante de circulación de aire y que se extiende dentro del recinto de cocinado.
PROCEDIMIENTO PARA LA LIMPIEZA DE CAMARAS DE COCCION.
Sección de la CIP Mecánica, iluminación, calefacción, armamento y voladura
(01/05/2006). Solicitante/s: CONVOTHERM ELEKTROGERATE GMBH ANGELO PO GRANDI CUCINE S.P.A. Clasificación: F24C14/00.
Procedimiento para limpiar automáticamente el recinto de cocinado de aparatos de cocinar para el tratamiento de alimentos, que comprende rociar todas las superficies y partes del recinto de cocinado con una solución de limpieza, dejar actuar la solución de limpieza durante un espacio de tiempo preseleccionado, enjuagar el recinto de cocinado y enjuagar adicionalmente las tuberías y boquillas que conducen la solución de limpieza, caracterizado porque para rematar el proceso de limpieza se introduce en el recinto de cocinado vapor de agua a una temperatura de al menos 1001C durante un período de tiempo que depende del grado de desinfección deseado, y porque para el enjuagado adicional de las tubería y boquillas que conducen la solución de limpieza se emplea agua desmineralizada.
BASTIDOR DE SUSPENSION O BASTIDOR ENTRELAZADO PARA DISPOSITIVOS PARA EL TRATAMIENTO TERMICO DE SUBSTANCIAS, ESPECIALMENTE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.
Sección de la CIP Mecánica, iluminación, calefacción, armamento y voladura
(01/12/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: CONVOTHERM ELEKTROGERATE GMBH ANGELO PO GRANDI CUCINE S.P.A. Clasificación: F24C15/16.
Bastidor de suspensión o bastidor entrelazado para dispositivos para el tratamiento térmico de substancias, especialmente productos alimenticios con carriles de soporte que están constituidos por carriles perfilados con brazos colocados superpuestos para las zonas marginales de los envases, caracterizado porque los carriles de apoyo están configurados por medio de escotaduras , taladros o aberturas que se pueden humedecer por todos los lados y porque las escotaduras , taladros o aberturas están previstos tanto en los brazos como también en las secciones verticales que se encuentran entre los carriles.
INSTALACION DE INTERCAMBIO DE CALOR.
(01/07/2005) Instalación de intercambio de calor para dispositivos calentados con gas para el tratamiento térmico de productos alimenticios, con una rueda de ventilador para la circulación forzada de un medio de tratamiento, con un quemador de gas y con un tubo de intercambio de calor que rodea la rueda de ventilador, estando el quemador en conexión exclusivamente con una instalación de mezcla para gas y aire de la combustión para el ajuste de la mezcla de gas y aire necesaria para la combustión y comprendiendo la instalación de mezcla una instalación de regulación para el ajuste de la mezcla de gas y aire premezclados al 100 % y un soplante, que transporta bajo presión la mezcla de gas y aire al quemador y, una vez realizada la combustión, al tubo de intercambio de calor , conectado con el quemador de forma hermética…
