74 patentes, modelos y diseños de CHR. HANSEN A/S (pag. 3)

METODO Y APARATO PARA LA INHIBICION DE PATOGENOS DURANTE LA PRODUCCION DE ALIMENTOS EN LONCHAS.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/05/2007). Inventor/es: GRANLY KOCH, ANETTE, LAMMERT, LOTTE, JACOBSEN, TOMAS. Clasificación: A23B4/30, A23L3/34.

Método para la producción de piezas de alimentos en lonchas, en el que una pieza de alimento es cortada en lonchas en una máquina de corte en lonchas mediante unos cortes repetitivos de la pieza de alimento, caracterizado por el hecho de que una preparación inhibidora de patógenos es pulverizada sobre las superficies de lonchas cortadas (3a) producidas durante el corte en lonchas de la pieza de alimento.

METODO Y APARATO PARA PREPARAR UN PRODUCTO LACTEO.

(16/06/2006) Método para preparar un producto lácteo, comprendiendo las siguientes etapas: a) preparar una suspensión acuosa de un cultivo iniciador microbiano concentrado deshidratado o congelado en agua pasteurizada o estéril; b) suministrar un flujo dosificado de la suspensión acuosa y un flujo dosificado de leche, y mezclar el flujo dosificado de la suspensión acuosa con el flujo dosificado de leche para formar una composición de cultivo iniciador de leche/cultivo; c) pasar la composición de cultivo iniciador por una preincubadora en línea, en la que se mantiene la composición de cultivo iniciador a una temperatura de preincubación que es superior a 20ºC, pero no tan elevada que resulte deletéreo al cultivo microbiano,…

COMPOSICIONES DISPERSABLES EN AGUA QUE CONTIENEN PIGMENTOS NATURALES HIDROFILOS INSOLUBLES EN AGUA, METODOS DE PREPARACION Y USO DE LAS MISMAS.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/05/2004). Inventor/es: WINNING, MARIANNE, ISAGER, PER PIHLMANN. Clasificación: A61K9/50, A23L1/275.

COMPOSICIONES DE PIGMENTOS DISPERSABLES EN AGUA LISTOS PARA USAR QUE CONTIENEN PIGMENTOS HIDROFILOS INSOLUBLES EN AGUA. LAS COMPOSICIONES CONTIENEN UNA DISPERSION ESTABLE DEL PIGMENTO TAL COMO UN PIGMENTO DE PORFIRINA, CARMINA, CURCUMINA Y UN CAROTENOIDE EN FORMA DE CUERPOS DE UN TAMAÑO PROMEDIO DE COMO MAXIMO 10 MI . LOS CUERPOS DE PIGMENTO SE DISPERSAN SIN UTILIZAR UN TENSIOACTIVO EN UNA FASE ACUOSA CONTENIENDO UN HIDROCOLOIDE. LA COMPOSICIONES DE PIGMENTO NATURAL QUE SON UTILES PARA COLOREAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS Y FARMACEUTICOS NO MIGRAN EN LOS PRODUCTOS Y SON ESTABLES A ACIDO. LAS COMPOSICIONES SON UTILES EN EL RECUBRIMIENTO DE COMPOSICIONES PARA COMPRIMIDOS Y GRAGEAS.

COMPOSICIONES DISOLUBLES EN AGUA CON UN PIGMENTO NATURAL HIDROFOBICO, METODO DE PREPARACION Y USO.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/05/2004). Inventor/es: WINNING, MARIANNE, ISAGER, PER PIHLMANN. Clasificación: A61K9/50, A23L1/275.

