CIP-2021 : A23L 7/122 : Cereales del tipo "listos para consumir" recubiertos, rellenos, en multi-láminas o huecos.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D).
A23L 7/00 Productos derivados de cereales; Productos a base de malta (productos a base de malta de leguminosas A23L 11/70 ); Su preparación o tratamiento (preparación de la malta para elaboración de cerveza C12C).
A23L 7/122 · · · Cereales del tipo "listos para consumir" recubiertos, rellenos, en multi-láminas o huecos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Procedimiento de fabricación de palomitas de maíz saborizadas y producto final así obtenido.
(18/06/2020) Procedimiento de fabricación de palomitas de maíz saborizadas y producto final así obtenido.
La presente invención se refiere a un procedimiento para obtener palomitas de maíz saborizadas para consumo instantáneo que comprende: cocer granos de maíz para la obtención de palomitas neutras mediante reventado por aceite de girasol; introducir las palomitas obtenidas en un tambor rotativo desde temperatura ambiente a temperatura controlada de 180ºC; obtener un polvo liofilizado a partir de ingredientes 100% naturales; añadir al tambor rotativo el polvo liofilizado y mezclar con las palomitas; pulverizar una grasa vegetal líquida sobre la mezcla…
Composiciones de caramelo cocido y productos de alimentación relacionados.
(01/01/2020). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: GREEN,DANIEL R, SEVEROVA-EPP,KATIA, GOSEY,JAZMINE N, LAFAVOR,JOEL R.
Una composición de una pieza de alimentación recubierta de caramelo cocido que comprende aproximadamente del 40 hasta aproximadamente el 95 por ciento en peso, y aproximadamente del a aproximadamente el 60 por ciento en peso de caramelo cocido sobre al menos una parte de la pieza de alimentación, en donde 5 el recubrimiento de caramelo cocido tiene una cristalinidad de sacarosa mayor del 40 por ciento en peso, y comprende un recubrimiento de aceite dulce.
PDF original: ES-2778683_T3.pdf
Producto cereal con cobertura reducida en azúcar.
(04/12/2019) Producto cereal con cobertura que comprende una base cereal y una cobertura sobre la base cereal, donde:
• la cobertura comprende un azúcar, en una cantidad entre el 15 % y el 70 % en peso, en función de la materia seca total de la cobertura, y un almidón crudo, en una cantidad entre el 10 % y el 50 % en peso en función de la materia seca total de la cobertura;
• el almidón crudo está en forma de gránulos y no se modifica, mostrando un efecto de cruz de Malta cuando se observa con un microscopio bajo luz polarizada;
• el almidón crudo es un almidón de arroz crudo;
• el azúcar es sacarosa;
• la proporción…
Producto de aperitivo relleno con líneas de relleno espaciadas y procedimiento para fabricar el mismo.
(16/10/2019) Un producto de aperitivo relleno que comprende:
una primera lámina de una primera mezcla que es una mezcla a base de masa que tiene una primera superficie plana; una pluralidad de líneas de relleno dispuestas sobre dicha primera superficie plana de dicha primera lámina, cada una de dicha pluralidad de líneas de relleno dispuestas en una relación espaciada que define un vacío entre cada una de dichas líneas de relleno adyacentes;
una segunda lámina de una segunda mezcla, que es una mezcla a base de masa está dispuesta sobre la primera lámina y afianzada, al menos, a una porción de dicha primera lámina para emparedar la pluralidad…
Producto de granola sin horneado y métodos de preparación.
(14/08/2019). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: ROBIE, STEVEN, C., ZIETLOW,PHILIP K, JOHNSON,JEREMY.
Un método para preparar un producto alimenticio sin horneado, que comprende:
A. procurar un producto a base de grano sin hornear,
B. añadir un edulcorante a dicho producto a base de grano sin hornear para formar una mezcla a base de grano, y
C. poner la mezcla a base de grano en una mezcladora que proporciona calor y agitación a la mezcla a base de grano, y agitar dicha mezcla a base de grano en la mezcladora, a la vez que se calienta, hasta que dicha mezcla a base de grano se ha tostado de manera que al menos 80% de dicha mezcla a base de grano tiene un valor L* de 50 a 64, un valor a* de 4 a 9 y un valor b* de 18 a 21, medidos en el espacio de color L*a*b*, en donde la superficie del recipiente mezclador está a una temperatura de 93 °C (200 °F) a 260 °C (500 °F).
PDF original: ES-2745374_T3.pdf
Producto comestible relleno de partículas y procedimiento de elaboración.
(01/05/2019). Solicitante/s: KELLOGG COMPANY. Inventor/es: BELANGER,MICHAEL E, RUHLMAN,MARIA DENELLE, KINCAID,JAMES G, WILLOUGHBY,CHRISTOPHER.
