Proceso de fermentación para la producción y control de productos derivados de piruvato.
(08/07/2020) Un método para aumentar la producción de al menos un producto derivado de piruvato durante la fermentación microbiana, comprendiendo el método: a) proporcionar un sustrato gaseoso que comprende CO, a un biorreactor que comprende un cultivo de al menos un microorganismo carboxidotrófico acetogénico en un medio nutritivo líquido, para producir al menos un producto derivado de piruvato y al menos un producto derivado de acetil-CoA; y b) aumentar la concentración de al menos un nutriente en el medio nutritivo líquido, a una concentración por encima de las necesidades celulares del al menos un microorganismo carboxidotrófico acetogénico, de manera que aumente la producción de al menos un producto derivado de piruvato, seleccionándose dicho…