UNA COMPOSICION DE PIGMENTO DISPERSABLE EN AGUA LISTA PARA USAR QUE CONTIENE AL MENOS UN 5 % EN PESO DE AGUA. LA COMPOSICION COMPRENDE UNA DISPERSION ESTABLE DE UN PIGMENTO NATURAL INSOLUBLE EN AGUA Y/O HIDROFOBICO TAL COMO UN CAROTENOIDE, CURCUMINA, UN PIGMENTO DE PORFIRINA O NEGRO CARBON VEGETAL EN FORMA DE CUERPOS DE UN TAMAÑO PROMEDIO COMO MAXIMO DE 10 MI M. LOS CUERPOS DEL PIGMENTO SE DISPERSAN SIN UTILIZAR UNA SUSTANCIA TENSIOACTIVA EN UNA FASE ACUOSA QUE COMPRENDE UN HIDROCOLOIDE. EL PIGMENTO NATURAL EN COMPOSICIONES QUE SON UTILES PARA COLOREAR PRODUCTOS ALIMENTICIOS O FARMACEUTICOS NO MIGRA HACIA LOS PRODUCTOS. LAS COMPOSICIONES SON UTILES EN COMPOSICIONES DE RECUBRIMIENTO PARA COMPRIMIDOS Y GRAGEAS.

COMPOSICION DE SUSTANCIA COLORANTE Y METODO DE FABRICACION DE ESTA.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(16/02/2004). Inventor/es: KOEHLER, KLAUS, JACOBSEN, SOEREN, JAN, SOENDERGAARD, CLAUS, KENSOE, MARTIN. Clasificación: A61K9/50, A23L1/0524, A23L1/275.

Composición que incluye cuerpos de una sustancia colorante hidrofóbica, insoluble en el agua, o poco soluble en el agua, los cuales están al menos parcialmente recubiertos con una pectina con un grado de acetilación de al menos el 10%, seleccionada del grupo compuesto por pectina de remolacha, pectina de achicoria y pectina de aguaturma.

MUTANTES SUPRESORES BACTERIANOS DEL ACIDO LACTICO Y SU USO COMO MARCADORES SELECTIVOS Y COMO MEDIO DE CONTENCION EN BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO.

Secciones de la CIP Química y metalurgia Necesidades corrientes de la vida

(01/05/2003). Inventor/es: HANSEN, EGON BECH, JOHANSEN, ERIC, NILSSON, DAN, DICKELY, FRANCOISE. Clasificación: C12N15/74, C12N1/21, C12N15/68, A23C3/08.

SE PRESENTA MUTANTES DE BACTERIAS DEL ACIDO LACTICO O DE PLASMIDOS CAPACES DE REPLICARSE EN BACTERIAS DE ACIDO LACTICO, QUE COMPRENDEN GENES QUE CODIFICAN EL SUPRESOR DE LA MUTACION SIN SENTIDO, EL USO DE TALES GENES SUPRESORES PARA CONFINAR UNA REPLICACION A UNA BACTERIA ESPECIFICA DEL ACIDO LACTICO O A UNA BACTERIA DEL ACIDO LACTICO QUE CRECE EN UN MEDIO AMBIENTE PARTICULAR Y PARA CONTROLAR EL NUMERO DE CELULAS BACTERIANAS DEL ACIDO LACTICO EN UN MEDIO AMBIENTE EN PARTICULAR.

COMPOSICION DE CULTIVO BACTERIANO INICIADOR DE ACIDO LACTICO PARA FABRICACION DE PRODUCTOS CARNICOS FERMENTADOS.

Sección de la CIP Necesidades corrientes de la vida

(01/07/1997). Inventor/es: JELLE, BIRTHE, JORGENSEN, LENE BERG, CHRISTENSEN, ANITA SUNDGAARD, NILSSON, LILIAN. Clasificación: A23L3/3571, A23B4/22.

COMPOSICION DE CULTIVO INICIADOR Y SU USO EN LA FABRICACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS. SE TRATA DE UNA COMPOSICION DE CULTIVO INICIADOR BACTERIANO DE ACIDO LACTICO QUE COMPRENDE UNA ESPECIE DE CVAPEDIOCOCCUS PRODUCTORA DE BACTERIOCINA Y UNA ESPECIE DE CVALACTOBACILLUS PRODUCTORA DE BACTERIOCINA O UNA BACTERIOCINA DERIVADA DE TAL ESPECIE DE CVALACTOBACILLUS QUE SON UTILES EN LA FABRICACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS FERMENTADOS, EN PARTICULAR PRODUCTOS CARNICOS. LA COMPOSICION TIENE UN EFECTO INHIBIDOR SOBRE CVALISTERIA SPP QUE APARECEN COMO CONTAMINANTES EN CARNE O PRODUCTOS CARNICOS, Y SUPUESTAMENTE SOBRE OTRAS BACTERIAS PATOGENAS, Y CUANDO COMPRENDE CELULAS VIABLES DE CVAPEDIOCOCCUS Y CVALACTOBACILLUS, LA CALIDAD SENSORIAL DEL PRODUCTO CARNICO RESULTANTE PUEDE ESTAR MEJORADA CON RELACION A PRODUCTOS EN LOS CUALES SE UTILIZAN CULTIVOS INICIADORES SIN CVALACTOBACILLUS.