Un procedimiento de formación de un producto comestible que comprende las etapas de:
producir una primera y segunda láminas de masa; disponer 5 una pluralidad de partículas de alimentos comestibles en la primera lámina de masa;
cubrir la primera lámina de masa con la segunda lámina de masa; engarzar y cortar la primera y segunda láminas de masa con el cortador rotatorio para encerrar la pluralidad de partículas de alimentos comestibles y crear una galleta;
y
calentar e inflar la galleta para definir una cavidad cerrada que tiene un volumen de cavidad para encerrar la pluralidad de partículas de alimentos comestibles en la cavidad y permitir que cada una de la pluralidad de partículas de alimentos comestibles se mueva libremente en la cavidad; en el que las partículas de alimentos tienen un volumen de partícula que es menor que el volumen de la cavidad y las partículas de alimentos se mueven libremente en la cavidad.
PDF original: ES-2739644_T3.pdf
Composición alimenticia texturada blanda con carbohidratos de disposición lenta.
(30/01/2019). Solicitante/s: INTERCONTINENTAL GREAT BRANDS LLC. Inventor/es: COLEMAN,EDWARD C, OKONIEWSKA,MONIKA, PAGE,EDOUARD, GRUNTORADOVA,LENKA.
Un producto con textura blanda que comprende:
(a) una galleta dulce que tiene un contenido en slowly available glucose (glucosa de disposición lenta - SAG) superior a 12 g por 100 g de galleta dulce y una actividad de agua inferior a 0,3; y
(b) un relleno que tiene una actividad de agua de 0,6 o superior,
en donde la galleta dulce y el relleno se combinan para formar un producto con textura blanda que tiene una actividad de agua de 0,4 a 0,8, una relación de fuerza residual superior a 32 y una SAG superior a 12.
PDF original: ES-2719795_T3.pdf
Producto alimentario basado en cereales con revestimiento de polvo.
(28/11/2018). Solicitante/s: THE QUAKER OATS COMPANY. Inventor/es: Parsons,Marcus, LEWIS,KAREN.
Un producto alimentario que comprende:
un componente basado en cereales;
una capa aglutinante que reviste al menos parcialmente el componente basado en cereales; y
una capa de polvo sensible a la humedad que reviste al menos parcialmente el componente basado en cereales, la capa aglutinante que adhiere la capa de polvo al componente basado en cereales y la capa de polvo que comprende un componente de interés, en el que el componente de interés comprende una mezcla de polvo efervescente que reacciona en presencia de un líquido acuoso para liberar dióxido de carbono, en el que el polvo efervescente comprende un componente de ácido y un componente de base.
PDF original: ES-2691705_T3.pdf
Recubrimientos de azúcar reducida de sacarosa para cereales y métodos de preparación.
(14/09/2018). Solicitante/s: GENERAL MILLS, INC.. Inventor/es: BARRETT, CHRISTOPHER, J., HUANG, VICTOR, T., NOWAKOWSKI,CHRISTINE M, GREEN,DANIEL R, WHITMAN,SCOTT K, DREESE,PATRICK C, PANDA,FERN A.
Una suspensión de azúcar hipocristalina reducida de sacarosa, de pre-edulcorante, que comprende:
40 - 70% en peso de sacarosa (base de peso seco);
10 - 30% en peso de sólidos solubles no de sacarosa;
1 - 20% en peso de almidón no hidratado con un tamaño de partícula de 50 micras o menor; y,
8 - 25% en peso de humedad.
PDF original: ES-2681650_T3.pdf
PROCESO PARA OBTENER AVENA SABORIZADA.
(22/06/2017). Solicitante/s: ALIMENTOS EL GLOBO. Inventor/es: RIVERA VERGARA,Humberto Fabián.
La presente invención se relaciona con la industria alimenticia, en particular con la producción de cereales. Se provee un método para obtener un cereal de avena laminada, saborizado y endulzado; y su uso para elaborar alimentos a base de avena saborizada.
Producto alimenticio edulcorado y métodos de preparación.
(20/01/2016) Un método para preparar un alimento previamente edulcorado, que comprende las etapas de:
A. proporcionar una base de trocitos de alimento desecados que tienen una superficie exterior;
B. aplicar una pequeña cantidad de una primera lechada de grasa comestible líquida edulcorada y sacarosa en polvo a al menos una parte de la superficie exterior de la base para formar una base recubierta con la primera lechada de aceite edulcorado,
de tal manera que la proporción en peso del aceite con respecto al azúcar en polvo oscila entre aproximadamente 20:1 y 1:1,
de modo que el azúcar en polvo tiene un tamaño medio de las partículas de menos de 100 micras;
de tal forma que la proporción en peso entre la base y el azúcar en polvo de la lechada correspondiente a la lechada…