Procedimiento de saborización de granos de maíz para palomitas y producto de granos de maíz obtenido mediante dicho procedimiento.
(04/06/2014) Procedimiento de saborización de granos de maíz para palomitas que comprende las etapas de;
i) aplicar sobre dichos granos una porción de una mezcla que incluye agua y un adhesivo seleccionado entre una maltodextrina y una goma alimentaria,
ii) después de la etapa i), aplicar una porción de sal en polvo sobre dichos granos, manteniendo dichos granos a una temperatura comprendida entre 50 ºC y 70 ºC, y la etapa de;
iii) alternar cíclicamente las etapas i) y ii) hasta que cada una de dichas etapas se lleva a cabo por lo menos dos veces para formar una capa de sal sobre los granos de maíz mientras dichos granos se mantienen a una temperatura comprendida entre 50 ºC y 70 ºC, llevándose a cabo la repetición de cualquiera de las etapas i) y ii) en un intervalo de…
PROCEDIMIENTO DE SABORIZACIÓN DE GRANOS DE MAÍZ PARA PALOMITAS Y PRODUCTO DE GRANOS DE MAÍZ OBTENIDO MEDIANTE DICHO PROCEDIMIENTO.
(17/05/2012) Procedimiento de saborización de granos de maíz para palomitas y producto de granos de maíz obtenido mediante dicho procedimiento.
El procedimiento comprende las etapas de; i) aplicar una porción de líquido adhesivo sobre los granos de maíz, ii) después de la etapa i), aplicar una porción de saborizante sobre dichos granos, manteniendo dichos granos a una temperatura comprendida entre 50ºC y 70ºC, y la etapa de; iii) alternar cíclicamente las etapas i) y ii) hasta repetir cada una de dichas etapas por lo menos dos veces mientras dichos granos se mantienen a una temperatura comprendida entre 50ºC y 70ºC.…
PREPARADOS ALIMENTICIOS PARA SER COCINADOS EN HORNOS DE MICROONDAS, CON ACEITE VEGETAL SOLIDIFICADO, Y PROCEDIMIENTO PARA SU ELABORACION.
(18/03/2011) Se describen preparados alimenticios que contienen aceite vegetal solidificado a temperatura ambiente, envasados especialmente para su cocción en hornos de microondas, y un procedimiento para su elaboración.La composición de los preparados alimenticios comprende principalmente maíz rosetero, aceite vegetal, agente solidificador del aceite y eventualmente otros ingredientes opcionales tales como azúcar, sal, aromatizantes, saborizantes, colorantes y conservantes.El procedimiento de elaboración se basa en la dosificación del maíz en un envoltorio especial para su cocción en microondas, y seguidamente la dosificación del resto de los ingredientes, previamente mezclados de forma homogénea y según formulaciones individuales de cada…
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION EN MICROONDAS DE PALOMITAS COLOREADAS PREVIAMENTE ENVASADAS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/04/2003). Solicitante/s: BORGES, S.A. Clasificación: A23L1/18.
Procedimiento para la preparación en microondas de palomitas coloreadas previamente envasadas. Se utilizan básicamente los siguientes ingredientes: maíz coloreado para palomitas, grasa vegetal hidrogenada y azúcar o sal fina, siendo el producto apto para su cocción en un horno microondas previo envasado en una bolsa de papel resistente a las microondas y con un refuerzo interior de aluminio. Opcionalmente se utilizarán además aromas. De acuerdo con el procedimiento se dosifica el maíz en un 70% en peso del total del producto a envasar; a continuación se añade el resto de los ingredientes en un 30% del indicado peso, el cual ha sido previamente preparado homogéneamente y controlado a 50-55°C, y luego estos ingredientes se vierten ordenadamente en el interior de la bolsa de papel.
MAIZ COLOREADO PARA PALOMITAS Y PROCEDIMIENTO PARA SU OBTENCION.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/04/2003). Ver ilustración. Solicitante/s: BORGES, S.A. Clasificación: A23L1/275, A23L1/18.
Maíz coloreado para palomitas y procedimiento para su obtención. El producto comprende los siguientes ingredientes: maíz para rosetas o palomitas en condiciones óptimas de expansión, agua potable, colorantes sintéticos, aptos para alimentación, hidrosolubles y con excelente solubilidad en soluciones alcohólicas, y opcionalmente etanol de gran pureza. Según el procedimiento, se prepara una solución colorante a base de agua potable y el colorante escogido, a continuación se somete el maíz a un lavado con agua potable y a un escurrido seguido de una inmersión a temperatura ambiente en la solución coloreada durante el tiempo que requiera la gama de color escogida, y, ya coloreado, el maíz es escurrido y luego secado hasta que quede con la humedad inicial.
APERITIVO PARA COCINAR EN MICROONDAS.
Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida
(01/01/2003). Solicitante/s: BORGES, S.A. Clasificación: A23L1/2165, A23L1/18.
Aperitivo para cocinar en microondas. Se caracteriza por consistir en un conjunto de ingredientes crudos: pellet, grasa vegetal, sal y aroma, apto para su cocción en un horno microondas, estando envasado en una bolsa de papel resistente a las microondas.
