970 patentes, modelos y diseños de NESTEC S.A. (pag. 15)

(04/03/2015) Proceso para producir proteínas de huevo hipoalérgicas - enzimáticamente hidrolizadas - con un grado de hidrólisis comprendido entre el 20 y el 25%, que comprende una primera etapa de hidrólisis en la cual las proteínas de huevo intactas se hidrolizan enzimáticamente con una primera proteasa, una etapa intermedia de calentamiento en la cual el producto de la primera hidrólisis se calienta a una temperatura no mayor de 75ºC, una segunda etapa de hidrólisis en la cual el producto de la etapa intermedia de calentamiento se hidroliza enzimáticamente con una segunda proteasa y una etapa de inactivación en la cual el producto de la segunda hidrólisis se calienta a una temperatura comprendida entre 85 y 90ºC y se mantiene a esta temperatura durante al menos 30 minutos,…

(25/02/2015) Un producto alimenticio aireado que comprende entre 0,5 y 10% en peso, preferiblemente entre 2 y 6% en peso de proteínas agregadas, al menos parcialmente, en que los agregados proteicos incluyen fibrillas y al menos otra forma de agregados proteicos seleccionados entre agregados vermiculares, agregados esféricos y mezclas de los mismos, donde los agregados esféricos tienen un diámetro medio comprendido entre 100 nm y 900 nm y las fibrillas una sección transversal de 4-10 nm.

(25/02/2015) Un método cosmético no-terapéutico para mejorar la turgencia de la piel en humanos o para prevenir o restablecer la piel de humanos de las alteraciones relacionadas con el envejecimiento comprendiendo la administración al individuo un alimento humano nutricionalmente completo o un suplemento dietético el cual comprende como un ingrediente activo una cantidad efectiva de una molécula que estimula el metabolismo de la célula, seleccionada del grupo formado por L-carnitina, creatina, cardiolipina, o nicotidamina y las correspondientes fuentes naturales en un vehículo aceptable por vía oral.

(28/01/2015) Una composición que comprende un extracto de café extrusionado, térmicamente procesado, para su uso en la reducción del riesgo de osteoartritis, en la que el extracto de café se obtiene desgrasando el material de planta de café para formar un primer extracto de planta y, posteriormente, procesando el primer extracto de planta utilizando hidrólisis ácida y extracción con disolvente, con acetato de etilo, para formar el extracto de café.

(28/01/2015) Uso de probióticos en la elaboración de una composición de administración oral a mamíferos hembra gestantes para aumentar la inmunidad de su progenie tras el nacimiento, caracterizado porque dichos probióticos son Bifidobacterium lactis CNCM I-3446.

(28/01/2015) Un sistema de cápsulas para la preparación de bebidas, mediante centrifugación de la cápsula,, en un dispositivo de elaboración de bebidas por centrifugación, el cual comprende: un conjunto de diferentes cápsulas (1A, 1B, 1C, 1D, 1E), cada una de las cápsulas, para suministrar una bebida, de una forma selectiva, conteniendo, cada una de las cápsulas (1A, 1B, 1C, 1D, 1E), por lo menos una substancia de bebida, comprendiendo, cada una de la cápsulas del conjunto, un cuerpo , el cual tiene un cerramiento , el cual contiene la substancia de bebida, una pared superior para cerrar el cuerpo , y de una forma opcional, un borde parecido a una…

(21/01/2015) Composición nutritiva que comprende una fuente de proteínas, una fuente de carbohidratos y una fuente de lípidos, en la que el pH de la composición, en estado líquido, se encuentre en el intervalo de 3,5 y 6, de manera que la composición comprende ácido láctico y en la que como mínimo el 70% en peso del ácido láctico se encuentra presente como el enantiómero del ácido láctico L(+), caracterizado porque la composición es acidificada de forma directa con ácido láctico L (+).

(21/01/2015) Una máquina para la preparación de bebidas saborizadas , en particular una bebida saborizada que contiene por lo menos una bebida de leche, una bebida de café, una bebida de te, una bebida de sopa y una bebida de chocolate, la cual máquina comprende: - un circuito de fluido que tiene un tubo con una salida para la dispensación de una bebida saborizada en un área de llenado para los receptáculos del usuario ; y - una configuración de limpieza para la eliminación de la bebida saborizada sobrante del tubo mediante el paso de un fluido de aclarado a través del tubo y fuera del tubo mediante una salida, la cual configuración de limpieza comprende: - unos medios para el suministro de un gas a presión; y - una configuración para el paso de dicho gas como el citado fluido de aclarado a presión a través…

(14/01/2015) Un método de producir un líquido aromatizado, comprendiendo el método: a) proporcionar un gas que comprende aroma derivado de cacao o productos basados en cacao, y agua; b) condensar el gas que comprende el aroma y el agua, para proporcionar una fase acuosa de líquido aromatizado y una fase gaseosa; y c) someter la fase gaseosa obtenida en la etapa b) para la presurización en la presencia de un líquido de absorción para producir un líquido aromatizado.

