(09/05/2012) Método para la producción de una bebida clara fermentada por levadura, dicho método comprendiendo: a. maceración en una materia prima granulosa con almidón y opcionalmente malteada con agua,calentamiento de la pasta resultante e hidrólisis enzimática del almidón para azúcares fermentables; b. producción continua de un mosto fermentable a partir de la pasta calentada ejecutando los siguientespasos de una forma continua: - eliminación del grano empleado de la pasta calentada para producir un extracto de pasta; - conversión del extracto de pasta en mosto calentando dicho extracto de pasta a una temperatura de 60-140°C durante 5-120 minutos; - eliminación de volátiles orgánicos del mosto caliente reduciendo la presión y/o por separación de estecon un gas o vapor; - eliminación del precipitado…