PROCEDIMIENTO PARA LA RECUPERACION DE QUIMOSINA OBTENIDA DE MODO MICROBIANO.

Sección de la CIP Química y metalurgia

(16/05/1997). Inventor/es: LORCH, JEFFREY, D., ARNOLD, RAYMOND, E., HEINSOHN, HENRY, G., HAYENGA, KIRK, J. Clasificación: C12N9/64.

SE EXPONEN LOS METODOS PARA LA RECUPERACION DE LA QUIMOSINA PRODUCIDA MICROBIALMENTE. EN PARTICULAR, SE EXPONEN LOS METODOS PARA LA RECUPERACION DE LA QUIMOSINA DE LA FERMENTACION DE LA CERVEZA QUE PROCEDE DEL CULTIVO DE MICROORGANISMOS QUE HAN SIDO ACTIVADOS PARA PRODUCIR LA QUIMOSINA. SE EXPONEN TAMBIEN LOS METODOS PARA LA RECUPERACION SELECTIVA Y LA SUBSIGUIENTE PURIFICACION DE LA QUEMOSINA PRODUCIDA MICROBIALMENTE.

PROCESO PARA EL REPLEGADO DE (PRO-)QUIMOSINA, QUE COMPRENDE EL RECICLADO DE UREA.

Secciones de la CIP Química y metalurgia Técnicas industriales diversas y transportes

(01/03/1997). Inventor/es: CRAWFORD, JAMES G., STOBER, STANLEY R. Clasificación: C12N9/64, C07B63/00, B01D61/14, C07K1/113.

UN PROCESO DE ULTRAFILTRACION PERMITE EL RECICLADO DE UNA PORCION SUSTANCIAL DE CAOTROPO USADO EN EL AISLAMIENTO DE LA PROTEINA PRODUCIDA POR UN ORGANISMO PATRON TRANSFORMADO CON UN VECTOR.

METODO PARA INDUCIR LA FERMENTACION MALOLACTICA EN VINO O EN ZUMO DE FRUTA MEDIANTE LA INOCULACION DIRECTA CON UN CULTIVO DE INICIACION NO ACTIVO.

Sección de la CIP Química y metalurgia

(16/03/1996). Inventor/es: PRAHL, CLAUS, NIELSEN, JAN, CLAIR. Clasificación: C12G1/02, C12H1/00, C12P7/56.

UN METODO DE INDUCIR FERMENTACION MALOLACTICO EN VINO O JUGO DE FRUTAS POR LA INOCULACION DIRECTA DE UN CONCENTRADO DE UN CULTIVO INICIADOR QUE CONTIENE UNA CEPA BACTERIANA SELECCIONADA MALOLACTICAMENTE ACTIVA QUE TIENE UNA TASA DE SUPERVIVENCIA DE AL MENOS 80% CUANDO ES INTRODUCIDA EN UN VINO QUE TIENE UN PH DE 3,2 O MENOR Y QUE CONTIENE AL MENOS 25 MG DE SO2 POR L Y AL MENOS 12% DE VOLUMEN DE ETANOL, Y CAPAZ DE INICIAR FERMENTACION MALOLACTICA CUANDO SE AÑADE DIRECTAMENTE AL VINO O JUGO DE FRUTAS EN UNA CONCENTRACION DE MENOS DE 107 UNIDADES FORMANDO COLONIA POR ML.

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