(16/10/1986). Solicitante/s: SPINOGLIO,MARIO.

EQUIPO PARA EL TRATAMIENTO EN CONTINUO DE LEGUMBRES Y HORTALIZAS. CONSTA DE UN CIRCUITO PARA EL TRANSPORTE DE LAS HORTALIZAS, QUE INCLUYE DOS RECINTOS QUE FUNCIONAN BAJO VACIO Y ALTERNATIVAMENTE, PARA CARGAR LAS HORTALIZAS SOBRE UN ELEVADOR MECANICO , QUE ESTA DISPUESTO EN OTRO RECINTO CONECTADO CON UNA ZONA , DONDE REINA UN ALTO VACIO; Y DE UN CIRCUITO REFRIGERADO Y A VACIO QUE CONTIENE EL LIQUIDO DE IMPREGNACION DE LAS HORTALIZAS, EL CUAL COMPRENDE UNA COLUMNA VERTICAL (16(, UN RECIPIENTE REFRIGERADO DENTRO DEL CUAL SE SUMERGE DICHA COLUMNA Y DONDE UN DISPOSITIVO RECOGE LAS HORTALIZAS IMPREGNADAS. DE APLICACION EN EL TRATAMIENTO DE CHAMPIÑONES.

(16/10/1986). Solicitante/s: SPINOGLIO,MARIO.

APARATO PARA EL TRATAMIENTO EN DISCONTINUO DE LEGUMBRES Y HORTALIZAS. CONSTA DE UN DEPOSITO DE ALMACENAMIENTO DE LIQUIDO DE IMPREGNACION; DE UN DEPOSITO DE ALMACENADO DE LIQUIDO DE IMPREGNACION BAJO VACIO ; DE UN DEPOSITO SUPERIOR REFRIGERADO DE ALMACENADO DEL LIQUIDO DE IMPREGNACION; DE IMPREGNADOR CONECTADO POR UNA PARTE A UN PRIMER DEPOSITO DE ALMACENADO DE LIQUIDO DE IMPREGNACION Y POR OTRA PARTE A UN SEGUNDO DEPOSITO DE ALMACENADO DE LIQUIDO DE IMPREGNACION, SITUADO EN LA PARTE INFERIOR DEL APARATO; DE CESTAS QUE CONTIENEN LAS HORTALIZAS; DE UN CONDUCTO Y UNA BOMBA PARA EL RECICLADO DEL LIQUIDO DE IMPREGNACION. DE APLICACION EN EL TRATAMIENTO DE CHAMPIÑONES Y SETAS.

(16/12/1985). Solicitante/s: SPINOGLIO,MARIO.

PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE LEGUMBRES Y HORTALIZAS, PRINCIPALMENTE DE CHAMPIÑONES Y SETAS. CARACTERIZADO PORQUE SE REALIZA UN DESGASIFICADO MEDIANTE DILATACION DE LOS CANALES INTERNOS DE LAS HORTALIZAS, SEGUIDO DE UNA IMPREGNACION MEDIANTE LIQUIDO; PORQUE LA DILATACION SE PROVOCA POR UNA PUESTA BAJO VACIO INSTANTANEA HASTA ALCANZAR UN VALOR DE VACIO INTERMEDIO, BAJO EL CUAL LA HORTALIZA NO SE DESTRUYE; Y PORQUE SE FORMA ANTES DEL DESGASIFICADO, EN LA SUPERFICIE DE LA HORTALIZA, UN GEL CAPAZ DE RETENER LOS GASES RESIDUALES QUE SE ENCUENTRAN EN LOS CANALES DE LA HORTALIZA.

(01/10/1984). Solicitante/s: CONTINENTAL PACKAGING COMPANY, INC.

PROCEDIMIENTO PARA ESTABILIZAR EL COLOR NATURAL DE VEGETALES VERDES.CONSISTE EN PONER EN CONTACTO LOS VEGETALES CON UNA SOLUCION DE BLANQUEO QUE CONTIENE UN ION METALICO ELEGIDO ENTRE IONES ZINC E IONES COBRE, A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE 150 Y 212 F GRADOS, Y EN ENVASAR POSTERIORMENTE DICHOS VEGETALES EN RECIPIENTES ADECUADOS.DE APLICACION EN EL PROCESADO DE GUISANTES, JUDIAS VERDES, ESPINACAS Y OTRAS VERDURAS SIMILARES, PARA SU ENLATADO O CONGELACION.

(01/11/1983). Solicitante/s: CANADIAN PATENTS AND DEVELOPMENT LIMITED.

TRATAMIENTO CONTINUO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS POR MEDIO DEL VAPOR, POR EJEMPLO PARA BLANQUEAR O COCER PRODUCTOS VEGETALES.SE UTILIZA UN APARATO QUE COMPRENDE UN MODULO DE CALENTAMIENTO Y UN MODULO DE RETENCION . EL MODULO DE CALENTAMIENTO INCLUYE UN TRANSPORTADOR PERMEABLE A TRAVES DEL CUAL PASA EL VAPOR PARA CALENTAR Y AGITAR LOS PRODUCTOS SITUADOS SOBRE EL MISMO, LO QUE PERMITE UN TRATAMIENTO UNIFORME DE CAPAS DE PRODUCTO RELATIVAMENTE GRUESAS. EL MODULO DE RETENCION, QUE COMPRENDE UN TRANSPORTADOR CON COMPARTIMENTOS MANTIENE LOS PRODUCTOS CALENTADOSA UNA ELEVADA TEMPERATURA PARA COMPLETAR EL TRATAMIENTO SIN APORTE ADICIONAL DE CALOR.

