CIP-2021 : C12C 7/26 : Enfriamiento del mosto de cerveza; Clarificación del mosto de cerveza durante o después del enfriamiento.

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Notas^[t] desde C01 hasta C14: QUIMICA

C QUIMICA; METALURGIA.

C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.

C12C CERVEZA; PREPARACIÓN DE CERVEZA POR FERMENTACIÓN (envejecimiento o maduración mediante almacenamiento C12H 1/22; métodos para reducir el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 3/00; métodos para aumentar el contenido de alcohol después de la fermentación C12H 6/00; dispositivos de ventilación para barricas, barriles o similares C12L 9/00 ); PREPARACIÓN DE MALTA PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA; PREPARACIÓN DE LÚPULO PARA LA PRODUCCIÓN DE CERVEZA.

C12C 7/00 Preparación del mosto (extracto de malta C12C 1/18).

C12C 7/26 · Enfriamiento del mosto de cerveza; Clarificación del mosto de cerveza durante o después del enfriamiento.

CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.

Dispositivo y procedimiento para la recuperación de energía.

(21/01/2015) Dispositivo para la recuperación de energía del mosto caliente o macerado caliente, para una fábrica de cerveza con un aparato intercambiador de calor para un portador de calor W, que está configurado de manera que bajo el enfriamiento del mosto o macerado se puede calentar el portador de calor W, en el que al menos un consumidor de calor de la cervecería se puede calentar con este portador de calor W, y el portador de calor W enfriado en el calentamiento del consumidor de calor se le puede suministrar de nuevo al primer aparato intercambiador de calor en el circuito K.

Procedimiento y dispositivo para el control de la producción de agua caliente en la elaboración de cerveza en una fábrica de cerveza.

(26/11/2014) Procedimiento para el control de la producci6n de agua en la elaboraciOn de cerveza en una fabrica de cerveza, en el que se proporcionan agua caliente y agua fria y/o helada y el agua fria y/o helada se usa al menos en parte para el enfriamiento del nnosto, caracterizado porque la necesidad de agua caliente de la cerveceria se determina teniendo en cuenta parametros orientados al pasado y/o orientados al futuro en un ordenador de control y la produccion de agua caliente tambien se controla al menos mediante la nnodificacion de la temperatura del medio de enfriamiento y/o la temperatura del refrigerante usada en el enfriamiento del mosto .

Procedimiento de fabricación de mosto con consumo reducido de energía térmica y agua de proceso.

(05/06/2014) Procedimiento de fabricación de mosto con consumo reducido de energía térmica y agua de proceso que comprende las etapas de elaboración (OP 1), filtración de la mezcla (OP 2), precalentamiento (OP 3), ebullición (OP 4 ) o formación (OP 4) y depuración (OP 8), clarificación (OP 5) y enfriamiento (OP 6) del mosto, caracterizado porque: a. después del enfriamiento (OP 6) del mosto, por un agua de proceso, la temperatura del agua de proceso a la salida del intercambiador es superior a 90ºC, b. el agua de proceso producida en la etapa (a) es almacenada, c. el agua de proceso almacenada en la etapa (b) se utiliza para el precalentamiento (OP 3) del mosto d. el agua de proceso producida en (c) se almacena luego se utiliza como agua de empaste para las operaciones de elaboración (OP 1)…