(14/01/2015) Proceso para la fabricación de una composición de leche en polvo que comprende 5-70% de lactosa y lactasa que comprende las etapas de a. mezclar la lactasa con una composición de leche en presencia de agua y b. secar por pulverización la mezcla para formar dicha composición de leche en polvo, en la que la etapa de secado se produce dentro de 0,1 a 120 minutos a partir de la mezcla de la lactasa con la composición de leche en presencia de agua, y donde la temperatura durante el las etapas del proceso es al menos 75 ºC.

(07/01/2015) Polvo de café instantáneo o bien mezcla de café/achicoria instantánea que comprende partículas de polvo porosas, que se caracteriza por que las partículas de polvo tienen una porosidad de al menos un 65% y las partículas de polvo tienen poros con un diámetro medio D50 inferior a 80 micras, y los poros tienen una distribución de tamaños que se caracteriza por un factor de extensión o espaciosidad inferior a 4.

(31/12/2014) Mëtodo para detectar la presencia o el nivel de un autoanticuerpo contra un fármaco anti-TNF-α en una muestra sin interferencia del fármaco anti-TNF-α en la muestra, comprendiendo el método: (a) poner en contacto la muestra con un ácido para disociar los complejos preformados del autoanticuerpo y el fármaco anti-TNF-α, en el que la muestra presenta o se sospecha que presenta un autoanticuerpo contra el fármaco anti-TNF-α, (b) poner en contacto la muestra con un fármaco anti-TNF-α marcado tras la disociación de los complejos preformados, en el que opcionalmente la etapa (b) comprende además poner en contacto un control interno marcado con la…

(31/12/2014) Copos a base de cereales que contienen por lo menos un 26 % en peso seco de cereales integrales, los cuales copos se obtienen mediante secado en rodillos y siendo adecuados para la preparación de una bebida suave instantánea basada en cereales, en un líquido frío, teniendo dichos copos un diámetro medio de volumen-pesado (D 43) de 200 a 700 micrómetros (micras).

(24/12/2014) Método para producir hidrolizados de proteína y/o fracciones de la misma, que comprende las etapas de: a. proporcionar una mezcla de peptidasas obtenida de micelios de Basidiomicetos cultivados en un cultivo anegado, b. añadir la mezcla a un sustrato que contenga dicha proteína y/o fracciones de la misma y c. realizar la hidrólisis de dicha proteína y/o fracciones de la misma para obtener dichos hidrolizados; en el que la mezcla de peptidasas comprende al menos una peptidasa que comprende la secuencia proporcionada en las SEC ID Nos 1, 2, 3 o 4.

(24/12/2014) Conector de programación de los parámetros de producción de bebidas que comprende: - medios de conexión para asociar mecánicamente el conector a una cara de salida (10c) de una cápsula que contiene ingredientes de la bebida, - un elemento de identificación colocado en un primer lado (1a) del conector diseñado para representar información individual como los parámetros de producción de la bebida en el momento del contacto mecánico por medios de detección de una máquina de producción de bebidas , caracterizado por que dicho lado es opuesto al segundo lado del conector (1b) diseñado para la conexión a la cara de salida (10c) de la cápsula.

(17/12/2014) Una composición comestible, la cual comprende un promotor de la función de la mucosa intestinal y / o un agente anti-inflamatorio y un promotor de la función hepática para su uso como una parte de una dieta regular, o adicionalmente a ésta, para uso en la mejora de la digestibilidad de la dieta, en un gato, en donde, el promotor de la función de la mucosa intestinal, incluye un agente adyuvante o portador del transporte de la grasa, en donde, el agente adyuvante o el portador del transporte de la grasa, es una proteína de suero láctico, o una proteasa, para ayudar en la formación de las lipoproteínas, en donde, el agente anti-inflamatorio, se selecciona de entre uno de los ácidos grasos omega-3, la lactoferrina, los prebióticos, o los microorganismos probióticos, en donde, el…

(17/12/2014) El uso de un oligosacárido seleccionado de entre el grupo consistente en la lacto-N-tetraosa, la lacto-Nneotetraosa, la lacto-N-hexaosa, lacto-N-neohexaosa, la para-lacto-N-hexaosa, la para-lacto-N-neohexaosa, la lacto- N-octaosa, la lacto-N-neooctaosa, la iso-lacto-N-octaosa, la para-lacto-N-octaosa y la lacto-N-decaosa en la elaboración de un medicamento para niños pequeños lactantes, o en la elaboración de una composición nutricional terapéutica para niños pequeños lactantes, para modular el sistema inmune de un niño pequeño neonato, para estimular el desarrollo, en las primeras semanas de la vida del niño pequeño lactante, de una microbiota intestinal beneficiosa, comparable con la que se encuentra en los niños pequeños lactantes alimentados dándoles el pecho, en…

