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Procedimiento de saborización de granos de maíz para palomitas y producto de granos de maíz obtenido mediante dicho procedimiento.
(04/06/2014) Procedimiento de saborización de granos de maíz para palomitas que comprende las etapas de;
i) aplicar sobre dichos granos una porción de una mezcla que incluye agua y un adhesivo seleccionado entre una maltodextrina y una goma alimentaria,
ii) después de la etapa i), aplicar una porción de sal en polvo sobre dichos granos, manteniendo dichos granos a una temperatura comprendida entre 50 ºC y 70 ºC, y la etapa de;
iii) alternar cíclicamente las etapas i) y ii) hasta que cada una de dichas etapas se lleva a cabo por lo menos dos veces para formar una capa de sal sobre los granos de maíz mientras dichos granos se mantienen a una temperatura comprendida entre 50 ºC y 70 ºC, llevándose a cabo la repetición de cualquiera de las etapas i) y ii) en un intervalo de…
PROCEDIMIENTO DE SABORIZACIÓN DE GRANOS DE MAÍZ PARA PALOMITAS Y PRODUCTO DE GRANOS DE MAÍZ OBTENIDO MEDIANTE DICHO PROCEDIMIENTO.
(17/05/2012) Procedimiento de saborización de granos de maíz para palomitas y producto de granos de maíz obtenido mediante dicho procedimiento.
El procedimiento comprende las etapas de; i) aplicar una porción de líquido adhesivo sobre los granos de maíz, ii) después de la etapa i), aplicar una porción de saborizante sobre dichos granos, manteniendo dichos granos a una temperatura comprendida entre 50ºC y 70ºC, y la etapa de; iii) alternar cíclicamente las etapas i) y ii) hasta repetir cada una de dichas etapas por lo menos dos veces mientras dichos granos se mantienen a una temperatura comprendida entre 50ºC y 70ºC.…
COMPOSICION DE PALOMITAS DE MAIZ PARA MICROONDAS CON ACEITE DE OLIVA YPROCEDIMIENTO DE ELABORACION.
Secciones de la CIP Necesidades corrientes de la vida Técnicas industriales diversas y transportes
(16/11/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: TANIO, S.A.. Clasificación: A23L1/18, B65D81/34.
Se describe una composición de palomitas de maíz para microondas, que comprende esencialmente maíz palomero, grasa vegetal, aceite de oliva, sal y aroma de aceite de oliva, y que es apta para su preparación en un horno de microonda debidamente envasada en una bolsa de papel resistente a las microondas con un refuerzo de aluminio. De acuerdo con el procedimiento de elaboración, se realiza una dosificación del maíz en la bolsa, seguida de una dosificación del resto de los ingredientes previamente mezclados de forma homogénea bajo control a una temperatura de 50 a 55ºC.
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION EN MICROONDAS DE PALOMITAS COLOREADAS PREVIAMENTE ENVASADAS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/04/2003). Solicitante/s: BORGES, S.A. Clasificación: A23L1/18.
Procedimiento para la preparación en microondas de palomitas coloreadas previamente envasadas. Se utilizan básicamente los siguientes ingredientes: maíz coloreado para palomitas, grasa vegetal hidrogenada y azúcar o sal fina, siendo el producto apto para su cocción en un horno microondas previo envasado en una bolsa de papel resistente a las microondas y con un refuerzo interior de aluminio. Opcionalmente se utilizarán además aromas. De acuerdo con el procedimiento se dosifica el maíz en un 70% en peso del total del producto a envasar; a continuación se añade el resto de los ingredientes en un 30% del indicado peso, el cual ha sido previamente preparado homogéneamente y controlado a 50-55°C, y luego estos ingredientes se vierten ordenadamente en el interior de la bolsa de papel.
MAIZ COLOREADO PARA PALOMITAS Y PROCEDIMIENTO PARA SU OBTENCION.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/04/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: BORGES, S.A. Clasificación: A23L1/275, A23L1/18.
Maíz coloreado para palomitas y procedimiento para su obtención. El producto comprende los siguientes ingredientes: maíz para rosetas o palomitas en condiciones óptimas de expansión, agua potable, colorantes sintéticos, aptos para alimentación, hidrosolubles y con excelente solubilidad en soluciones alcohólicas, y opcionalmente etanol de gran pureza. Según el procedimiento, se prepara una solución colorante a base de agua potable y el colorante escogido, a continuación se somete el maíz a un lavado con agua potable y a un escurrido seguido de una inmersión a temperatura ambiente en la solución coloreada durante el tiempo que requiera la gama de color escogida, y, ya coloreado, el maíz es escurrido y luego secado hasta que quede con la humedad inicial.
APERITIVO PARA COCINAR EN MICROONDAS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/01/2003). Solicitante/s: BORGES, S.A. Clasificación: A23L1/2165, A23L1/18.
Aperitivo para cocinar en microondas. Se caracteriza por consistir en un conjunto de ingredientes crudos: pellet, grasa vegetal, sal y aroma, apto para su cocción en un horno microondas, estando envasado en una bolsa de papel resistente a las microondas.