(01/06/1983). Solicitante/s: BOURNIER, EDGARD.

PROCEDIMIENTO PARA EL TRATAMIENTO DE VERDURAS CON VISTAS A SU PREPARACION PARA SER CONSERVADAS. COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, LAS VERDURAS SE REFRIGERAN A UNA TEMPERATURA COMPRENDIDA ENTRE CERO Y 2 GRADOS; SEGUNDA, SE SOMETEN A UN LAVADO CONTROLADO Y AL ADEREZO CORRESPONDIENTE; TERCERA, SE SOMETEN A UNA REFRIGERACION INTERMEDIA A LA TEMPERATURA LIMITE DE CONGELACION; CUARTA, DICHAS VERDURAS SE INTRODUCEN EN UN RECIPIENTE EN EL CUAL SE HA HECHO UN VACIO CASI PERFECTO A LA TEMPERATURA LIMITE DE CONGELACION; QUINTA, SE SUMERGEN POR LO MENOS EN UN LIQUIDO DE TRATAMIENTO QUE CONTIENE UN AGENTE COAGULANTE; Y POR ULTIMO, SE SOMETEN LAS CITADAS VERDURAS A TRATAMIENTOS DE COAGULACION-BLANQUEADO.

(01/06/1983). Solicitante/s: JONKER FRIS B.V.

PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA BLANQUEAR SETAS Y OTROS PRODUCTOS ALIMENTICIOS. EL PROCESO COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, EN EL INTERIOR DE UN AUTOCLAVE SE INTRODUCE UN MEDIO DE BLANQUEO LIQUIDO, TAL COMO AGUA, Y EL MATERIAL A BLANQUEAR, TAL COMO SETAS; SEGUNDA, EL AUTOCLAVE SE PONE BAJO UNA ELEVADA PRESION; Y POR ULTIMO, SE CALIENTA INDIRECTAMENTE EL CONTENIDO DEL AUTOCLAVE A UNA TEMPERATURA SUPERIOR A 100 GRADOS. EL APARATO DE BLANQUEAR ESTA PROVISTO DE MEDIOS PARA ENFRIAR EL MATERIAL UNA VEZ QUE HA SIDO BLANQUEADO.

(01/07/1980). Solicitante/s: PRODUITS FINDUS, S.A..

Procedimiento para la preparación de hortalizas fritas, en particular de hortalizas constituidas por trozos crudos o congelados de patata, zanahoria, cebolla, nabo, colinabo, apio, chirivia, remolacha roja, calabacín, coliflor, col de Bruselas y hogos, caracterizado porque se revisten los trozos de hortalizas con proporciones del 4 al 15% y de preferencia del 7 al 10% en peso, respecto al peso de las hortalizas tratadas, de un producto que contiene almidón; se blanquean a continuación con vapor los trozos de hortalizas revestidos, preferentemente a la presión atmosférica durante 1 a 5 minutos; y en especial en un túnel de microondas, bajo dicha atmósfera de vapor; seguidamente, los trozos de hortalizas, revestidos y blanqueados, se fríen con gran freidura, durante 0,5 a 1,5 minutos a 150º-200ºC, y de preferencia durante 60 a 90 segundos a unos 185ºC y, finalmente, se someten a escurrido y congelación.

(01/09/1978). Solicitante/s: AGENCE NATIONALE DE VALORISATION DE LA RECHERCHE.

Resumen no disponible.

(01/03/1977). Solicitante/s: VALLS PRATS,FRANCISCO.

METODO DE CONSERVACION DE FRUTOS CITRICOS. UNA VEZ LIMPIOS SE SOMETEN A UNA OPERACION DE TRATAMIENTO TERMICO EN AGUA HIRVIENDO DURANTE UNOS SEGUNDOS. DESPUES DE ESCURRIDOS Y SECOS, SE PROCEDE AL TROCEADO Y ENVASADO EN BOLSAS DE MATERIAL FLEXIBLES E IMPERMEABLE, CONSERVANDOSE LOS FRUTOS EN ESTADO TECNICAMENTE FRESCO. OTRA FORMA DE REALIZACION PREVE LA POSIBILIDAD DE EFECTUAR EL TROCEADO ANTES DEL TRATAMIENTO TERMICO, PERMANECIENDO INALTERADAS LAS DEMAS PARTES DEL PROCESO. TAMBIEN PUEDE APLICARSE UN TRATAMIENTO SUPERFICIAL, ANTES DEL TROCEDADO, CON UN AGENTE CONSERVADOR DE COLOR NATURAL.

(01/05/1965). Ver ilustración. Solicitante/s: LUCIEN DUFOUR,ADRIEN.

Resumen no disponible.