(17/12/2014) Cápsula (1A, 1B) diseñada en particular para la preparación de una bebida en un dispositivo de preparación centrífuga mediante el suministro líquido en la cápsula y el giro de la cápsula a lo largo de un eje central (I) para producir fuerzas centrífugas en el líquido que atraviesa la cápsula obligando así la salida de la bebida fuera de la cápsula por tales fuerzas centrífugas, en el que la cápsula comprende: un cuerpo que comprende paredes de contención , una obertura principal de eje central (I) cerrada por una pared de cierre , un compartimento que contiene ingredientes de bebida y un resalte que limita periféricamente dicha obertura, en el que la cápsula comprende una pared de perforación situada cerca de la pared de…

(17/12/2014) Una preforma para el moldeado por soplado de un recipiente que comprende: - una parte de cuello, - una parte intermedia, y - una parte del cuerpo ubicada en el extremo cerrado de la preforma, caracterizada porque la preforma adicionalmente comprende por lo menos dos elementos de refuerzo alargados provistos en el lado del interior (206b) de la pared lateral de la parte intermedia de la preforma , dichos elementos de refuerzo extendiéndose en una dirección perpendicular al eje longitudinal (I) de la preforma y está formada por un escalón de la pared lateral de la preforma , en el que en el escalón el diámetro del lado interior (206b) de la pared lateral disminuye abruptamente, mientras que el diámetro del…

(10/12/2014) Utilización de un extracto de manzana que comprende polifenoles para la preparación de una composición nutricional completa para reducir los síntomas de alergias originadas por alimentos en pacientes que presentan alergias inducidas por alérgenos alimentarios, en la que dicha composición no presenta ningún efecto sobre la sensibilización de dichos pacientes frente a dichos alérgenos, en la que dicho extracto de manzana se ha enriquecido en polifenoles en un factor de por lo menos 1,5 frente a extracto de manzana en bruto, en el que dicha composición comprende entre 0,1% p/p y 1% p/p de dicho extracto de manzana.

(03/12/2014) Una cápsula para utilizar con una máquina de preparación de alimentos, en la que: - dicha máquina comprende una aguja de inyección de fluido soportada en una placa de inyección, para la inyección de un solo chorro de fluido dentro de la cápsula, estando dicha aguja adaptada en forma y tamaño para extenderse dentro de la cápsula cuando dicha cápsula se coloca en la máquina durante su actuación, y - dicha cápsula comprende un cuerpo c 10 on paredes laterales , una base y un pared superior que definen una cámara en el que está contenido un ingrediente alimentario que tiene que extraerse y/o disolverse mediante el fluido inyectado en dicha cámara a través de dicha pared…

(26/11/2014) Sistema de puerto para la fijación de un recipiente que comprende una vasija y una salida a un sistema de conexión que presenta una entrada, dicho sistema de puerto comprendiendo: - una falda principal que se puede conectar a la salida del recipiente que presenta un extremo de conexión y un extremo de descarga , - una tolva unida a la pared interior de la falda y que forma conicidad hacia una salida de descarga en la dirección del extremo de descarga de la falda principal , - una membrana que se puede rasgar que cierra el extremo de descarga de la falda y la tolva.

(26/11/2014) Un envase dispensador que contiene un probiótico en un portador líquido o viscoso , teniendo el probiótico un peso específico mayor que el portador líquido o viscoso , en el que el envase comprende un depósito para mantener el portador y un cabezal dispensador que está en conexión fluida con el depósito , comprendiendo el cabezal dispensador al menos una salida , en el que la concentración del probiótico disminuye desde la salida del cabezal dispensador hacia una base (1a) del depósito .

(26/11/2014) Un kit, el cual comprende: - por lo menos una cápsula para la inserción en una máquina de producción de bebidas, y conteniendo ingredientes nutritivos, de preferencia los ingredientes de una fórmula para bebés, teniendo la cápsula un cuerpo base en forma de copa (10b) que comprende una abertura que está cerrada por una cara de salida (10c), y - por lo menos un dispositivo de apertura de la cápsula dispuesto separadamente de la cápsula , la cápsula y el dispositivo de apertura que está provisto de un medio para la asociación mecánica del dispositivo de apertura a la cápsula por el usuario, de preferencia sin el empleo de herramientas, - el dispositivo de apertura de la cápsula comprende un miembro…

(26/11/2014) Un método para la producción de una oblea, comprendiendo dicho método los siguientes pasos: (i) suministro de una mezcl 5 a de masa batida que comprende por lo menos harina y agua; (ii) sometiendo la mezcla de masa batida a un tratamiento de gaseado, en donde el tratamiento de gaseado implica la preparación de una espuma primaria seguida por la inyección de la espuma al interior de la mezcla de masa batida obteniendo una mezcla de masa batida gaseada; (iii) sometiendo opcionalmente la mezcla de masa batida gaseada a un mezclado; (iv) alimentación de la mezcla de masa batida, mezclada y gaseada, a una superficie caliente de horneado mediante un dispositivo dispensador de…

(19/11/2014) Composición que comprende pulpa de fruta o verdura seca y azúcar en polvo, en la que el azúcar se incluye por lo menos parcialmente en los poros de la estructura de celda de la pulpa y en la que la pulpa en un estado deshidratado presenta más de 80% de las partículas de un tamaño comprendido en el intervalo de entre 0,5 mm y 20 mm.

(19/11/2014) Formulación prebiótica para administración oral a un humano, que lleva 2'-fucosil-lactosa, 6'-sialil-lactosa y 3'- sialil-lactosa y en la cual la proporción en peso de 3'-sialil-lactosa es, como mínimo, igual a la de 2'-fucosil-lactosa.

(19/11/2014) Un aparato para depositar un producto alimenticio líquido, semi-líquido o semi-sólido, el aparato comprendiendo: una cámara de volumen fijo para alojar el producto alimenticio, en el que el producto alimenticio está bajo una presión positiva en la cámara, estando definida la cámara mediante paredes de cámara, estando dotada una de las paredes de cámara con una pluralidad de orificios de salida para depositar el producto alimenticio, estando dotado cada orificio de salida con una primera superficie de estanqueidad, y con un huso de válvula dispuesto para un movimiento de vaivén en el interior de la cámara, extendiéndose la dirección longitudinal del huso de válvula sensiblemente perpendicular a la pared de cámara en la cual está previstos los orificios de salida, estando dotado un primer…

(05/11/2014) Una máquina para la preparación de bebidas que comprende: - una base que tiene un circuito para fluidos para acondicionar y suministrar un fluido a través de una salida base , estando dicho circuito para fluidos acoplado a una fuente de fluidos y controlado por una unidad de control y que comprende una bomba; y, - al menos un módulo que tiene una entrada del módulo que coopera con la salida de la base, teniendo dicho módulo una unidad para alojar un ingrediente a mezclarse con dicho fluido; en el que la bomba es una bomba de membrana, estando la unidad de control configurada para controlar el caudal y la presión del líquido suministrado por la bomba de membrana al módulo, durante la preparación de una bebida, según una orden seleccionada a partir…

(29/10/2014) Una composición en forma de gel, para la preparación de un producto alimenticio, comprendiendo, la composición: a) agua, en una cantidad que va desde un 30 % hasta un 70 % (en peso, con referencia al peso total de la composición), b) agentes saborizantes en una cantidad que va desde un 1 % hasta un 40 % (en peso, con referencia al peso total de la composición), c) sal, en una cantidad que va desde un 10 % hasta un 25 % (en peso, con referencia al peso total de la composición) y d) agentes gelificantes, en una cantidad que va desde un 0,2 % hasta un 5 % (en peso, con referencia al peso total de la composición), en donde, los agentes gelificantes, comprenden por lo menos iota-carragenina y xantano.

(22/10/2014) Un método para la selección de un fármaco anticáncer adecuado para el tratamiento de un tumor de pulmón, que comprende: (a) aislar las células del tumor de pulmón después de la administración de un medicamento contra el cáncer, o antes de la incubación con el fármaco contra el cáncer; (b) lisar las células aisladas para producir un extracto celular; (c) detectar un estado de activación de una pluralidad de moléculas de transducción de señales en el extracto celular utilizando un ensayo que comprende una pluralidad de series de dilución de anticuerpos de captura específicos para una pluralidad de moléculas de transducción de señales, en el que los anticuerpos de captura están inmovilizados sobre un soporte sólido; y donde la…

(22/10/2014) Una mezcla de barquillo para la fabricación de un barquillo sin azúcar o con bajo contenido de azúcar, que contiene desde 0 hasta el 10% en peso de edulcorante sobre la base del peso del barquillo en el que el edulcorante es un mono sacárido, un disacárido o un hidrolisato de almidón de equivalente de dextrosa (DE) mayor que 40, o un hidrolisato de inulina provisto de un equivalente de fructosa mayor que 40, o mezclas de dos o más de estos edulcorantes, mezcla de barquillo la cual comprende harina, agua y partículas sólidas comestibles que comprenden almidón hidrolizado que tiene un equivalente de dextrosa inferior a 40, más preferiblemente inferior…